こんにゃくと水菜のアンチョビサラダ

網糸こんにゃく・・・以前お友達がこれを、韓国風のピリ辛炒めにしてくれた時、初めての食感にびっくり。。。アミアミになっていて、味が染みこんでとっても美味しいのです。
それ以来、こんにゃくを買う時は網糸こんにゃく。今日は大好きなアンチョビと一緒にサラダにしてみました。




■こんにゃくと水菜のアンチョビサラダ■

材料【２人分】

・網糸こんにゃく：：：：：：１袋（１５０ｇ） ・水菜：：：：：：：：：：：４０ｇ ・ガーリックパウダー：：：：適量 ・だし醤油：：：：：：：：：小さじ１ （てんつゆでもＯＫ） ・アンチョビフィレ：：：：：４枚 ・アンチョビの油：：：：：：大さじ１ ・マヨネーズ：：：：：：：：大さじ２

作り方

[１]こんにゃくは真ん中半分に斜めにきり、フライパンで転がしながら乾煎りし、水分が無くなったらだし醤油を廻し入れ、からからになるまで煎る。 火を止めガーリックパウダーを２，３振りし、こんにゃくに絡ませ、粗熱をとっておく。 [２]水菜は洗い、４，５ｃｍに切り、水気を切る、（１）にマヨネーズ、アンチョビのみじん切り、アンチョビ缶の油を混ぜ合わせ、水菜も絡めてであがりぃ〜 あれな、ドライオニオンなどを散らす。

こんにゃくがしっかりサラダの主役を演じてます〜。。パリパリの水菜と歯ごたえあるこんにゃく。。大好きなアンチョビ〜
これは１人で全部たべられちゃうぅぅ〜(^-^;。。。

是非これ、１人前のレシピで、こんにゃくたくさん食べて、腸をきれいにお掃除どうでしょうか〜っ


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