夕食の献立は前日の夜か、その日の朝に冷蔵庫の中と相談して作る事が殆ど・・・
特別に食べたいメニューがあれば追加で買い足したりする。
今日は、長ネギが１本ドォンと余っていたので、大好きな豚肉と炒める事にした。ギャングの栄養の為・・・とニンジンも加え、中華風にする為に春雨も入れてみた。

■豚肉と長ネギの中華炒め■（３人前）
豚肉２５０ｇ・長ネギ１本・にんじん適量・春雨少々・しょうがすりおろし少々・ごま油

①フライパンに油を熱し、しょうがに火を通し香りだって来たら長ネギを加えいためる。
②豚肉（お醤油とお酒少々で下味）を加え炒め、更にニンジン、春雨（乾燥のままで良い）も加える。
③紹興酒（大さじ１程度）・だし醤油（大さじ１程度。お醤油でも）・お砂糖（ほんの少し）加え豚肉に完全に火が通れば、ごま油を廻し火を止める。

私の適当お料理・・・完成！！

緑のお野菜を加えれば、完璧！！。。。
中華風の味付けには必ず紹興酒を入れる。味に深みが出てなんだかちょっと洒落た？？味になりま～す。

私のお料理は、母・・・そして【栗原はるみ】さんの味付けが大好き！！紹興酒も栗原はるみさんのレシピから学んだ事。今や世界のはるみさん！！ステキだなぁ～