平日の朝は、もっぱら和食な我が家、週末はホームベーカリーでパンを焼いていますが、必ずほんの少しだけ余っちゃうのです。うぅ～ん食パンで言えば、６枚切りが２枚程度かなっ・・・・
それで、今日はその余ったパンを見て、思いついた一品！さっそく海老を買ってきましたぁ～



■えびのパン揚げ■

材料【直径２～３ｃｍのボール型１３個分ほど】

・えび：：：：：：：：：：：：２０尾 ・クレージーソルト：：：：：：少々 （塩コショーでもＯＫ） ・アーモンドプードル：：：：：大さじ２程度 （小麦粉や片栗粉でＯＫ） ・生クリーム：：：：：：：：：大さじ２程度 （卵でもＯＫ） ・パン：：：：：：：：：：：：適量

作り方

[１]えびは殻と背わたを取り除き、洗って水分を拭き取ってから包丁で叩くようにミンチ状にします（フードプロセッサーでもＯＫです） [２][１]の中にクレージーソルト、生クリーム、アーモンドプードル（卵や小麦粉でＯＫです）を混ぜ合わせます。直径２、３ｃｍのボール型にまるめます。（手に油を塗って丸めると手に付かず、きれいに出来ます） [３]パン粉は５ｍｍ角くらいのサイコロ状にカット。[２]のボールの表面に隙間が無いように付けます。 １７０度くらいの油で揚げたらできあがりぃ～。 【ﾀｯﾊﾟｳｪｱｰ　バーミックス　ニューミンサー＆ミンサーを使いました】

これは、良く中華系のオードブルセットなんかで見たり食べたりしてました。自分でこんなに簡単に海老の香りがいっぱいで噛みごたえのあるものが出来るとは！！
一口お味見した時は「やったぁ～！」って感じでした。

アーモンドプードルや生クリームを使ったのは、卵を切らしていたから・・冷蔵庫を覗いて、卵がない事にショック！そして近くのコーナーにあった、製菓材料のアーモンドプードル、常備してある生クリームも混ぜてみちゃった訳なのです(*^^*)・・・
卵と小麦粉などで充分だと思います。

【パカッ！】

きれいな桜色の海老だんご！！パンの耳も沢山使いましたので、ちょっと黒く写っているの(^-^;・・・耳くらい取り除けばよかったかなぁ～・・・

家族にも大好評でしたよっ。。。カリッ！プリップリッ！！の食感を是非体験してみてください～！！


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