ごぼうとさつまいものゴマおこわ

私、もち米が大好きなので、良くお赤飯や混ぜおこわを作ります。今日も食べたい気分！！冷蔵庫にあるもので、作りました。
何でも合いますよね、もち米って。。。
炊き込みのおこわや、ご飯を作る時には、必ずアクセントに油を大さじ１程度入れます。その時、一緒に炊き込まれる具と相談して、フィーリングで考えちゃいます。。
バターだったり、ごま油やオリーブオイルだったり。。炊き上がりが一味ちがうのですよっ。。。ふわっと仕上がりますしねっ




■ごぼうとさつまいものゴマおこわ■

材料【２・５合分】

・ごぼう：：：：：：：：：：１００ｇ ・さつまいも：：：：：：：：２００ｇ ・ごま油：：：：：：：：：：小さじ２ ・醤油：：：：：：：：：：：大さじ１ ・みりん：：：：：：：：：：大さじ１ ・すりゴマ（黒・白）：：：：各大さじ１ ・中華だし（半練りタイプ）：大さじ１弱 ・しめじ：：：：：：：：：：１／２パック

作り方

[１]もち米は洗って、たっぷりの水に２〜３時間浸しておき、炊く前にザルにあけます。 さつまいもは１ｃｍ角くらいに切り、濁りが無くなるまで水で洗い、塩水に浸しておきます。ごぼうは転がしながら笹がきより少し太めに切ります。 フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒めます。火が通ったら醤油みりんをいれて少し炒め続け、仕上げにすりゴマをまぶして置きます。 [２]中華だしは大さじ２〜３のお湯で溶かしておき、釜に入れたもち米に混ぜ込みます。おこわの規定の分量まで水を足し、小房に分けたしめじを入れ、水気を切ったさつまいもと[１]ものせてスイッチオン！！

１口目・・・さつまいもの甘い香りが口の中に・・そしてゴマの香ばしい感じとごぼうがマッチしています。
ごぼうを炒める過程でゴマを混ぜたのは良かったのではないでしょうか？油となじんで、水に浮く事がなく、ご飯にとっても良く染みこんでいました。


チビギャングに、「おいもご飯が食べたい！！」って２，３日前に言われていたのを、作ってから思い出しました。
朝から仕込んでお昼におにぎりにしてあげたらとっても喜んでくれて＾＾・・もち米って、普通のご飯より沢山食べられちゃいますよねっ。。。危ない！！パパの分残しておかなきゃ(^-^;・・・・・

今朝は、窓の結露から出た水が、ベランダで凍ってました。。。「さ・・・さぶいっ(>_<)・・」こんなに寒いのに、大きいギャングは下着にブラウス１枚・・・そして半ズボンで足がニョキニョキ出たまま、朝から元気です☆
今年も大きな病気知らずで春を迎えられますようにっ☆彡



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