近頃の私の流行。。。お刺身用のさくをお料理に使う。。。
だって、夕方になると、昼間と違う価格で売ってるのです。嬉しくなって、ついつい手が出てしまって(*^^*)。
今日はハマチのお刺身用のさくを買ってきました。

■ネギソースたっぷりハマチの塩焼き■

【３人分】

・ハマチお刺身用さく：：：：：：：３００ｇ
・塩コショー：：：：：：：：：：：適量

●ネギソース
・長ネギ：：：：：：２０ｃｍ位
・醤油：：：：：：：大さじ４
・酢：：：：：：：：：大さじ４
・にんにく：：：：：１かけ
・しょうが：：：：：少々
・砂糖：：：：：：：大さじ１強
・ごま油：：：：：：大さじ１強
（ラー油や豆板醤：：：：：適量）

[１]ネギソースを作っておきましょう。長ネギはみじん切り、にんにく、しょうがは摩り下ろします。すべての調味料も合わせ、フライパンやお鍋に入れひ
と煮立ちさせたら、火を消し冷ましておきます。

[２]ハマチは洗って水気を切り７，８ｃｍくらいにぶつ切りにし塩コショーをしてグリルで両面をコンガリ焼きます。

[３]焼きあがったハマチにネギソースをたっぷりかけて頂きまぁす～

プリプリって感じで美味しかったですよっ☆彡
３人分レシピのご紹介ですが・・・私はもう少し食べたかったなっ(*^^*)

ネギソースは以前にご紹介したレシピと同様のものです。余ったら容器に入れ、冷蔵庫で保存しておけば、チャーハンや揚げ物、焼き物、サラダのドレッシングまたお豆腐にかけて頂いたり。。。とっても重宝します。

今日は山の上ぇぇの方の牧場に行ってきました。。（あ～デジカメ忘れちゃった(>_<)）。
山の上はもう寒い！！風邪も強くって、真冬って感じで。
それでもギャングや姪達は羊と一緒に走り回ってましたよっ☆彡

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