昨日は、パパのお誕生日会だったのに、、元気なくってごめんねっ、、、すぅ～ぐ元気になるからねっ


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今朝の朝日新聞の生活面、テーマ「さしすせそ０６」にて、このブログと、私のお醤油の使い方や、レシピをちょこっと紹介して下さりました。
今年の１月にご紹介したレシピですが、少しだけ詳しいレシピにしてみました。




■たらこときのこのクリームスパゲッティー■

材料【２人分】

・スパゲッティー：：：：：：：：１９０ｇ ・にんにく：：：：：：：：：：：１かけ ・オリーブオイル：：：：：：：：大さじ２ ・たらこ（明太子）：：：：：：：７０ｇ ・バター：：：：：：：：：：：：４０ｇ ・レモン汁：：：：：：：：：：：少々 ・しめじ：：：：：：：：：：：：１／２パック ・だし醤油：：：：：：：：：：：大さじ２～３ ・生クリーム：：：：：：：：：：５０ｃｃ程度 ・ごま：：：：：：：：：：：：：少々 ・大葉：：：：：：：：：：：：：５，６枚

作り方

[１]たらこはラップの上で縦に皮を切り、包丁の背などで中身を出します（ラップに皮が張り付くので安いです）。これをレンジで３０秒ほどチンして溶かしたバターとレモン汁も加えて混ぜ合わせておきます。 [２]パスタを茹ではじめます。フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、香り立ってきた頃に小房に分けたしめじを入れ炒めておきます。 [３][２]に（火は止めてある状態です）茹で上がったパスタを入れ絡め、だし醤油を入れ馴染ませます。バター＆たらこも入れ合わせます。 [４]器に盛り、生クリームを廻しいれ、ゴマや大葉たぁくさんと一緒に頂きまぁす

朝日新聞社のAkuzawaさんとの、数回の電話でのやりとりの中から、とっても素敵な記事にして頂けて、嬉しくって、何度も読み返してみちゃった私です(*^^*)。。。
適当なレシピのＵＰに色々と質問していただき、適量の記載を書き直してあります。

クリームやだし醤油の配分を色々変えてみても、お好みの味が見つかると思います。



私と同じく、２児の男の子のお母様でありながら、お仕事もバリバリこなされているAkuzawaさん、、、
ほんのひと時でしたが、楽しくお話しさせて頂き、そして素敵に仕上げて下さって、どうもありがとうございました。

そして、私を紹介して下さった、私の大好きなお醤油達でいっぱいな、鎌田商事の方、本当にありがとうございました。

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この記事は、近畿地方かなっ？？だけの掲載だそうです。年齢もバレバレなんですけれどぉ～(^_^;)、、、
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今日はお料理じゃないのです、、、
これ、、パッションフルーツです。。ご存知ですかぁ？？
きっと、名前は良く知ってるけれど、実際に見た事や食べた事が無い方が殆どではないでしょうか？？
芳香剤とか、香を売り物にしているものに、良く見かけますねっ。。

実はこれ、私の大親友、ｍｏｔｏｍｉが小笠原で、真心込めて作っているのです。私も今から１５年くらい前に初めて、コレを目にした時、口にした時は、びっくりしました。
だって、こんなに知られている名前なのに、見た事も食べた事もなかったのです。。
そして、その食感、香、味、、、、、、言葉で上手く現せないのですが、、、
少しだけご紹介します。

■収穫直後のパッション（写真↑上）、大きさは大人の女性の握りこぶしくらい、表面はツルッツルで濃い紫色をしています。

■４，５日～１週間以上（常温で）すると、次第に、表面がシワシワになってくるのです。このシワシワが沢山になって来た頃（↓この写真よりもう少し沢山の方が尚甘みが増して美味しいかなっ～）が食べごろ、この前だと酸っぱさが強いです。
もう、近くに寄ると、パッションの甘酸っぱい香でいっぱいです。
窓際に置いて置いたのですが、風にゆらゆら揺られて、キッチンまで良い香りが届いてきました。




■さぁ～いよいよ食べごろ、真ん中からザクッとカットします。中から美味しい汁が流れ出てくるので、素早く起こしてあげてっ！！


■スプーンですくって、食べるのです。この種はガリガリ噛んで食べるのですが、motomiいわく、そのまま飲み込んでも良いとか、、うちのギャングはそのまま飲み込んでシュルシュル食べるのが好きみたい。
種の周りが甘酸っぱくて美味しいんです。




私の写真、、そして説明も上手くなくって、この何とも言えない美味しさを、上手に伝えられないのですが、、興味のある方は是非、野瀬ファームガーデンに遊びに行ってみて下さいね。
お父さんと２人で、育てているパッション、、大量生産は出来ないそうなのですが、食べてみたい方はmotomiのところから、購入も出来ます。
マンゴーも収穫しはじめたみたいですよ。。
このマンゴー、、、その辺の輸入のマンゴーとは全く違います、、高価なものですが、、多分、、きっと、いやっ、、、絶対に日本一のマンゴーです＾＾

私達は、結婚する前に１度、、それと、チビが歩くようになってから、、、、motomiに会いに、船で２５時間、、、それはそれは、２５時間かけてやっとたどり着く、秘密の場所なのです。ここでは語りきれないのですが、以前にここで、【小笠原のお話し】をしてますので、
ちょっと覗いてみてください～。

うちのギャング達がパッション大好きなので。motomiにお願いして注文したのですが、、意外と私の周りのお友達、パッションを見た事も食べた事も無い、、って言う方ばっかりだったので、。。
それで、もっともっと、沢山の人に知ってもらいたくって、、今日はパッションフルーツ、、、にしてみました。

何か、お菓子に使ってみよっかなぁ？？なんて思ったのですけれど、もう既に完売です(^_^;)、、、、、

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遊びに来てくださった方へ。

私も、昨日からとうとうインフルエンザにかかってしまいました。

大分良くなっては来たのですが、今日１日寝て過ごそうと思います。

いつも、遊びに来てくださる方、楽しみにしてくださっている方、すぐに元気になって、実験室再開します～！！待っていて下さぁい。

皆様も風邪などひきませんように、春はもうすぐそこまで来ています。。。。。。待ち遠しいですねっ。　ゆち

大きなギャングが「ど～してもルミナリエが見たい！！」と言うので。。。
車を走らせ、見に行きました～。。せっかくなので、写真をご紹介で～すっ・・・



すごく、有名ですねぇ～。。。光のアーケードって感じです。アーケードの真下をくぐって歩く訳ですけれど、下を歩いている時より、入る前に遠くから見渡す感じが一番きれいかなっ。。。
さむぅい夜のお祭りなので、おっくうになりがちな私達ですが。。。元気をだして行ってきましたよっ。。
「わぁ～すてきだねぇ～・・・」って何度も言ってくれたギャング。。。。＾＾そうゆうのが嬉しい私なのでしたっ。。。
チビの方は大喜びではしゃいでましたよっ☆彡







こんな感じで、小さな電球が点灯してたくさんの光になってるのですねっ～。



お料理はまた後ほどぉ。。。。

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