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プロフィール
Author:ゆち
お料理大好き！
家族の笑顔が大好き！
出来損ないだけど栄養士(^^)v
皆様に元気パワーをお届けしまぁ〜す。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・３？才
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング２人
*2006秋ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を取得*
ホームページ
HP版【ゆちのお料理実験室】
ホームページではこのブログで紹介したお料理やエピソードを見易く一覧にしています。
是非、遊びに来て下さいねっ。
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2005年09月22日(木)
さつまいもご飯！ゆちバージョン☆
ちびギャングは焼き芋が大好きで、スーパーでサツマイモを見ると「これ買って！！」ってうるさいのです。。今日はお安くゲット！！秋ですものねぇ〜。。それでは結構沢山ですので、手始めは、さつまいもご飯といきましょうかっ。。。ドキドキしながらバターとコンソメで私バージョンにしてみますっ。。
【ご飯３合分】
・もち米：：：：：：：：：：１．５合
・うるち米：：：：：：：：：１．５合
・さつまいも：：：：：：：：２５０ｇ
・だし用昆布：：：：：：１０ｃｍくらい
・バター：：：：：：：：：大さじ１
・みりん：：：：：：：：：大さじ１＋１／２
・お塩：：：：：：：：：：小さじ１
・顆粒コンソメ：：：：小さじ１弱
・酒：：：：：：：：：：：大さじ１
�〆�布は３カップの水に半日くらい浸しておく。もち米とお米は合わせて洗い、２，３時間つけておき、炊く３０分位前にザルにあけてる。
�▲汽張泪ぅ發藁匹�洗い皮付きのまま１�儚冂�度にカット。塩水にさらし、何度か塩水を取り替える。
��ジャーのお釜に、お米、昆布の戻し汁を半量入れ、みりん、塩、顆粒コンソメ、酒を入れてお米と馴染ませます。さらに普通にジャーで炊飯する水量（私はおこわと普通の水量の真ん中の量にしました）までだし汁を加え入れてもう一度お米と馴染ませ、�，虜�布を少々カットして乗せ、バターとさつまいもも乗せてスイッチオン！！
さつまいもとバターってとっても合いますよねっ。。。だからバターとコンソメも入れて炊いてみたのですけれど。。。。。。
きゃぁぁ〜！！大成功！！塩分加減も。。コンソメの風味もバターの香りも最高！！お菓子みたいですけどぉ(*^^*)これお勧めですっ！！！
もち米大好きな私は、この様な炊き込みご飯は実家で出来たもち米１００％でつくるのですが、１．５合しか残っておらず(;o;)。。。うるち米と混ぜてみましたが。。。もち米１００％だと尚美味しいと思いますよぉぉ〜
お友達から頂いたスダチがありましたので、秋さんま。。。今日は秋の香りがたぁくさん！！
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2005年09月22日(木)
水菜のオイルサーディン炒め
あ〜・・・せっかく生でバリバリサラダで食べようと思った水菜。。。いざ開けてみたらなんだか生きがイマイチ。。。ではでは。。。ストックしてあったオイルサーディンと一緒に炒めてみましょうかっ。。。。。。
■水菜のオイルサーディン炒め■
【３人分】
・水菜：：：：：：：：：：：２束
・オイルサーディン：：：１缶
・しめじ（きのこ類）：：少々
・にんにく：：：：：：：：：１かけ
・お醤油：：：：：：：：：小さじ２弱
・白ワイン：：：：：：：：小さじ１
・ごま油：：：：：：：：：適量
�／綺擇錬記僂曚匹里兇�切りに、しめじは小房にわけておきます。にんにくはみじん切りに。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�イルサーディンの油だけとにんにく、しめじを入れ炒め、香り立ってきたら水菜を芯の部分から葉の部分と順に入れます。
�１�コショーで味少々し、お醤油、ワインを入れ更に炒めます。水菜がしんなりしてきたらごま油少々を廻し入れ出来上がりですっ！！
おっ！！なかなかご飯が進みそうな仕上がりにできましたよっ☆☆
オイルサーディンだって立派ないわしっ！！
我が家は血をサラサラにしてくれる、青いお魚の出番をなるべく頻繁にするように心がけていますっ☆☆☆
背の青いお魚は血中のコレステロールをお掃除してくれる役割がとってもありますっ。。。
コレステロール値や中性脂肪のの高い方、毎日少しだけでも食べると絶対高価あり！！
缶詰のお魚も立派な栄養源ですっ！！(^_-)-☆
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