かぼちゃとモロッコいんげんのサラダ

うちの大きいギャング。。。好き嫌いは殆どないのですが。。。「かぼちゃのサラダが嫌い！！」って言うのです・・・
それはそれは、ずぅぅっと昔に、ヨーグルトを入れすぎたカボチャのサラダを食べたあの時からでした。。。私も「嫌い」って言われて、なんだかずっと作らず・・・・しかし！！！「食べてみたいから作って！！」と言うじゃありませんか！（多分息子も嫌いなものがあるのが悔しいのでしょうね・・・自分なりに克服したいのでしょう・・・・・）
今日はママが腕をふるってカボチャのサラダをっ！！！なんだかドキドキです。。。
お母さんが送ってきてくれたモロッコいんげんと。。。。。。

■かぼちゃとモロッコいんげんのザラダ■

【３人分】
・かぼちゃ：：：：：：：：２００ｇ
・いんげん：：：：：：：適量
・マヨネーズ：：：：：：大さじ２＋１／２
・ヨーグルト（無糖）：：大さじ１
・生クリーム：：：：：：大さじ１〜２
・顆粒コンソメ：：：：：一つまみ
・塩コショー：：：：：：少々
・ベーコン：：：：：：：適量

[１]カボチャは電子レンジで少々柔らかくしてから、適当に外皮を取り、１〜２ｃｍのさいの目切りにして、耐熱容器に入れ更に柔らかく食べやすい固さにしておきます。
いんげんは下茹でをして、２ｃｍくらいにカット
[２]ボールにカボチャを入れ、粗くつぶします。マヨネーズ、ヨーグルト、生クリーム、コンソメを入れ全体を馴染ませ、いんげんを入れて更に混ぜ合わせ
ます。塩コショーで味を調えて・・・・さぁ〜できあがりっ☆彡
[３]ギャングの大好きなカリカリベーコンを添えてみましたよ。

「ごはんよぉ〜！」と一緒に「カボチャのサラダもあるわよぉ〜」と・・・・一瞬こちらをチラッと見ましたお兄ちゃん！！・・・駆けつけてきて。。。
恐る恐る、お口に・・・・・・・「うんっ。。。うまいっ！！凄くおいしいよぉぉ〜」と・・・・・
大好きなお肉より先にペロリと全部食べちゃいました。。。。。。

ふぅぅぅ〜。。。。なんだか嬉しい私です＾＾

また、かぼちゃといんげんの組み合わせですねっ。。。。。(*^^*)


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