・豚肉こま切れ：：：：：２５０ｇ
・長ネギ：：：：：：：：１５ｃｍくらい（みじん切り）
・白菜：：：：：：：：：１００ｇ（１ｃｍ位にカット）
・にんじん：：：：：：：５０ｇ（細く千切り）
・しめじ：：：：：：：：１／２パック（小房に分ける）
・アスパラ菜：：：：：：１００ｇ程度（食べやすくカット）
（青い葉のお野菜なんでも）

・水：：：：：：：：：：２００ｃｃ
・中華だし：：：：：：：小さじ１＋１／２
（半練りタイプ）
・醤油：：：：：：：：：小さじ１
・紹興酒：：：：：：：：小さじ２
（お酒でもＯＫ）
・ごま油：：：：：：：：適量
・片栗粉＋水：：：：：：適量

[１]フライパンに塩コショーをした豚肉を入れ油で炒め、コンガリ焼けたら、お皿に移しておきます。

[２][１]ででた油を使って、フライパンにネギを入れ香りが立って来たら、白菜、青菜、にんじん、しめじの順に入れ炒めます。
野菜がしんなりして来たら、水と中華だし、調味料を入れ、煮立たせ、水で溶いた片栗粉でトロミをつけます。火を止めてごま油をまわしいれたら野菜たっぷりの餡の出来上がり！
豚肉にたっぷりかけて頂きまぁす。