はいはい！！また我が家のお得意小松菜の出番ですっ！！今日も１束ボンッと使いましたよぉ～

■小松菜のマーボー春雨■
【４人分】

・豚ひき肉：：：：：：：：１５０ｇ
・小松菜：：：：：：：：：１束（３～４ｃｍのざく切り）
・にんじん：：：：：：：：１／２本（５ｃｍ位の千切り）
・長ネギ：：：：：：：：：１／２本（みじん切り）
・しょうが：：：：：：：：少々（摩り下ろし）
・にんにく：：：：：：：：１かけ（摩り下ろし）
・春雨：：：：：：：：：：２０ｇ
（豆板醤やラー油）：：：：適量

●調味料
・中華スープ：：：：：：：３００ｃｃ
・醤油：：：：：：：：：：大さじ２
・紹興酒：：：：：：：：：大さじ１
（お酒でもOK）
・砂糖：：：：：：：：：：大さじ１

・ごま油：：：：：：：：：適量
・片栗粉＋水：：：：：：：適量

[１]フライパンに油を熱し、しょうがとにんにく、長ネギのみじん切りを炒めます。
香りが立って来たら、豚肉を入れ色が変わるまで炒めます。

[２][１]ににんじんと小松菜の芯の部分を入れ炒め、しんなりして来たら、葉の部分も入れ更に炒めます。（辛いのがお好きな方はここで豆板醤やラー油を加えて下さいね）

[３]調味料を全て合わせたものを廻し入れ、煮立ってきたら春雨を入れ更に２，３数分煮ます。

[４]春雨がしんなりしてきたら、片栗粉を同じ分量の水を入れ溶いたものを廻し入れとろみをつけて、火を止めごま油を廻しいれたらできあがりっ！！

春雨は時間が経つと水分を吸収してしまいますので、頂く直前に入れましょう。

我が家のギャングはと申しますと、またまた丼にして召し上がっておりまして。。お代わりを２回もなさって、大変美味しく頂いておりましたっ。。。。。。

主人と私は頂く時に豆板醤をたっぷり加えて、これまた大変美味しくいただきましたよっ☆彡

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