私、ギャング達を寝かしつける添い寝中に、自分は寝まい！！と色々頭の中で考えてます。だいたい、翌日の献立！！この時間が一番色々と良いアイディアが浮かんでくるのですよぉ～。
「ふぅ～！やっと寝たぁ！」なぁんてキッチンに戻ってくると、忘れちゃってたりする事もしばしばなんですけどねっ・・・。
で・・・ここ数日のお題はこれ！ケンボロー・ホエー豚をどうやって美味しく食べようか？？バラ肉があります。これは寝かしつけ終了後もちゃんと覚えてましたよっ。
簡単なので、レシピをご紹介・・・・・なんて程ではないのですけれどっ・・・・・・・・・・

■カリカリ豚のサラダ■

・豚ばら肉：：：：：：：：：：適量
・レタスやベビーリーフ：：適量
（香菜などなんでも）
・クルトン
・すりごま（白）

●フライパンに油を少量熱し、豚ばら肉を広げて置きます。初めは中火で、豚から油が出てきたら、弱火で、両面じっくり焼きます。
豚肉の大きさが半分くらいになった頃、パリパリに仕上がってます！あまり火を通しすぎると固くなってしまうので、様子を見ながら・・・
適当な大きさにカットして野菜に添えて・・・・・クルトンやゴマをたっぷりかけて・・・・・

私はポン酢で頂きました。ゴマダレとかでも美味しいですねっ～カリカリとした食感がたまりませんっ☆彡

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ケンボロー・ホエー豚新鮮な内に頂いちゃいますので、皆様も一緒に引き続き豚肉をお楽しみください～。
「肩肉ブロックは煮込むと柔らかくなりコクも出て美味しい」とのこと・・・そうですか。ではでは煮込みましょう！！

■ポークストロガノフ■
【３～４人分】

・豚肩ブロック肉：：：：：：：２５０ｇ
・玉ねぎ：：：：：：：：：：：：：１個
・にんにく：：：：：：：：：：：：：１かけ
・しめじ：：：：：：：：：：：：：：：１パック
・ローリエ：：：：：：：：：：：：：１枚
・バター：：：：：：：：：：：：：：大さじ３
・小麦粉：：：：：：：：：：：：：大さじ２
・水：：：：：：：：：：：：：：：：１＋１／２カップ
・デミグラスソース：：：：：：：大さじ３
・固形ブイヨン：：：：：：：：：１個＋１／２個
・生クリーム：：：：：：：：：：１００ｃｃ

[１]豚肉は適当な大きさにカット。塩コショーをふる。

[２]玉ねぎはみじんぎり、にんにくは摩り下ろす。鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎとにんにくを炒める。透き通って来たら豚肉を加え更に炒める。
お肉に火が通ったら、小麦粉を入れ、全体が薄い茶色になるまで数分炒める。

[３][２]にしめじを入れ、水、固形ブイヨンを加えて２０分ほど煮る。デミグラスソースを加えて（たまにお鍋の底からかきまわしながら）、更に１０分ほど煮る。
仕上げに生クリームを入れ、塩コショーで味を調えたらできあがりっ～。

これ豚肉？？って思うほど、本当にとろ～りとした美味しいお肉でした。
ストロガノフって？？？なんでも・・・
ロシアのストロガノフ侯が試みた調理法で、肉を細かく切ってお料理に用いるということだそうです。
じゃあ、牛肉にこだわることはないのねっ☆彡

ポークでとっても美味しい！！是非ポークストロガノフ！!作ってみてください！！



昨日はお友達とホテルのランチバイキング・・・久々のお外のランチにお腹を空かせて行ったのに、思ったより食べれなかった(^-^;・・・本日のメインディッシュはシェフが目の前で焼いてくれる、ビーフステーキ。。美味しかったなっ☆彡

チビギャングのお気に入りのお嬢様・・・この２人はラブラブっ。。。

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