新婚旅行でイタリアに行った時に出会ったルッコラ・・・
ゴマのような味が口の中に飛び込んできた時、大好きな野菜のリストに追加された。。
それと、近頃改めて美味しさを実感しているズッキーニ一緒にサラダにしてみた。
どちらもイタリアではポピュラーなお野菜絶対合うはず・・・
特売だったサーモンと合わせて。。。。

■ズッキーニとルッコラのサラダ■
・ズッキーニ：：：：：小１本
（斜めに５mm程にスライス後縦半分に）
・ルッコラ：：：：：：：適量
・赤ピーマン：：：：１／２個
・サーモン：：：：：：適量

●ドレッシング
・バルサミコ酢：：：大さじ１
・オリーブ油：：：：大さじ１
・顆粒コンソメ：：少々
（大さじ１のお湯で溶かす）
・塩コショー：：：少々
・砂糖：：：：：：：ひとつまみ

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①大さじ１強のオリーブオイルをフライパンで熱しズッキーニを炒める。
しんなりしたらお皿に盛る。
②①の上に適当に切ったルッコラと赤ピーマン、その上に赤ピーマンと同じ様に切ったサーモンをのせて
ドレッシングをたっぷりかけていただく～。

やっぱりｇｏｏ！！でした～。モッツアレラチーズやオニオン、その他の野菜も一緒にっ。。。。。

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休日の朝食・・夏の間はホームベーカリーのパンを焼かない・・・気温の問題なのかどうもふっくら焼けないから。。。
久々に今朝はバナナとくるみのパンを焼いてみた。。ちょっと涼しくなってきたかなぁ？？って思って焼いてみたけど、今日は朝から蒸し暑い・・・気温のせいか？？気温のせいにしている。。また膨らみが足りなかった。でもお味は＾＾・・・・・