夏の間、バジルを２株。。。育ててました。。
結構、トマトに合えたりパスタやサラダに使ったり。。重宝したけど。。。本来の目的・・・ジャノベーゼソースが出来る程モサモサに増えなかった。。
ざんねんっ。。。って思っていたら、ＪＡの直販場で出会いました。。。
私がこの夏に育てた３倍くらいの量のパジルが詰め込んであって・・・１００円・・・・・・
ちょっぴり悲しくなりましたけど、楽しく育てたし美味しく頂いたので、ベランダのガーデニングはよし！！としましょう。
もちろん、１００円のバジルはゲットしてきました。。

■ジャノベーゼソース■

・バジル：：：：：：：：：：：３０ｇくらい
・松の実：：：：：：：：：：４０ｇ
・にんんく：：：：：：：：：２かけ
・粉チーズ：：：：：：：：：大さじ３～５
・オリーブオイル：：：：：：２００ｃｃ
・塩コショー：：：：：：：：適量

私は塩コショーを少なめにして、調理の際に調整する様にしましたっ☆☆☆

チーズは本来はパルミジアーノレジアーノが美味しいと思いますけど。。少々お高いので。。私は普通のパルメザンの粉チーズで。。

●全ての材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせるだけ！！
（フードプロセッサーが無い場合はすり鉢でも出来ます）
美味しい美味しいおソースのできあがりっ！！


あっ！！ジャノベーゼソースは市販でも売っていますので、是非色々なお料理に使ってみてくださいっ・・・・・


そして。。。ある休日の朝思い立ってちょっと作ってみました。。。

■豚肉のジャノベーゼクリーミーソース■

【３人分】
・豚ロース肉：：：：：：：：：２５０ｇ
・ジャノベーゼソース：：：：：大さじ３
・生クリーム：：：：：：：：：大さじ１＋１／２
・クレージーソルト：：：：：：少々
（塩コショーでもＯＫ）

①豚肉はクレージーソルト（塩コショー）を塗しておきます。フライパンに少しの油を熱し、豚肉の両面をコンガリ焼きます。
②ジャノベーゼソースを入れ、ソースからにんにくの香りがしてきたら、生クリームを廻し入れできあがりぃ～！！

おぉぉ～これはこれは。。。朝食にはちょっとヘビーですが。。。是非ランチや夕食に。。。ジャノベーゼとクリームの愛称はバッチリでしたよぉ！！

【ジャノベーゼソースは。。。】
容器に移して、上層にオリーブオイルが１㎝くらいが適量だそうです。。
小分けにして冷凍で保存も出来ますし。。
冷蔵庫でも１週間～２週間はＯＫだと思いますよっ。。。

パスタに合えたり、チキンやお魚と焼いたり、サラダにかけたり。。。と重宝します。
私のレシピはにんにくは生のままですので、調理の際にちょっとだけ火を通すと良いと思います。

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