今日のお昼は、焼き蕎麦。。中華麺じゃなくって、日本蕎麦で。。
私ねっ、以前にゆで蕎麦を揚げて、餡かけをかけて食べよう！って思って、失敗に終わった事があります。それは、茹でたお蕎麦が油をたぁくさん吸い取ってしまった事、茹でたお蕎麦がいまいちカリッと揚がらなかった事。。
でも、餡かけも作ってしまった後でしたのでので、ペロッと食べちゃったのですけど(^-^;。
この焼き蕎麦。。中華麺の焼きそばと歯ごたえも違う！もちろん和風の味もしっかりマッチです。




■焼き蕎麦■

材料【３人分】

・ゆでそば：：：：：：：３００ｇ ・長ネギ：：：：：：：：２０ｃｍほど ・しょうが：：：：：：：ひとかけ ・鶏ささみ肉：：：：：：１００ｇ ・ゆず醤油：：：：：：：少々 ・塩コショー：：：：：：少々 ・エリンギ：：：：：：：中１本（４０ｇ） ・ごま油：：：：：：：：大さじ２ ・てんつゆ：：：：：：：大さじ２ ・すりごま：：：：：：：適量 ・黒ごま：：：：：：：：適量 ・ゆず胡椒（あれば）：：少々

作り方

[１]ささみ肉は斜めに薄くスライス、ゆず醤油と塩コショーで下味をつけておきます。フライパンにごま油を熱し、摩り下ろしたしょうがと、斜めに薄くスライスしたネギを入れ炒めます。 [２]しんなりして来たら、ささみ肉、エリンギを入れお肉に火が通ったら蕎麦を解しながら入れ、フライパンに押し付けるように焼きます。てんつゆとごま油（分量外）（ゆず胡椒があればここで一緒に合わせます）を合わせ回し入れ、蕎麦と具に絡ませます。 すりゴマをたっぷり混ぜ合わせ、ゴマも振っていただきまぁす。

週末、お家に居る時のランチは、パスタやお蕎麦・・と簡単で皆の好きなものが多いです。ザル蕎麦はうちの人気者ですが、今日はちょっと炒めてみました。
パパやギャング達はめずらしそぉ～に覗き込んで、「え？？これお蕎麦だよぉ！！」なぁんて言ってましたけれど、「おかわりぃ～！！」って言ってもらえました＾＾
よかったぁ・・・・・・週末のランチメニューの仲間入りです (^.^)


ちなみに、茹でたお蕎麦も、冷凍ができます。おうどんもですが、冷凍庫に２，３玉入れておくと便利ですよっ。。。冷凍得意な私。。(^-^;、冷凍庫だけのタイプの冷蔵庫欲しいなぁ～。。



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらしてくれてありがとうございます。ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。応援クリックお願いしま～すっ☆彡　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○

昨日の夜は、明日何のパンが良いぃ？？ってギャングに聞いてみました。。まぁ、だいたい想像の範囲内の答えでしたけれど、こうやって聞いてあげると明日の朝の朝食も少し楽しくなるかなぁ？？
なぁんて思って。。。で、ギャングの答えは「チョコレートパン！！」チョコチップのパンは良く作ります。。「そうだ！！パンがチョコ色してたら、ギャングが想像するチョコレートパンらしくなるかしら？？」と思い、粉と一緒にギャング愛飲のココアの粉を入れて焼きました。もちろんチョコチップもたっぷりね(^_-)-☆




■トリプルチョコレートのパン■

材料

【ＨＢ早焼きのレシピです】 ・強力粉：：：：：：：：２７０ｇ ・ココア（粉末）：：：：３０ｇ ・砂糖：：：：：：：：：大さじ１ ・バター：：：：：：：：１５ｇ ・塩：：：：：：：：：：小さじ１弱 ・牛乳：：：：：：：：：２００ｃｃ ・キャラメルチョコチップ：：２０ｇ ・チョコチップ：：：：：：：１５ｇ ・ドライイースト：：：：：：小さじ１＋１／２

作り方

[１]ケースの中に強力粉、バター、ココアパウダー、砂糖、塩、牛乳を入れて早焼きモードでスタート。 [２]初めの練り中ほどでドライイーストを投入し、２度目の練り（終わりの方）と２度目の醗酵までの間に、キャラメルチップとチョコチップを投入し、焼き上がりを待ちま～す。

純粋なココアパウダーじゃなく、甘みなども入っているココアパウダーでしたので、お砂糖やチョコチップの量を少し減らしてみました。
ココア色にするのも初めてだったので、どれくらい入れればどれくらいの色になるか？ちょっと想像できませんでしたけれど、出来上がりを見たら、もうちょっと入れて、茶色を濃くしてもよかったかな？？って思いました。

甘みは好みだと思いますが、これで丁度ＯＫ！！。バナナなんかも入れてチョコバナナも良いですねっ。。またチャレンジしてみます！

そうそう、ココアにお砂糖が入っているので、チョコチップの量もいつもより少なめにしたのですが、これがギャングには不評。。「チョコが全然はいってないよぉ～・・」って言われちゃって(>_<)。。
リベンジ決定のトリプルチョコのパンでした。

言い訳ではないですけれど、私はこれくらいが好きだけどなぁぁぁぁ(^-^;

【パンに入れたココアパウダー】
これは、良く行く大型輸入スーパで購入したもの。どれもアメリカンサイズでまぁ大きいこと大きい事、８００ｇ入り。どんどん使わなくっちゃ！！



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらしてくれてありがとうございます。ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。応援クリックお願いしま～すっ☆彡　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○