黒いおソースでポークソテー

いつだったか、クラッカーにクリームチーズと、冷蔵庫にあった海苔の佃煮を混ぜ合わせてみて、とっても美味しかったのを覚えてます。
それじゃあ・・・と思って、我家ではとっても良くするポークソテーですが、今日はこれのおソースにしてみました。




■黒いおソースでポークソテー■

材料【１人分】

・豚ロース肉（１ｃｍほどの厚さ）：：：：：１枚 ・にんにく：：：：：：：：：：：：：：：：１かけ（すりおろし） ・クリームチーズ：：：：：：：：：：：：：３０ｇ ・海苔の佃煮：：：：：：：：：：：：：：：大さじ１ ・白ワイン：：：：：：：：：：：：：：：：少々 ・塩コショー：：：：：：：：：：：：：：：少々 ・オリーブオイル：：：：：：：：：：：：：少々

作り方

[１]クリームチーズは常温にもどしておきます。豚肉は筋きりし、塩コショーをしておく。フライパンに油を熱し、にんにくを入れ香り立ってきたら、豚肉を入れ両面をこんがりと焼きます。更に白ワインを振り入れて蓋をして、数分蒸し、豚肉に火が通ったら、器に盛ります。 [２]ボールにチーズを入れ、フォークの背などで粗く潰し（固まりが残っている位の方が美味しい）さらに、海苔の佃煮も入れ混ぜ合わせ、[１]のフライパンに残っている汁も少々混ぜ合わせ、豚肉の上からたっぷりかけて頂きまぁす。周りに海苔の佃煮で飾ってみて〜っ

クリームチーズはあえて滑らかにしないで、チーズの固まりが残っているくらいが美味しいおソースです。少し固まった感じのクリームチーズと海苔の佃煮。。そしてジューシーな豚油と一緒に。。。。うぅぅん〜なんとも言えない！！
ギャングは変な色のおソースを見て、第一声・・・「なに？これ！！・・・・・・美味しい！！チーズの味もするぅ！」・・・・って

海苔の佃煮の意外な楽しみ方です！！クラッカーにつけて食べてもとっても美味しい！！緑のハーブなんかと一緒に。。。お食事前のお酒のお供にも良さそうですねぇ〜っ


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