はんぺんご飯のまきまき海苔巻きフリッター

はんぺんってお魚も、卵も入ってるから、なんだか手っ取り早い朝食の一品・・って思って良く買ってしまう私。
その割には使わないで、冷蔵庫で寝かしていたり・・・今回もそんな感じで、ポツン・・って出番を待っていました。
それじゃあ・・って思って、作ってみたのです。




■ほうれん草のはんぺん海苔巻きフリッター■

材料【３人分】

・ほうれん草：：：：：：：１００ｇ ・にんじん：：：：：：：：少々 ・はんぺん：：：：：：：：２枚 ・冷ご飯：：：：：：：：：１４０ｇ ・豆乳（牛乳でも）：：：：大さじ４ ・すりゴマ（白）：：：：：適量 ・青のり：：：：：：：：：適量 ・海苔：：：：：：：：：：２畳 ●揚げ衣（天ぷら粉＋水でもＯＫ） ・溶き卵：：：：：：：：：卵１／３個分 ・水：：：：：：：：：：：大さじ３ ・小麦粉：：：：：：：：：２０ｇ

作り方

[１]ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっと茹で、流水で洗い水気を絞っておきます。 [２]はんぺんは豆乳と合わせ、すり鉢かフードプロセッサーやミキサーで滑らかにします。そこに冷ご飯と、青のり、すりゴマを混ぜ合わせます。 [３]ラップやまきすの上に海苔をおき、上に（２）のはんぺんご飯を平らに敷き詰め（手前１ｃｍはあけておきます）表面にも更にゴマをパラパラします。その上（手前２ｃｍくらいの所に）にほうれん草（茎と葉の部分を入れ違いに組み合わせたもの）をのせ、彩りでにんじんの細く切ったのも一緒に巻くと奇麗です。 海苔巻きの要領でクルクル巻きます。 [４]半分にカットして（大きいと揚げにくいので）、揚げ衣を表面にさっと絡ませ、１７０℃の油でクルクルまわしながら揚げます。 コンガリとしたキツネ色になってきたらできあがり〜。粗熱がとれたら、お好きな大きさにカットして〜

ご飯に、はんぺんの中のお魚、そしてほうれん草に、にんじん・・・・どうでしょ〜？？一品で栄養ＯＫな海苔巻き＾＾
はんぺん＆青のり＆ゴマの風味で味付けは何もいりません。ご飯も一緒に食べちゃうのです。ご飯は粒々を無くさないように混ぜたので、フワフワもちもち。。揚げたては外はパリッと。。。
ちょっとした主食のできあがりぃ〜！！

こうゆうのは、お酒のおつまみにも良いのかなぁ〜☆彡



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