節分の日に、チビギャングと一緒にお買い物に行ったら、練りものコーナーで「これ買って！買って！」と煩いので、その日の太巻きに入れる約束で買った竹輪。。。
残ってました。。。冷凍庫に鶏のもも肉があったので、ミンチにしてハンバーグに決定！！味付けは海苔の佃煮にしてみました。




■ちくわのハンバーグ■

材料【３人分】

・鶏もも肉（ひき肉でもＯｋ）：：３００ｇ ・ちくわ：：：：：：：：：：：：１本（７０ｇ） ・卵：：：：：：：：：：：：：：１／２個 ・長ネギ：：：：：：：：：：：：１５ｃｍほど ・海苔佃煮：：：：：：：：：：：大さじ２ ・パン粉：：：：：：：：：：：：大さじ２～３ ・塩コショー：：：：：：：：：：適量 ・大葉：：：：：：：：：：：：：適量

作り方

［１］鶏もも肉は叩いて細かくします。竹輪は５ｍｍ弱の輪切り。溶き卵にパン粉を浸しておきます。 ボールに鶏肉と長ネギのみじん切り、海苔の佃煮、パン粉＆卵、塩コショーを入れコネコネします。ひとかたまりになったら竹輪を入れ混ぜ合わせます。 ［２］手のひらにごま油をつけて、直径５ｃｍほどの丸型に形成し（お好みで半分に切った大葉をくっつけます）、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼きます。 弱火にして中まで火が通ればできあがりぃ～。

竹輪がキュッキュって食感で、楽しいハンバーグになりました～。味は海苔の佃煮と塩コショーのみで鶏の旨みがギュッと詰まったハンバーグです。
海苔の佃煮がなければ、お醤油＆みりん等で代用して、お好みの味付けで～

手前にくろぉく写ってるのは、大葉を巻いて焼いたもの。。大人用に・・・



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