しいたけバーグ

我が家は週末によく餃子パーティ〜を開催します。。。って言っても、餃子だけのオンパレード。ホットプレートを囲んで凄い数の、熱々出来立てを次々に食べるのです。。
だいたい、私が計算する具の量は多めで余ってしまうので、そのまま具だけ焼いてハンバーグにしたり・・・
ある日、たまたま近くにあった椎茸にくっ付けて焼いたのが凄く美味しくって。。。
それからはわざと多めに具を作って椎茸詰めも一緒に焼いてるのです。
今日は餃子じゃなくって、椎茸詰めがメイン！！餃子の時の様にニラを入れて。。。。。




■しいたけバーグ■

材料【しいたけ８個分＋直径４ｃｍのハンバーグ７個分】

・しいたけ：：：：：：：：８個 ・豚ひき肉：：：：：：：：３００ｇ ・白菜：：：：：：：：：：１５０ｇ ・にら：：：：：：：：：：３０ｇ ・大葉：：：：：：：：：：５枚 ・みそ：：：：：：：：：：大さじ１ ・ごま油：：：：：：：：：小さじ１ ・昆布茶の粉：：：：：：：適量 ・紹興酒（お酒でもＯＫ）：適量

作り方

[１]しいたけは石づきを根元から除いて、表に切り込みを入れておきます。 白菜は細かく切って、塩（分量外）少々にまぶし水分を絞ります。ニラは２ｃｍくらいに切り、大葉はみじん切りにします。 [２]豚肉に全ての野菜と、味噌、ごま油、昆布茶（塩コショーの感覚で入れて見て下さい)をコネコネ混ぜ合わせ、椎茸の大きさに合わせてボール型にして、石づきを除いた部分に押し込み平らに仕上げます。 [３]フライパンに油を熱し、お肉の方を下にし並べ、中火で焼きます。焦げ目が付いて来たら弱火にし数分焼き続けます。紹興酒を振り入れ蓋をして中火で３〜５分蒸し焼きにします。 蓋を開けてお酒を飛ばしたらできあがり〜。。

香りつけに大好きな大葉を細かく刻んで入れてみました。。。。。そして餃子と違うのは昆布茶で味付けぇ。。。
うぅぅん〜おいしいっ。。。

しいたけ沢山無かったので、残りはハンバーグです。。。この具の量だったら、中くらいの椎茸２０個〜３０個は出来そうですねっ。。
椎茸はできれば国産の香りたか〜ぁぁいのでっ(^_-)-☆。。。（中国産の椎茸は香りが飛んでしまってますので。。。）

【ベランダ雪だるま】



今日は朝から大雪！！いくら暖房を付けていてもなかなか２０度にならなくって。。。。(>_<)。今日が終業式だったギャングも急遽お休み。
そうなるとジッとはしていません。。。お外は私が出るのが嫌でしたので、ベランダで遊んで貰いました。
それでも２人１時間以上遊んでたかなっ。。。こんな大きな雪だるま。。それも兄弟でできましたぁ〜＾＾

【パカッ！】



今日は椎茸の面は全くフライパンに付けずに蒸しただけ！椎茸のプリプリ感がたまらないぃぃっ〜ですよっ☆彡

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