この前作ったトマトソースが冷凍してあったので、お豆腐と合わせてグラタンにしよぉ！！とは決まっていたのです。
クッキング開始をしてから、色々なイメージが頭に浮かんで。。。浮かんだがまま、お料理していました。
長ネギと茄子がお野菜室で待機してましたから・・・大好きな生クリームと・・・・和風のお野菜ですから、お味噌を合わせました。
生クリームとお味噌のコンビは大好き！！生クリームとお醤油のコンビも大好き！生クリームとマスタードのコンビも。。。。。。
あ～・・・・・私は生クリーム大好きなのは、ここに遊びに来て下さってる皆様にはバレバレですけれど・・・(^-^;。。。
しっかり２パックは必ず常備してあったりして。。。（はいっ・・・少し控えるように気をつけますっ(>_<)）




■お豆腐とネギなすのミートグラタン■

材料【４，５人分】

・豆腐（木綿）：：：：：：：：：：１丁 ・長ネギ（白い部分）：：：：：：：１本分 ・なす：：：：：：：：：：：：：：中２本 ・生クリーム：：：：：：：：：：：大さじ３ ・牛乳：：：：：：：：：：：：：：大さじ３ ・味噌：：：：：：：：：：：：：：小さじ２弱 ・塩コショー：：：：：：：：：：：少々 ・エリンギ：：：：：：：：：：：：中１本 ●ミートソース ・トマトソース：：：：：：：：：適量 　　　　↑ （トマトソースはクリックして参考にして下さい） ・豚挽き肉：：：：：：：：：：：：適量 ・トマトケチャップ：：：：：：：：適量 ・スライスチーズ：：：：：：：：：２枚 ・粉チーズ：：：：：：：：：：：：適量

作り方

[１]お豆腐は耐熱容器にキッチンペーパを重ね敷いた上にの、せ電子レンジで２～３分ほどチン！冷めたら１口大に切ります。 なすは１口大の乱切りにし、耐熱容器に入れ蓋をして２分ほどチン！長ネギは５ｍｍほどの斜め切りにして置きます。 [２]フライパンに多めの油を熱し、長ネギと茄子を炒めます。火が通った頃に牛乳、生クリーム、味噌を入れ少し水分を飛ばす感じで火にかけ、トロンとした感じになったら塩コショーで味を調え火をとめます。 [３]フライパンに少量の油を熱し、豚ひき肉を炒めます。トマトソースを流し入れ、トマトケチャップと塩コショーで味を調え、簡単なミートソースにして置きます。 [４][１]のお豆腐をグラタンの器に並べいれ、上から[２]をのせスライスしたエリンギも添え、そのうえにスライスチーズを手でちぎって並べ入れます。そしてそして、またその上から[３]のミートソースをかけて、最後に粉チーズをふります。 ２００℃のオーブンで３０分ほど焼いたらできあがりぃ～

なんだか、その上から・・・その上から・・・・・って随分続いちゃいましたネッ。。。でもレシピを読むほど、面倒な工程じゃありませんよっ。。。
生クリーム味噌とミートソース＾＾フフフフッ。。。バッチリ合いましたっ。

でもねっ。。ギャング達は、見かけで「やったぁ～グラタンだ！グラタンだぁ！！」って騒いでました・・・が！！「マカロニが入ってないよぉぉ～」って酷くショックがってましたねぇ～(^-^;
ごめんねっ。。。今度はマカロニ入りにしてあげるねっ。。。

トマトソースは簡単に出来ますけれど、沢山作って冷凍しておくと、こうやってミートソースにもなっちゃったり、お魚やお肉におソース感覚でかけて食べたり。。。
重宝します☆彡




お豆腐の水分は、よぉく切らないと、せっかくの味が薄くなってしまいますから。。
レンジでチンした後も、お箸の上に乗せておいたりして水分を切っておくと良いです。
大好きな乳製品。。。総出演で・・・私は大満足の食事でしたぁ～＼(^o^)／



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