トマトのカルパッチョ

スピード簡単カルパッチョですけれど、玉ねぎとドレッシングがトマトの美味しさを引き立ててくれ、トマトの赤が鮮やかにテーブルを演出してくれるので、おもてなしにもぴったり！！

■トマトのカルパッチョ■
・トマト：：：：：：：２個
・玉ねぎ：：：：：：：１／３個
●フレンチドレッシング
・オリーブオイル：：：３０ｃｃ
（油でもＯＫ）
・酢：：：：：：：：：１０ｃｃ
・クレイジーソルト：：適量
（塩コショーでもＯＫ）

・カシューナッツ：：適量
・ドライパセリ：：：少々

[１]トマトは横の輪切りに５ｍｍ程度にスライス。玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます。
[２]ポン酢醤油とオリーブオイルは合わせ混ぜておきます。
[３]トマトを器に並べ、水気を切った玉ねぎを上から添えます。ドレッシングをたぁっぷりかけて。カシューナッツがあったので、ドライパセリとアクセントに散らしてみました。。。できあがりぃ〜

母はお客様の時にこのトマトをテーブルの中心に置いていたのを思い出しました。
母のドレッシングは市販の透明なフレンチドレッシングでしたが、ドレッシングの味が玉ねぎと合わさると変身したのに感動したのを覚えています。

私は簡単なポン酢醤油のドレッシングにもしてみましたが。。これまた美味しくできました。。。簡単なおもてなしの１品に是非☆☆☆

基本のフレンチドレッシングは、お醤油をプラスし和風にしたり、生クリームやチーズの摩り下ろしを加えてチーズドレッシングにしてみたり、ごま油、ラー油を加えて中華風にしてみたり、色々アレンジできますので、お好みの味に仕上げてみてさいねっつ☆彡！！。


近頃、おもてなし・・・の言葉続出ですが。。
もちろん、夕食にも好評間違いなしっ！！☆彡

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