チーズたっぷりライスコロッケ

「今日は何がたべたい？？」の質問に、小さいギャングが「コロッチェ！！」って迷わず答えました。我が家のチビギャング「かきくけこ」が「ちゃ。ち。ちゅ。ちぇ。ちょ」になっちゃうんです＾＾可愛くって私も真似して言葉を発してます。。。いつまでもこんな赤ちゃん言葉でいてもらいたいなぁ〜＾＾
・・・・・・・と言う事で、ちょっと考えました。前から作ってみよう！！って思っていたコロッケに挑戦っ！！チーズをたぁっぷり入れました〜

■チーズたっぷりライスコロッケ■
【３人分】（５ｃｍほどのボール１０個分ほど）

・ご飯（炊飯後）：：：：３５０ｇ
・バター：：：：：：：：：：大さじ１〜２
・ピーマン：：：：：：：：：４個
・にんじん：：：：：：：：：１／２本
・顆粒コンソメ：：：：：：適量
・塩コショー：：：：：：：：少々
・スライスチーズ：：：：：５〜６枚
・小麦粉：：：：：：：：：適量
・溶き卵：：：：：：：：：：適量
・パン粉：：：：：：：：：：：適量

[１]ピーマンとにんじんはみじん切り。スライスチーズは重ねて、５ｍｍ程度のさいの目切りにしておきます。ご飯はボールに入れ、冷ましておきます。
[２]フライパンにバターを熱し、ピーマンとにんじんを炒め、コンソメ、塩コショーで味を調えて冷ましておきます。
[３]ご飯に[２]とチーズを混ぜて、ラップで小さな（直径３〜４ｃｍくらい）おにぎりを作ります。少し固めに握っておいてぇ〜。
[４][３]に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶし、１７０℃くらいの油で揚げます。きつね色になったくらいで出来上がりです〜


●ミートソース
（出来上がり量結構ありますので、冷凍保存を。。少量の場合は半分の分量で作って下さいね）
・オリーブオイル：：：：少々
・にんにく：：：：：：：：：１かけ
・玉ねぎ：：：：：：：：：１個
・牛ひき肉：：：：：：：２００ｇ
・白ワイン：：：：：：：：大さじ３
・ケチャップ：：：：：：：大さじ３
・カットトマト：：：：：：１缶
・ローリエ：：：：：：：：：２枚
・固形ブイヨン：：：：：１個〜２個
・塩コショー：：：：：：：適量
・水：：：：：：：：：：：：１００ｃｃ

[１]フライパンにオリーブ油を熱しにんにくのみじん切りを炒めます。香り立って来た頃に玉ねぎのみじん切りを入れ更に炒めます。
[２]玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を入れ塩コショーを少々して、炒め続けます。
[３]牛肉の色が変わったら、白ワイン、ケチャップ、カットトマト、ローリエ、ブイヨン、水を加え煮込みます。
[４]水分が無くなってきたら塩コショーで味を調えてできあがりっ〜

●ホワイトソース
（栗原はるみさんレシピのレンジで簡単ホワイトソースを参考に。。。）
・耐熱ボールに、振るった薄力粉（大さじ１）とコーンスターチ（大さじ１／２）を入れ、牛乳（１００ｃｃ）を少しづつ加え混ぜ合わせます。
・蓋をしてレンジで１分１０秒くらい加熱。取り出したら素早く、泡だて器で混ぜ合わせ、バター（大さじ１）、生クリーム（大さじ２）、顆粒コンソメ（少々）
、塩コショーで味を調えて出来上がりです！！

問題です！！我が家ではミートソースとホワイトソース。。。どちらが人気だったでしょうかっ？？
。。。。。なんと、皆のリクエストで２つ混ぜ合わせてぇぇぇ〜！！との事、パパもギャング２人もデラックスソースで食べていましたよっ！！
結構たくさん作ったつもりでしたけど。。。。
私の口には１つしか入りませんでした(;o;)。。。
ですので、４人分のレシピ。。。としたい所ですが、３人分にしてあります。

ミートソースはパスタが４人で食べられるくらいの量が出来ます。冷凍保存も出来ますが、少量の場合は半分の量で作ってくださいねっ。。。

ちょっと手間のかかるコロッケでしたが。。。みんなに喜んでもらえて嬉しいママでしたっ☆彡


ベランダの秋のお花も続々と顔を出してくれています！！お花が満開になるといつも思います。。「このままいつまでも、いつまでも咲き続けてくれたらいいのになぁ・・・」って・・・・・・・


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