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プロフィール
Author:ゆち
お料理大好き！
家族の笑顔が大好き！
出来損ないだけど栄養士(^^)v
皆様に元気パワーをお届けしまぁ〜す。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・３？才
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング２人
*2006秋ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を取得*
ホームページ
HP版【ゆちのお料理実験室】
ホームページではこのブログで紹介したお料理やエピソードを見易く一覧にしています。
是非、遊びに来て下さいねっ。
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2005年08月30日(火)
お野菜畑のジャコ入り肉団子
ギャングの好きなれんこんが安かった・・・たっぷり入っていたので、いつものれんこんの金平は置いておいて・・・冷蔵庫に合ったジャコと鶏ひき肉を合わせてお団子を作り、他の野菜と炒めてみた。和風だけの味付けではちょっぴりシックリ来なかったので、中華の味もたしてみた。。。よしっ☆
■お野菜畑のジャコ入り肉団子■
●ジャコ入り肉団子
・鶏ひき肉：：：：：２００ｇ
・じゃこ：：：：：：２０ｇ
（しらす等でも良いと思う）
・しょうが：：：：：少々
（すりおろし）
・味噌：：：：：：：小さじ１程度
・お酒：：：：：：：小さじ１程度
・片栗粉：：：：：：大さじ１程度
●お野菜やきのこ
・れんこん：：：：：１５０ｇ
（５mmの厚さに半月切り）
・にんじん：：：：：１／２本程度
（適当にスライス)
・ごぼう：：：：：：適量
（適当にスライス）
・干ししいたけ：：：２枚
・しめじ：：：：：：１／２パック
（小房に分けて）
・醤油：：：：：：：：：大さじ１
・みりん：：：：：：：：大さじ１
・お酒：：：：：：：：：大さじ１
・干ししいたけの戻し汁：大さじ１
・和風顆粒だし：：：少々
・中華だし（半練りタイプ）：：小さじ１／２程度
・ごま油：：：：：：少々
・わけぎ：：：：：：適量
�，�団子の材料を全て混ぜ合わせて直径２〜３�冂�度のボールを作る。沸騰したお湯で２〜３分茹で、中まで火が通ったら水気を切っておく。（茹でたお湯は捨てずに、次の日のお味噌汁やブイヨンスープに使うと良い味が出ると思う）
�△�野菜の材料をれんこん→ごぼう→にんじん→しめじ→干ししいたけの順に入れ、和風だしも入れて炒める
��少ししんなりして来たら、醤油、みりん、酒、しいたけの戻し汁を入れ更に炒める。中華だしも溶かし入れる。
�き，悩遒辰燭�団子も入れ更に炒める。
�イ�団子に味が馴染んだら火を止めごま油を少々。
器に盛り、わけぎを散らしてできあがりぃ〜。
この前の焼肉のタレ・・・実は少し残っていたので、塩コショーを足してお昼にチャーハンに【具は牛肉・玉ねぎ・キャベツ（芯まで薄くスライス）にんじん・ニラ】してみた。やっぱり焼肉のタレで使った方が美味しい＾＾