長いもホクホクとろ〜りチーズのハンバーグ

またまた長いもの登場ですが(^-^;・・・
今日は煮込みハンバーグに使ってみました。ひき肉の中にゴロゴロと長いもを、そして真ん中にはおにぎりの具みたいにチーズを隠してみたのです。。
長いもはチャーハンの時とは違った食感で、こんどはホクホクになってチーズと一緒に口の中に広がってきました！！




■長いもホクホクとろ〜りチーズのハンバーグ■

材料【４人分】

・牛豚合い挽き肉：：：：：：４００ｇ ・長いも：：：：：：：：：：１５０ｇ〜２００ｇ ・スライスチーズ：：：：：：４枚 ・パン粉：：：：：：：：：：３０ｇ ・卵：：：：：：：：：：：：１／２個 ・玉ねぎ：：：：：：：：：：１個 ・ナツメグ：：：：：：：：：少々 ・ガーリックパウダー：：：：少々 ・塩コショー：：：：：：：：少々 ・ブロッコリー：：：：：：：１株 ・にんじん：：：：：：：：：１本 ●煮込みソース ・トマト缶：：：：：：：：：１／２缶 ・ドミグラスソース：：：：：大さじ８ ・ケチャップ：：：：：：：：大さじ２ ・水：：：：：：：：：：：：８０ｃｃ ・顆粒コンソメ：：：：：：：適量

作り方

[１]フライパンに煮込みソースを作っておきます。フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切り（分量中の１／４くらい。残りはハンバーグの中に）を入れいためます。透明になってきたら、煮込みソースの材料を全て入れて２，３分煮込んでおいて置きます。 ブロッコッリーは小房にわけ、にんじんは好きな大きさに切り、それぞれ茹でておきます。 [２]スライスチーズは２枚重ね合わせ、それぞれ６等分に切っておきます（全部で１２個に）。ボールに合いびき肉とパン粉、溶き卵、玉ねぎ（[１]の残りのみじん切り）、ナツメグ、ガーリックパウダー、塩コショーを入れコネコネします。ひとまとまりになったら、５ｍｍ〜１ｃｍ弱角のサイコロ状に切った長いもも混ぜ合わせます。種を１０〜１２個くらいに分け、丸めておにぎりの具を入れる様にチーズを中にいれます。 丸く形成して、少し真ん中をへこませて、油をひいたフライパンで両面コンガリと焼きます。 [３]両面コンガリと焼けたら、[１]のおソースを流し込み蓋をして煮込みます。ハンバーグをちょっと押してみて透明の汁が出てきたら、ブロッコリーとにんじんを入れて絡め、さぁ〜でっきあがりぃ〜。

いつもの煮込みハンバーグには、ドミグラスソースは大さじ２程度、ケチャップとおソース、ワインで味付けするのですが、今日は煮込んでみたかったので、おソースがたっぷりです。
長いもはホクホクでした。。そしてチーズはハンバーグに合うのは当然ですものねぇ〜っ。。
作っている時から、食べる時の食感とか考えて・・・楽しかったなぁ〜

ハンバーグもこうやって、色々な食べ方するとまた違った感じ！！色々な具をゴロゴロ入れてみるのも良いですねぇ〜っ


チーズもとろ〜り♪ほくほくの他にもチーズのとろぉりが楽しめちゃって。。。贅沢なハンバーグでした。。

煮込んでいる間、中にはチーズが顔を出してくるハンバーグもあって、全部出ちゃわないか心配だったけど、ちゃぁんと中に残っていました。
お肉がとっても柔らかくフワフワしてたのは長いものおかげかもっ。。



【えべっさん】
今日は「えべっさん（えびす祭り）」に行ってきました。関西の商売繁盛を祈願するお祭りで、恵比寿神社で盛大に行われるのです。
うちは特に商売をしている訳ではありませんが、こちらに来てからは、なぁんとなく足を運んでます。
ギャング達のお目当ては、屋台の飴やさん！今年は「買って！！買って！！」の大声を出さないこと！！のお約束をして、守れたら、好きな飴を買ってあげる約束で・・
まぁ、守れませんでしたけれど(^-^;。。。１粒３０円のカラフルな飴玉達の中から、好きな味を３個づつ。。。どれにしようか？眺めている時の顔は、なんとも言えずキラキラしてます。
そんな姿を見て嬉しく思う私なのです。。。。。


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