みどりのチーズケーキ

クリスマス終わってしまったのに。。。ＵＰしきれず。。。イブの日にはお腹いっぱいで、食べられなかったケーキです。。
テーマは前にも書きましたが、「緑と赤」・・・何も考えずに作ってから気が付きましたけれど。。。スープもケーキもチーズで・・・チーズづくしのクリスマスでしたねっ。。(^-^;
でも緑の活躍はそれぞれ違いますよ！スープは小松菜でしたが、ケーキはほうれん草です。。欲を言えばもっともっと鮮やかな緑にしたかったなぁ〜。。。
来年は、葉っぱのエキスでも入れてみよぉかしらぁ〜 (^.^)




■みどりのチーズケーキ■

材料【直径１８ｃｍの型１台分】

・クリームチーズ：：：：：：：：２５０ｇ ・ほうれん草：：：：：：：：：：１５０ｇ ・牛乳：：：：：：：：：：：：：１００ｃｃ ・プレーンヨーグルト：：：：：：１００ｃｃ ・砂糖：：：：：：：：：：：：：７０ｇ ・レモン汁：：：：：：：：：：：大さじ２ ・粉ゼラチン：：：：：：：：：：１０ｇ ・水：：：：：：：：：：：：：：５０ｃｃ（ふやかし用） ・グラハムクラッカー：：：：：：６０ｇ ・バター：：：：：：：：：：：：４０ｇ

作り方

[１]クラッカーはビニール等に入れ砕き、溶かしたバターを入れて混ぜ合わせ、型に入れ、ラップなどを敷いた上から手で押さえて固め、冷蔵庫で冷やしておきます。 チーズ、卵は常温にしておきます。 [２]ほうれん草は茹でた後、水で洗い水分を絞り３ｃｍくらいにカットしておきます。粉ゼラチンは水に振りいれふやかしておきます。 [３]牛乳とほうれん草を合わせフードプロセッサー等で滑らかにします。 [４]チーズはレンジで３０秒ほどチン、柔らかくしてからお砂糖と混ぜ、泡だて器で滑らかに攪拌します。[３]、ヨーグルト、レモン汁、ゼラチン（レンジで３０秒ほどチンをして完全に溶かし）も全て加え、良く攪拌します。 [５］[１]で冷やしておいた型に流し込み、冷蔵庫で固まらせます。 イチゴやミント、生クリームを飾ってみました。。。ここでも奇麗なクリスマスリースのできあがりぃ〜っ 【ﾀｯﾊﾟｳｪｱｰ　バーミックス　ニューミンサー＆ビーターを使いました】

すっかりクリスマスも終わってしまたのに・・・失礼しましたっ。。。ほうれん草の風味は残念ながら全く感じられませんでした。。。ギャング達には丁度よかったのかなっ。。
まだまだ高価ないちごですので、アペリティフと半分づつ。。。大切にたいせつに・・・






レアーのチーズケーキってさっぱりしているので、いくつでも食べたくなっちゃうのですよねぇ〜っ。。

年に１度だけ、ギャング達にクリスマスケーキのデコレーションをしてもらってたのですけれど。。。今年はするの忘れちゃったなぁ〜。。。それはもう〜体じゅう生クリームになるのですから、見てられないのですけどっ。。(>_<)
もしかしたら、忘れようとしてたのかなっ？？(^-^;
女の子だったら毎日毎日、一緒にキッチンに入って実験室一緒にしたのかなぁ〜☆彡。。。。。

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