秋鮭のおこわ

５切れ入りの塩鮭でしたので。。１切れ余りました。。。余った１切れをそのままボンッ！っとジャーに入れて炊いたらまぁ〜なんて美味しくできたのでしょう〜！！超簡単おこわですので〜是非作ってみてくださいっ！！

【秋鮭のおこわ】
【もち米２合分】

・もち米：：：：：：：：：２カップ
・塩鮭：：：：：：：：：：１切れ
・ごま油：：：：：：：：：小さじ１
・中華だし：：：：：：：小さじ１
（半練りタイプ）
・紹興酒：：：：：：：大さじ１
（お酒でもＯＫ）

[１]もち米は洗って水に漬けておき、炊く３０分前にザルにあけます。
[２]鮭はトースターやグリルで軽く焼いておきます。
[３]炊飯釜にもち米とおこわの水を入れ、ごま油、中華だし、紹興酒（お酒）を入れて混ぜ合わせ、その上に鮭を丸ごと置いてスイッチオン！！

鮭の骨は後からでも炊く前に覗いても。。。。。。面倒な方は「骨が入ってるから、気をつけてぇ〜！」と食べる前に１声かけましょう！！
我が家はこの手でいきました(^_-)-☆！！

ちなみに、鮭の皮は一緒に全部頂きましたよっ！！

あっ！！それから我が家の鮭は中辛でしたので。。。鮭がショッパイ場合は中華だしで調整してみてくださいねっ。。。

これでできあがりですっ！！適当簡単クッキングで、こんなに美味しいおこわになるとは。。。嬉しかったですっ＾＾

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チキンのマスタードクリーミーソース☆アスパラ添え

てっきり粒マスタードだと思って、買っていたマスタード。。いざ！開けてみてビックリ！粒の入っていないマスタードでした。。(>_<)粒マスタードは休日の朝にソーセージにつけたり、オープンサンドに挟んだり。。。すぐに切れてしまうからと、ちょっと大きめのを購入したのですが。。。まぁ粒は入ってなくてもマスタードはマスタード。。粒なしは初めて購入です！初めてのものはワクワクしますっ！たとえマスタードでも。。。。。。これ。。。なんだかチューブ状になってるし。。。お料理に使いやすい！！ちょっと閃きました！！これも失敗じゃなかった。。。と言うか大成功だったので。。。ご紹介します！！。。。。。。。あっ。。。お料理実験の大好きな私はここでご紹介させて頂いているのは成功のレシピですが。。。。。。まぁまぁ。。。「マズッ！」って言う品々達もたぁくさんあるのです(^-^;

■チキンのマスタードクリーミーソース☆アスパラ添え■
【３人分】
・鶏もも肉：：：：：：：：：４００ｇ
・クレージーソルト：：：：：少々
（塩コショーでもOK）
・にんにく：：：：：：：：：１かけ
・マスタード：：：：：：：：大さじ２
・生クリーム：：：：：：：：大さじ２
・顆粒コンソメ：：：：：：：少々
・ワイン：：：：：：：：：：少々

[１]鶏肉は１口大に切り、両面に塩コショーをしておきます。にんにくは摩り下ろします。
[２]フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが立ってきたら、鶏肉を入れ両面をコンガリ焼きます。
[３]両面に焼き色が付いたら少量のワインを入れ蓋をして蒸します。
[４]鶏肉の中まで火が通ったくらいで蓋を開け、マスタード生クリーム、コンソメを少々入れ味を馴染ませればできあがりぃぃ〜！！

レシピにはワインにしてありますが。。。私はこの前買ってきた、レモンドルチェヴィンコットが使いたく、ワインの代わりに蒸してみました。。ワインとの違い？？うぅん甘みがちょっとある感じなのかなぁ？？


■アスパラとしめじの炒め物■

●さてさておソースがフライパンに沢山ありますので、鶏肉と半分のおソースを別のお皿に盛り付け、残りの半分のおソースに、バター少々とチキンスープを大さじ２を足して、斜めにスライスしたアスパラと舞茸。。。そして春雨を加えて蓋をしてグツグツ。。。アスパラがしんなりしてきたら。。。
もう１品のできあがりですっ！！仕上げに人参を散らしてみました。

チキンとはちょっと味も違って。。。これまたいけますよぉ〜！！

面倒くさいのが苦手な私は春雨はワザワザ戻さず、そのまま入れちゃいます！！それでも全く問題なしですよっ！！！

辛くないとは言えマスタードなので、ギャングはどうかしら？？ってドキドキでしたけど！！やったぁ〜！！この２人こそ私のお料理の採点者！！


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