豚の生姜焼きでロコモコプレート

お料理好きでとってもキュートなあゆさんがチキンでロコモコを作っていました。半熟卵だ〜い好きな私・・・しょっぱい系のお肉とは絶妙のコンビですよねぇ〜。。
早速作りたくなりました！！でもチキンが無かったので、豚の生姜焼きで。。。ご飯は薄味で・・小松菜入りのがリックライスにしちゃって・・・自分が食べたいものを全てワンプレートにしちゃいました。。

日中、日が当たらない我が家は、ちょっとお天気が悪いとお部屋の中は本当に薄くらぁく・・・写真もこんなにドンヨリ。。。気持ちもドンヨリしちゃいますっ(;o;)。。




■豚の生姜焼きでロコモコプレート■

材料【３人分】

・豚肉の生姜焼き 　　　↑クリックして参考にして下さい。 ・卵：：：：：：：：：：：３個 ●にんじんのきんぴら ・にんじん：：：：：：：：小２本 ・みりん：：：：：：：：：小さじ２ ・醤油：：：：：：：：：：小さじ２ ・和風だし汁：：：：：：：小さじ２ ・すりゴマなど：：：：：：適量 ●ビーンズのポテトサラダ ・じゃがいも：：：：：：：１個 ・にんじん：：：：：：：：少々 ・ミックスビーンズ：：：：適量 ・マヨネーズ：：：：：：：大さじ１ ・生クリーム：：：：：：：小さじ２ ・顆粒コンソメ：：：：：：ひとつまみ ・塩コショー：：：：：：：少々 ・フライドオニオン：：：：少々 ●小松菜のガーリックライス ・冷えたご飯：：：：：：：お茶碗３倍分ほど ・にんにく：：：：：：：：小２かけ ・小松菜：：：：：：：：：１５０ｇほど ・塩コショー：：：：：：：少々 ・醤油：：：：：：：：：：適量 ・バター：：：：：：：：：１０ｇ

作り方

●にんじんのきんぴら [１]千切りにしたにんじんを耐熱容器に入れ、みりん、醤油、だし汁を加えて蓋をして２〜３分弱チン！蓋を閉めたまま余熱で蒸らし、すりゴマなどをたっぷり混ぜ合わせて頂きますぅ〜。 歯ごたえのある感じに仕上げたい場合は加熱時間を短め（２分で充分かなっ？）に。。。 これは超簡単ですが、ギャング２人とも大好き！！ ●ビーンズのポテトサラダ [１]ジャガイモは皮を剥いて１ｃｍ角のさいの目切り。にんじんは５ｍｍ角のさいの目切り。一緒に耐熱容器に入れ、蓋をして２〜３分程チン！ジャガイモが指でつぶせる状態になってたらＯＫ！ [２]ジャガイモの粗熱が取れたらジャガイモはお好みの範囲でつぶして、ミックスビーンズと調味料全て混ぜ合わせ、トッピングにドライオニオンやベーコンチップなどいかがでしょうかっ？ ●小松菜のガーリックライス [１]小松菜は細かく刻んでおきます。フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切りを炒めます。良い香りがしてきたら小松菜を入れしんなりするまで炒めます。 [２]更に冷えたご飯を入れヘラで抑える感じにしてご飯をパラパラにし、醤油、塩コショーで味を調え、仕上げにバターを溶かします〜 うぅぅん〜良いかおりぃ〜

ふぅ〜満足なプレートだったなぁ〜。。。それはそれはギャングだって大喜びです。。。普段最後まで１人では食べきらないチビのギャングも、しっかり、きれぇ〜に１人で１粒残さず食べ終わりましたよっ。。
私もその後、お口に入れてあげる手間が無いのでスッキリ嬉しかった〜

ほんとうはねっ、ビーンズとアボガドのサラダを作ろう！！ってアボガドを割ったら。。。なぁんと痛んでました(>_<)。。
私、結構こんなのあるのです。お野菜コーナーのおじさんにアボガドの見方教えて貰ってからはこんなの無かったのにっ。。
今日は、２個でお買い得のアボガド！！。。。おまけに、茶色い食べごろになってるのは残り１個だけだったのですよぉ「あやしいけど、よし！勝負！！」。。。
勝負に負けちゃいました(;o;)。。。
アボガドとビーンズのサラダは、もう１つのが食べごろになった頃。。。それまでお預けですっ☆彡




パパのはこうやって、１品づつ器に入れてぇ〜。
我が家のパパは、私達が夕食を食べている頃には、帰って来れません。。だからパパはロコモコプレートは食べられず。。。
中性脂肪高めのパパですし。。。卵は控えめにしてますっ。。。
ん〜。。。チーズや生クリームも控えめにしてますっ。はいっ(^-^;。。。



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