シャキシャキ大根ビーフシチュー

大好きな、大好きな・・そして尊敬しちゃうお料理のブログよめ膳＠YOMEカフェのＹＯＭＥさんが焼き大根のバター醤油煮を作っていたのがすっごく美味しそうで、絶対作ってみよぉ！！って思ったのです。。
解凍して残っていた少しの牛肉があったので、これも一緒に・・・って考えてるうちに、それじゃあと思って簡単シチューになっちゃいました。。。。ＹＯＭＥさんの様にうまく焼き目がつかなかったけれど、シャキシャキの歯ごたえを少し残した、簡単大根ビーフシチューです。。




■シャキシャキ大根ビーフシチュー■

材料【３〜４人分】

・大根：：：：：：：１／２本 ・牛バラ肉：：：：：１００ｇ ・長ネギ：：：：：：１５ｃｍほど ・ドミグラスソース：大さじ４ ・ケチャップ：：：：大さじ１〜２ ・砂糖：：：：：：：小さじ１／２ほど ・固形ブイヨン：：：１個弱 ・ローリエ：：：：：１枚 ・水：：：：：：：：１００ｃｃ ・バター：：：：：：１０ｇ ・油：：：：：：：：適量

作り方

［１］大根は５ｍｍの厚さでいちょう切り、長ネギは輪切りにします。 フライパンにバターと油を熱し、大根を入れて両面をこんがり焼きます。 ［２］大根が焼けて、少し透明になってきたら、ネギを入れて更に炒めます。水、ブイヨン、ローリエ、ドミグラスソースを入れ馴染ませ、蓋をして５，６分煮込みます（たまにヘラでまぜながら）。 ［３］蓋をあけケチャップ、砂糖を入れ更に煮込み大根のシャキシャキ感が少し残るくらいで火を止めできあがりぃ〜

牛肉も薄切りのばら肉を使ってるし、大根もあえてシャキシャキ感を残しているので、簡単にシチューができちゃいました。。
ご飯と一緒に大根シチューライスなんて美味しいかも〜っ＾＾

ドミグラスソースは、使いきりの缶のタイプと、少量使いに便利なチューブ（と言うかマヨネーズの容器みたいな。。）タイプが売っています。
ちょっとハンバーグのおソースに加えたり、チキンライスに加えたり、トマトソースに。。。ととっても重宝するのです。。

焼き色はＹＯＭＥさんの美しい〜大根を是非覗いてみてください〜。。。



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