鯛のポワレ☆小松菜のジャノベーゼソース

うちのお誕生日会は、その日の近くにある週末（皆の集まる日）に開催されます。
例えば、金曜日がお誕生日の時は、次の日の土曜がお誕生日会・・・・・とこんな感じ。お誕生日が土日に重ならなければ、朝♪ハッピーバースティ〜♪の歌を歌って、お赤飯食べるくらいな感じです。
やっぱり、ギャング達も私もケーキとご馳走を食べれる、「御誕生日会」が楽しみな訳ですが。。。。
その会が、今回はこの前の土曜に開催されました〜
今回はパパの御誕生日会です。だいたい外食を楽しむ事が多いのですが、その日に限って、パパ風邪で熱(>_<)・・「食欲はあるよぉ〜」との事でしたので、お家でパーティになりました。いつもの様に簡単で・・・そして、今回は「見栄え」も重視して作ってみました〜。めでたいので、鯛をメインに・・・・・




■鯛のポワレ小松菜のジャノベーゼソース■

材料【４人分】

・鯛：：：：：：：：：：４００ｇ〜５００ｇ ・オリーブオイル：：：：適量 ・塩コショー：：：：：：適量 ・ヤングコーン：：：：：適量 ・にんじん：：：：：：：適量 ・アスパラ：：：：：：：適量 ・ベビーリーフ：：：：：適量 ●小松菜のジャノベーゼソース ・小松菜の葉の部分：：：：：１０ｇ ・バジルの葉：：：：：：：：１０ｇ ・松の実：：：：：：：：：：２０ｇ ・粉チーズ：：：：：：：：：大さじ４ ・にんにく：：：：：：：：：１かけ ・オリーブオイル：：：：：：１２０ｃｃ ・塩コショー：：：：：：：：適量

作り方

●小松菜のジャノベーゼソースを作ります ・全ての材料をすり鉢ですり合わせるか、ミキサー、又はフードプロセッサーで攪拌し、塩コショーで味を調えます。 【私はバーミックスニューミンサーを使いました】 [１]野菜はお好きな感じにカットし、下茹でしておきます。ベビーリーフは洗って水気を切っておきます。 [２]フライパンにオリーブオイルを熱し、予め塩コショーをしておいた鯛を両面こんがりと焼きます。 粗熱が取れたら、野菜達の上にのせます。 小松菜のジャノベーゼソースを添えて頂きま〜す。

ねっ〜。凄く簡単でしょ〜。でも、鯛ってなんだか高級そうに見えませんかっ？？

夏に作ったジャノベーゼソースが完売してしまったので、新しく作ろう！！って思ったのですが、バジルが品薄で１袋しか手に入らず、で・・思いついたのが、これ・・・
大成功でしたよぉ〜(^-^)v。バジルの風味はもちろんの事、小松菜の風味も薄っすらと・・・そして、色も鮮やかで奇麗！！
夏に作ったのより、美味しいかもっ＾＾。

ギャング達は、塩コショーのみのポワレをそのままで・・・美味しそ〜に食べてました。

ジャノベーゼソースは冷蔵庫で、１週間くらい保存できますし、私は小分けにして、冷凍保存してます。
来年は沢山沢山ベランダでバジル・・・出来るかなぁ？？

【バースティーケーキ】
いつものケーキやさんに、急遽、朝電話で予約・・・
パパの大好きなモンブランに・・・
チビギャングは電話予約を聞いてて、「やだ〜モンブランじゃなくって、いちごの乗ってるケーキにしってぇぇ〜！」って行ってましたけど、今日ばかりばねぇ〜(^-^;。
そりゃ〜私だって、チョコのケーキにしたかったけどっ・・・・・・

【パチッ！！こんな感じっ】

どこに行っても、「ボジョレ　ヌーボー」の話題でいっぱいなので、お酒は殆どダメな私ですが、１本ｇｅｔ！。ねっ、鯛とボジョレーでパーティーっぽいでしょ(^_-)-☆ワインはパパ１人で飲んでました。
私は大好きなダイエットコーク。そしてギャング達はグレープジュースで乾杯でぇぇす。

次の日には我が家は、パパを覗き、皆、喉が痛くなりました・・・・・(>_<)

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