柿でおソースを作ってみました。
お醤油味の照り焼きが合うのでは？って思ったのですけど、優しいオレンジ色を生かしたかったので、クリーミーに仕上げてみました！

■チキンとセロリの柿クリーミーソース照り焼き■
【鶏もも肉１枚分】

・鶏もも肉：：：：：：：：１枚
・セロリ：：：：：：：：：茎の部分１本分
・クレージーソルト：：：：少々
（塩コショーでもＯＫ）
・にんにく：：：：：：：：１かけ
・オリーブオイル：：：：：適量
・バター：：：：：：：：：１０ｇ

●柿ソース
・柿：：：：：：：：１／２個
・牛乳：：：：：：：４０～５０ｃｃ
・顆粒コンソメ：：：小さじ１
・生クリーム：：：：大さじ２
・白ワイン：：：：：大さじ１

[１]鶏肉は斜めに１ｃｍほどの厚さでそぎぎりにし、クレージーソルトをしておきます。セロリは２，３mmの厚さに斜め切り。にんにくは摩り下ろしておきます。

[２]柿は摩り下ろすか、分量の牛乳と合わせて、ミキサーやジューサーで滑らかにしておき、フライパンに熱し、牛乳、コンソメ、白ワインを入れて、ひと煮立ちさせます。仕上げに生クリームを混ぜておきます。

[３]もう一つのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香り立ってきた頃にセロリを入れて炒めます。セロリをフライパンの端に寄せ、チキンを入れて表面をコンガリ焼きます。[２]の柿ソースを廻し入れて、蓋をして数分蒸らし煮をします。
蓋を開けて水分を少し飛ばしたらできあがり！！

大きいギャングがご飯もおかずも全部食べた後。。。お皿にチキンだけ残っていました。「おいしくない？」と質問した所、「美味しいから残してあるんだよ！！」って＾＾ほっ＾＾。よかったぁ～。

柿の甘みがとっても美味しいおソースにしてくれましたよ。秋らしい１品になりましたっ☆彡

ちなみに、添えてある２枚のベビーリーフ。。。我が家のベランダで、週に２，３枚しか収穫出来ない、貴重～なお野菜でした。
これじゃあ栄養も摂れないですねっ(^-^;。

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