お祝いのいくら丼

お料理ブログのランキングに参加させて頂いて、当初の目標だった２５位にこの前ランクインされました。
これも皆様が遊びに来て下さったからこそのランクインだと、本当に嬉しく、ありがたく思っております。

さてさて。。。どうしても自分にお祝い。。したくって。。。今日は大大大好きないくら丼にしちゃいました。
殆ど自己満足の世界ですっ。。。(^-^;
これからも、楽しくお料理して行きますので、献立に悩んだ時などにはちょっと、お立ち寄りくださいっ☆彡お役に立てる事を本当に嬉しく思っています。ゆち

■お祝いのいくら丼■
【２人分】

今日は私のすし飯の分量を量ってみましたので、ご紹介します。その日によって違う味になっちゃうのですが、私は少々甘めのすし飯が好きです。
・ご飯（炊きたて）：：：：：１５０ｇ
・酢：：：：：：：：：：：：：：：大さじ１
・砂糖：：：：：：：：：：：：：小さじ３
・和風顆粒だし：：：：：：少々
・塩：：：：：：：：：：：：：：ひとつまみ

・いくら：：：：：：：：：：：：適量
・塩鮭：：：：：：：：：：：：１切れ

[１]炊き立てのご飯をおひつ等に移し、酢飯の調味料を混ぜ合わせ、水分を飛ばします。（ウチワで仰いだり、扇風機の前で混ぜ合わせると良いかも）
[２]塩鮭は、アルミを敷いてトースターで両面を焼きます。
[３]ご飯を器に盛り、ほぐした鮭といくらを乗せて。。。できあがりでぇす＾＾

ギャングはこれをプチプチご飯。。。と呼んでおります。。。「やったぁ〜プチプチごはんだぁ〜！」と言ったと同時に食べ初めてました。
それはそれは、早いご馳走様でした。。。「おかわりぃ〜！」と出ましたので、おかずでお腹を一杯にさせました☆彡

ん〜んっ。。もっと食べたぁい＾＾

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魚貝類のブイヤベース

この間、お友達家族が遊びにきてくれた時に作ったものです。。私、ブイヤベース大好きで、でもとっても手の込んでるお料理で、自分ではとても作れない！！って勝手に思っていたのですが。。。結構簡単！！びっくりしました〜。。
今回はスタンダードな魚介類のブイヤベースにしましたが、次回は私らしいのにチャレンジしてみますっ☆彡

うっかり写真を撮るのを忘れちゃって。。食べかけてから慌てて撮ったもので。。なんだか上手く撮れてませんが。。味はｇｏｏ〜でしたよぉ〜

■魚貝類のブイヤベース■
【４〜５人分】

・にんにく：：：：：：：：：：１かけ
・にんじん：：：：：：：：：：１／２本
・玉ねぎ：：：：：：：：：：：１個
・セロリ：：：：：：：：：：：１本
・えび：：：：：：：：：：：：適量（私は８尾）
・はまぐり：：：：：：：：：：適量
・いか：：：：：：：：：：：：適量
・ほたて：：：：：：：：：：：適量
・サフラン：：：：：：：：：：１つまみ
・固形ブイヨン：：：：：：：：２個
・白ワイン：：：：：：：：：：５０〜７０ｃｃ
・ホールトマト缶：：：：：：：１／２缶
・水：：：：：：：：：：：：：５００〜６００ｃｃ
・ローリエ：：：：：：：：：：３枚


[１]お鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒めます。香りが立って来たら、薄くスライスした玉ねぎセロリ、千切りにした人参を加えしんなりするまで炒めます。
[２][１]に水と固形ブイヨン、ローリエを入れ熱し、さらにサフラン、白ワインホールトマトも入れ煮ます。
[３]はまぐりを除いた魚貝類を入れ更に２０分程度煮込みます。
[４]最後にはまぐりを入れ蓋をして数分、煮込んだら出来上がりですっ！！


はまぐりは時間が経つと固くなってしまうので、頂く直前にいれます。

私は[３]の時点であまり煮込まず、一晩蓋をして寝かせてみました。。
魚介類にスープの味が染みこんでいて美味しく頂けました。

サフランさえあればこんな味もお手のものですねっ！!簡単なので是非作って
みて下さい！！魚貝類じゃなくても絶対に美味しいと思います。

余ったスープで明日、パエリア風リゾットに挑戦してみますね！！！

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