私がチーズ好きなのは、もう何度もご紹介してますけれど。。。一番好きなチーズはブルーチーズ・・・高くて、あっという間に食べてしまうので、お客様の時にしか購入しない様に。。。自分で自制しているのですっけど(^-^;・・。いつも行く、輸入食材やさん。チーズが豊富で行く度に眺めています。。。見つけてしまいました！！！賞味期限間近のお買い得ゴルゴンゾーラ。。。。。。。
もっちろん。迷わずカートへっ。
どうしてもペンネで頂きたく、暫く探しましたけど、サラダ用のペンネはあるけど、お気に入りが見つからず・・・・・
これまた見つけました！！！昨日妹と雑貨屋さん巡りをしていて。。。特別な小麦と水を使って、ゆっくりこねて出来上がったそうで・・・・一目ぼれ！
はいはい！迷わずカートへ。前置きが長くなりましたが、やっとの事で頂けます！！！

■ペンネゴルゴンゾーラ■
【１人分】
・ペンネ：：：：：：：：：：：：８０ｇ
・ゴルゴンゾーラ：：：：：：：：７０ｇ
・バター：：：：：：：：：：：：：１０ｇ
・生クリーム：：：：：：：：：：５０ｃｃ
・白ワイン：：：：：：：：：：：大さじ１
・ブラックペッパー：：：：：：：適量

●おソースは簡単！少し冷めたくらいが、トロォ～っとして美味しいです。これを考慮しながら、同時にペンネも茹で始めてください。

[１]フライパンにバターを入れ、溶かしゴルゴンゾーラを適当に崩しながら入れます。生クリームも入れ、ゴルゴンゾーラをゆっくり溶かしましょう。

[２]ゴルゴンゾーラがすっかり溶けたところにワインを入れ、沸騰したら、火を止めソースのできあがりっ！

[３]茹でたペンネにたっぷり絡ませて頂きま～す。お好みでブラックペッパーをかけて。

うぅぅぅ～ん！！！とってもとっても美味しい！！

ブルーチーズが苦手な方は、ブルーの量を少なめにして、クリームチーズ等を入れても良いですし、牛乳をたっぷり入れて濃厚な味を控えるのも良いですねっ～。

私は大好きなブルーの味を生かすために、他の味を極力控えた出来上がりにしてみました。
妹にも、「ちょっとしたお店の味ぃぃ」と珍しく褒めて頂きました（ちょっと大げさですけどっ）(*^^*)

「ペンネ・リガーテ」モチモチっとした食感とザラザラした表面におソースがとっても良くからみましたよっ☆彡


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