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プロフィール
Author:ゆち
お料理大好き！
家族の笑顔が大好き！
出来損ないだけど栄養士(^^)v
皆様に元気パワーをお届けしまぁ〜す。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・３？才
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング２人
*2006秋ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を取得*
ホームページ
HP版【ゆちのお料理実験室】
ホームページではこのブログで紹介したお料理やエピソードを見易く一覧にしています。
是非、遊びに来て下さいねっ。
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2005年07月22日(金)
豚肉と長ネギの中華炒め
夕食の献立は前日の夜か、その日の朝に冷蔵庫の中と相談して作る事が殆ど・・・特別に食べたいメニューがあれば追加で買い足したりする。
今日は、長ネギが１本ドォンと余っていたので、大好きな豚肉と炒める事にした。ギャングの栄養の為・・・とニンジンも加え、中華風にする為に春雨も入れてみた。
■豚肉と長ネギの中華炒め■（３人前）
豚肉２５０ｇ・長ネギ１本・にんじん適量・春雨少々・しょうがすりおろし少々・ごま油
�．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、しょうがに火を通し香りだって来たら長ネギを加えいためる。
��豚肉（お醤油とお酒少々で下味）を加え炒め、更にニンジン、春雨（乾燥のままで良い）も加える。
��紹興酒（大さじ１程度）・だし醤油（大さじ１程度。お醤油でも）・お砂糖（ほんの少し）加え豚肉に完全に火が通れば、ごま油を廻し火を止める。
私の適当お料理・・・完成！！
緑のお野菜を加えれば、完璧！！。。。
中華風の味付けには必ず紹興酒を入れる。味に深みが出てなんだかちょっと洒落た？？味になりま〜す。
私のお料理は、母・・・そして【栗原はるみ】さんの味付けが大好き！！紹興酒も栗原はるみさんのレシピから学んだ事。今や世界のはるみさん！！ステキだなぁ〜
