これは昨日のおやつ。冷蔵庫に使いかけのホットケーキミックスがあったから、たっぷりゴマ入れて、さつまいも入れて、豆乳で作りました。。。だから昨日のカルフォルニアロールのゴマが無くなっちゃって、すりゴマになっちゃった訳です。。。




■ゴマいも豆乳ドーナッツ■

材料【直径２，３ｃｍのボール型２５個分】

・ホットケーキミックス：：：１５０ｇ ・黒ゴマ：：：：：：：：：：大さじ２ ・すりごま（白＆黒）：：：：各大さじ１＋１／２ ・さつまいも（皮付き）：：：１５０ｇ ・豆乳：：：：：：：：：：：８０～１００ｃｃ ・シュガーパウダー：：：：：適量

作り方

［１］さつまいもは洗って皮つきのまま５ｍｍ角くらいに切り、水に晒し、水が濁らなくなるまで洗います。耐熱容器に入れ、レモン汁を２，３滴入れ蓋をして、電子レンジで１分半（６００ｗ）チン。 指で潰せるくらいがちょうど良い。冷ましておきます。 ［２］ボールにホットケーキミックスとゴマ全部を入れて混ぜ合わせます。（１）のさつまいもを入れ粉と馴染ませ、豆乳を入れます。最初は入れすぎない様に！ 粉っぽさが無くなって、ひとかたまりになったくらいが丁度よい。ベトベトしちゃう様では豆乳を入れすぎなので粉を足して～。 ［３］手に小麦粉を付けて、直径２，３ｃｍのボール型を形成。１６０度の油で転がしながら２～３分揚げます。きつね色になって来た位が良い。 お好みでシュガーパウダーやきなこ、シナモンなどをパラパラ～っと。。。頂きまぁす～

本当は、◎型のドーナッツが作りたかったの。。。でも、丁度良い感じの○が２個無くって。。。結局断念して、いつものコロコロボール型。
チビギャングのお口に合わせて１口サイズのちっちゃいドーナッツ。。。

甘さは粉の中の甘みと、さつまいもの甘さだけ！だからゴマの風味がすっごく感じられちゃいます。



さつまいもがゴロゴロ入ってるし、ゴマがプチプチするし。。。おやつにはさいこぉぉ～ですっ。牛乳と一緒にパクパク食べます！！




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