・鶏のささ身：：：：：：：２５０ｇ
・だし醤油：：：：：：：：少々
（てんつゆでもＯＫ）
・片栗粉：：：：：：：：：適量
・和風だし汁：：：：：：：１５０ｃｃ
・みりん：：：：：：：：：大さじ２
・醤油：：：：：：：：：：大さじ１+１／２
・酒：：：：：：：：：：：大さじ１
・しめじ：：：：：：：：：１／２パック
・ピーマン：：：：：：：：３個
・赤ピーマン：：：：：：：小２個
・長ネギ：：：：：：：：：１５ｃｍくらい
・しょうが：：：：：：：：少々
・片栗粉＋水：：：：：：：適量
・卵：：：：：：：：：：：２個
・和風だし汁：：：：：：：大さじ１～２
・チーズ：：：：：：：：：適量

[１]鶏のささみは５ｍｍくらいの斜め削ぎ切りにし、だし醤油などで下味をつけておき片栗粉をまぶして、１７０度の油であげます。

[２]餡を作ります。ネギはみじん切りにし、フライパンに油を熱し、生姜の摩り下ろしと一緒にしんなりするまで炒めます。千切りにしたピーマン、しめじも入れ更に炒め、だし汁、みりん、醤油、酒を入れて同量の水で溶いた片栗粉を流し入れ、トロミをつけます。

[３]卵は溶いて、だし汁を加え、適当にカットしたチーズも加えて、スクランブルエッグにします。少しゆるい位で火を止めるのが良いです。
器にご飯を盛って、[１]の上に[２]の餡をたっぷりかけ、スクランブルエッグを添えてぇ～。。。。

フフフフ・・・手抜きな夕食のできあがりぃぃ～っ。