タルト

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タルトはケーキの中で一番大好き！！でも自分で作った事はありませんでした。
先日は結婚記念日でした。以前は食事に出掛けたりしたのですが、近頃はギャングの次の日を考えると、そうも行かず、モヤモヤぁぁ〜っとしたまま過ぎて行ってしまいますので、タルトでも作ってプチお祝い・・・・と言う事にしました。

初めてのくせに、適当に私なりに作ってしまい、とてもレシピをご紹介する程のものではありませんので、写真だけで失礼します＾＾。

タルトの生地にはまだまだ沢山ストックがある、アーモンドプードルを小麦粉に混ぜてみました。お砂糖は控えめで・・・・・
型は持っていませんので、マフィン等を焼く時に使う、紙の型を使って焼きましたので、へんてこな土台ですが。。。味だけは私好みで合格！！(*^^*)

カスタードはやや甘さを控えて、コーンスターチと小麦粉、卵黄で作りました。

大好きな生クリームはいつもより少しだけ甘みを増してみました。

シンプルに、カスタードと生クリームだけで仕上げてます。

結構簡単だったのですが、生地を寝かせたり、焼いたものを冷ましたり、という工程に時間がかかり、半日ががりで完成！！
次回は見栄えも、味ももっとグレードアップしてご紹介したいものです(^-^;。

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チャーシューのタレでぶっかけ冷や麦麺

我が家ではチャーシューを作った残りのタレでラーメンにしたり、煮物につかったりします。今日のランチは夏に買っておいた冷や麦が沢山余ってましたので、冷や麦にぶっかけてみました。
関西に来たら、「ぶっかけ」と言う言葉を当たり前の様に使っています。要は「タレをストレートでかけて・・」の事の様です。

■チャーシューのタレでぶっかけ冷や麦麺■
【２人分】

●ぶっかけタレ
・チャーシューの残り汁：：：：：１５０ｃｃ〜２００ｃｃ
（↑こちらをご参考にして下さい）
・長ネギ：：：：：：：：：：：：白い部分１本
・すりゴマ（白・黒）：：：：：：各大さじ１
・ごま油：：：：：：：：：：：：大さじ１

・冷や麦：：：：：：：：：：：：２００ｇ
・三つ葉など：：：：：：：：：：適量

[１]長ネギは斜めにスライス、チャーシューの残り汁をフライパンに入れネギ、すりゴマ一緒に煮込みます。

[２]冷や麦は茹でて、冷水にさらして、水気を切って器に盛ります。上からたっぷり[１]をかけて、薬味やフライドオニオン、揚げ玉等と一緒に頂きま〜す！！

チャーシューを煮込む時にもネギをたっぷり入れますが、更にネギを足して、グット味わいが深くなりました。辛いのがお好きな方は豆板醤や七味などと一緒に頂くと、更に美味しいと思います。
私は今日は七味をたぁくさんかけて、頂きました＾＾

我が家のギャング、麺類は大好きですので、あっという間の完食です！私が一番遅く食べ終わりました。
もう少し、じっくり味わって食べてもらいたかったり・・・(^-^;

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