夕方からのスピードクッキングに、豚肉を甘辛く炒めようと思ったのですが・・・急に思い立ち、作ったものです。
シンプルな梅肉巻きに熱々のうちチーズを溶かしました。やっぱり美味しいですねっ・・・




■豚の梅しそ巻き☆チーズの香り■

材料【２人分】

・豚肉ロースしゃぶしゃぶ用：：：：：：：：：２００ｇ ・だし醤油：：：：：：：：：：：：：：：：：適量 ●梅肉 ・梅干：：：：：：：：：：：：２個 ・みりん：：：：：：：：：：：大さじ１程度 ・和風顆粒だし：：：：：：：：ひとつまみ ・砂糖：：：：：：：：：：：：ひとつまみ ・ごま油：：：：：：：：：：：少々 ・大葉：：：：：：：：：：：：適量 ・スライスチーズ：：：：：：：１枚～２枚

作り方

[１]豚肉はだし醤油（醤油＋みりんやお酒でもＯＫ）で下味をつけておきます。梅干は細かく刻み、みりん、だし、ごま油、さとうを混ぜ合わせておきます。 [２]まな板などの平らな上に豚肉を広げ、大葉（縦半分に切ったもの）をのせ、そのうえに梅肉を塗りクルクルまるめます。 [３]フライパンに油を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして置き焼きます。転がしながら火を通します。火を止める直前にスライスチーズをのせて、余熱で溶かしたら出来上がり～

やっぱり豚肉と梅って合いますよねっ。。お魚などに塗って焼いても美味しいのですよっ。。
もちろん、どんなお料理にでもマッチしてくれるチーズはまたここでも、大活躍でほんのり香ってくれました。
【熱々のうちにカット】

熱々でまだ中が固まってなくって、ちょっと不恰好な写真ですけれど。。。冷めても美味しいし、断面がとってもきれいなので、お弁当にも良いですね～。

ギャング達は、大葉も梅干も苦手なお子ちゃま(^-^;。。。。。ですので、予定通り、超簡単な甘辛炒めにしてあげましたよっ～。



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