春菊の油炒め

私、唯一苦手なお野菜は春菊。。。ついこの前まで、お鍋の中に一緒に入っているだけでも嫌だったくらい(^-^;でもね、ある日思い立ったのです。
ウドが美味しく食べられるのに、何で春菊は？？？？って思って、ウドと同じ様に調理をしてみたら・・・なんとまぁ〜その日から春菊大好きに。
今日は主人の実家で取れた新鮮な春菊が送られて来ました〜

■春菊の油炒め■
【４人分】
・春菊：：：：：：３００ｇ
・油：：：：：：：大さじ４
・醤油：：：：：：大さじ１〜２
・みりん：：：：：大さじ１〜２
・和風顆粒だし：：１つまみ
・すりごま：：：：適量

[１]春菊は水気を切り、３〜４ｃｍの長さにカット、フライパンに油を良く熱し、春菊を入れ炒めます。

[２]しんなりしてきたら、醤油、みりん、だしを入れ炒め、すりごまをたっぷりかけて頂きます。

こんなに、簡単な事ですけど、お肉やお魚もそうですが、野菜も調理方法によって生まれ変わるのですよねっ・・

春菊が苦手な方は、是非是非おすすめです！！ご飯がすすみますよぉ〜。

一緒にきのこ類や、にんにく等加えて、お好きに炒めてみて下さい〜


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ビーンズとブロッコリーとペンネのサラダ

欲張りな名前ですねぇ〜。えぇ〜い！いれちゃえぇぇ〜！って沢山はいったサラダにしました。ヨーグルトを入れてさっぱりと・・・超簡単美味しいサラダのご紹介ですっ

■ビーンズとブロッコリーとペンネのサラダ■
【４〜５人分】

・ミックスビーンズ水煮：：：：：：１缶（１４０ｇ）
・ブロッコリー：：：：：：：：：：１株
・ペンネ：：：：：：：：：：：：：適量
・オリーブオイル：：：：：：：：：大さじ１〜２
・ベーコン：：：：：：：：：：：：１００ｇ
・赤ピーマン：：：：：：：：：：：１／２個
・マヨネーズ：：：：：：：：：：：大さじ４
・プレーンヨーグルト：：：：：：：大さじ１＋１／２
・塩コショー：：：：：：：：：：：少々


[１]ブロッコリーは小房に分け（茎も皮を除いてカット）茹でておきます。ベーコンは５ｍｍにカットフライパンかトースターでカリカリに焼いて、赤ピーマンは細く千切り。
ペンネも茹でオリーブオイルを絡めておきます。

[２]ボールにブロッコリー、ビーンズ、ペンネ、赤ピーマンを入れマヨネーズ、ヨーグルトを混ぜ合わせ、塩コショーで味を調えます。

[３]お皿に盛り、カリカリベーコンを添えたらできあがり！！

レシピをご紹介するほどのものではありあませんけど・・・ビーンズはサラダにもとっても良く合います。豆好きのギャング達にも好評のサラダです！！


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