蜜だくりんごのチーズケーキ

昨日、貴重なな蜜ダクりんごが届きましたので、ギャング達のお腹の中に全部入ってしまわないうちに、私の好きな食べ方もしておかなくっちゃ！！
もっちろん。大好きな乳製品とのコラボでごさいまぁぁす☆彡




■蜜だくりんごのチーズケーキ■

材料【直径１８ｃｍの型１個人分】

・りんご：：：：：：：：：大１個 ・砂糖：：：：：：：：：：大さじ３ ・レモン汁：：：：：：：：大さじ１程度 ・クラッカー：：：：：：：６０ｇ （私はグラハムクラッカーを使用） ・バター：：：：：：：：：４０ｇ ・クリームチーズ：：：：：２５０ｇ ・卵：：：：：：：：：：：２個 ・砂糖：：：：：：：：：：５０ｇ ・レモン汁：：：：：：：：大さじ１ ・ヨーグルト：：：：：：：大さじ２ ・コーンスターチ：：：：：１５ｇ ・アプリコットジャム：：：適量 ・ラム酒：：：：：：：：：少々

作り方

[１]クラッカーはビニール等に入れ砕き、溶かしたバターを入れて混ぜ合わせ、型に入れ、ラップなどを敷いた上から手で押さえて固め、冷蔵庫で冷やしておきます。 チーズ、卵は常温にしておきます。 [２]りんごは５ｍｍ程度の薄さに切り、耐熱容器に入れ、砂糖、レモン汁を合わせて、レンジで２〜３分チン。りんごが半透明になってたらＯＫ。そのまま蒸らし置きしておきます。 [３]ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーなどでつぶし、滑らかにします。砂糖も混ぜ合わせます。更に卵も１個づつ加え、その都度混ぜ合わせます。 ヨーグルト、コーンスターチ、レモン汁も加え攪拌します。 [４][１]の型に[３]を流し込み、１８０℃（余熱あり）のオーブンで１５分程焼き（まわりが少し固まってきた位）、[２]のりんごの水分をキッチンペーパーで拭き取り、そっと生地の上に並べ置きます。 続けてオーブンに戻し、４０分〜５０分程、様子を見ながら焼きます。りんごの表面に焦げ目が出来始めた頃に、オーブンから出します。 （オーブンにより、出来具合が違いますので、３０分焼き続けた頃から、様子を見ながら焼いてみてくださいねっ☆彡） [５］アプリコットジャムとラム酒少々を混ぜ合わせたものを、ゴムベラや刷毛などで、塗って艶出しをすると、美味しさも美しさも違います〜（しなくってもＯＫです） 【バーミックス　ミンサーを使いました】

お菓子作りも適当な私は、難しい事はしていません。だから工程はとっても簡単！簡単！。でも思った以上に焼く時間がかかりました。何度も様子を見ながら追加して、追加して焼いたのですけれど、もしかしたら、もう少し高温でも良かったのかもしれません。
お菓子作りのお得意な方は、きっと生地作りの時点で、オーブンの温度なんかも分かるのでしょうねっ。。。
ご家庭のオーブンによって、温度の誤差があると思いますので、様子を見ながら、焼いてみてくださいっ☆彡

りんごの歯ごたえも、程よく残っていて、甘さも丁度良かった。よしっ！私にしては上出来ぃ！！
うちのギャング・・・りんごや、ピーチなどのクニャ・・・っとした感じがあまり得意ではないのですけれど・・
私が作ったのは、有無も言わせず食べさせます。。。。。。「おいしぃぃ〜☆☆☆」・・・言ってもらえたっ(＼(^o^)／。
おまけに「もっとちょ〜だい！！」って言って貰えるとお世辞が無い事がわかりますっ。
さてさて今日は〜〜〜・・・・・「もっとちょ〜だい！！」言って貰えましたっ〜・・・・
特に私、怖い顔とかしてた訳じゃあありませんよぉぉ☆彡

【keebler ハニーグラハムクラッカー】

今日使った、グラハムクラッカー。リッツなどのクラッカーでも良いと思います。これは、このままパクパク食べちゃてもとってもおいしいぃ〜。



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昨日、一昨日と、ブログのメンテナンスが行われていて、アクセスが出来なかったり、写真が上手く反映されなかったり・・・・・
と・・・不快な思いをされたのではないでしょうか・・・ごめんなさい。
サーバー増設のメンテナンスが行われた様ですので、今後はこの様な事がないと信じていますっ。また遊びにきてくださいねっ・・
昨日の写真ＵＰで来ましたので、是非ご覧になってください。
今日もドキドキ、ワクワクさせてもらいますっ！お料理好きの私には、とっても励みになってます・・・
みなさまのクリックのおかげっ！本当にありがと〜っ☆彡
これからもたくさん楽しんじゃうので、チョクチョク遊びにきてくださいねっ〜。ゆち　
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