ごぼうとチクワのキムチマヨネーズパン

最近キムチ好きなギャング達。。
午前保育になったチビを待つ間、作ってました。

あったものでマヨネーズキムチ味なパンなのです。




■ごぼうとチクワのキムチマヨネーズパン■

材料【１人分】

・強力粉：：：：：：：３００ｇ ・砂糖：：：：：：：：２５ｇ ・塩：：：：：：：：：６ｇ ・ドライイースト：：：６ｇ ・牛乳：：：：：：：：１８０ｃｃ ・卵：：：：：：：：：３０ｇ ・バター：：：：：：：３０ｇ ・炒りゴマ ●フィリング 千切りにしたごぼうは水に晒さず、オリーブオイルでソテー、塩胡椒＋酢＋醤油少々＋キムチの素で味付け。 冷まし、マヨネーズで和える。

昨日、お迎えの１０分前に焼きあがったパン。私はアッチアッチ、、って言いながら、慌ててご試食^^;。。
ごぼうとチクワの食感が良い〜！マヨネーズとキムチの味が良い〜〜〜！！
フワッフワなパンがイイ、イイ！！

半分の生地でチョコ味とハム＆コーン味も。チビギャング３種類平らげ満足気にお昼寝してました。


そんな２人、今日は終業式。兄ギャングはこんな日に発熱、、結構な熱なのに、原因分からず、お薬も処方されず、、
すっごく元気です。

チビの方は、夏季保育そしてお泊り保育と、、、来週もみっちり元気に登園で〜〜す♪


すごく適当に作った、チョコ＆コンデンスミルクも好評だったので、次回に＾＾



いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

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暑さに負けず、、週末も楽しくお過ごし下さいね♪
来週は主人もプチ夏休み、兄ギャングも夏休み突入で、、なんだか賑やかな日々になりそうです＾＾

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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サーモンマリネなそうめん

んふっ＾＾
私用に、１枚だけ残しておいたサーモンマリネ＾＾
ひんやり素麺と一緒にサラサラ〜〜っと食べました。




■サーモンマリネな素麺■

材料【１人分】

・素麺（乾麺）：：：：：：２束（１００ｇ） ・サーモンマリネ：：：：：１枚 （その他、生ハム、ロースハム、 　スモークサーモン、かまぼこ等々） [a] ・つゆ（希釈タイプ）：：：大さじ１ ・シェリービネガー：：：：小さじ１強 （その他、穀物酢、米酢や白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰでも♪） ・オリーブオイル：：：：：大さじ１

作り方

◎茹でた素麺は氷水に晒し、水気を切ります。 良く混ぜ合わせた[a]に絡め、スモークサーモンと一緒に頂きます♪ お好みで、青ネギ、大葉、バジルと一緒に〜〜〜〜

およそ３分もあれば出来ちゃう！夏の１人ランチ、、、うっそ〜もうお終い？ってほどガツガツと食べちゃいました！
酸味にお醤油味。。ﾎﾝﾄ美味しかっﾀ♪♪♪
休日に食べる時、平日分の自分用２束、冷蔵庫に残しておいたりしてます^^;

トマトが一緒だったら良かったな〜。。もう少ししたらバジルも大きくなってくれるもんね〜。
色々なバージョンで楽しもう！

夏はお酢の消費がｽｺﾞｲです！
ちょこっと酸味がプラスされると、食欲増進効果で、、もっともっと食べたくなっちゃうから、困ったもの。。。

暑さが厳しくなってくれば、食欲なくなるｻ。。と自分に言い聞かせ、たっぷり食べてる毎日です。



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「少し大きくなったら、キンキパンでアルバイトさせてもらお〜」。。。。。。
兄ギャングが可愛い事言ってました。
キンキパンは近所のチッチャナ駄菓子屋さん。お婆ちゃんが１人で駄菓子の勘定をしてくれます。

理由を聞くと、「だって儲かってるし、稼いだお金を直ぐに使えるでしょ〜＾＾貯金ﾃﾞｷﾅｲﾅ････」とニコニコ。

可愛いっ☆☆(*^m^*)、、キンキパンが儲かってる、、って思ってるんだ〜３年生。
なんだか、ホンワカ〜〜っとした夕暮れでした。



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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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ベーコン＆チーズロール

私は噛みしめるパンが大好き。
ぎゅっと噛んで、粉の風味がフワ〜〜ッって香ってくる時が最高に好き。

ベーコンエピを簡単に出来ないかな〜と出来たパン、出来立てガブッと！カリッっと響くんですよ〜〜！



■ベーコン＆チーズロール■

材料【１０個分】

・フランスパン粉：：：：：：３００ｇ ・ドライイースト：：：：：：５ｇ ・塩：：：：：：：：：：：：５ｇ ・砂糖：：：：：：：：：：：６ｇ ・水：：：：：：：：：：：：１９０ｇ ・オリーブオイル：：：：：：６ｇ（小さじ１） ・ベーコンスライス：：：：：４枚 ・粉チーズ ・チェダーチーズ

フランスパンが美味しい私のお気に入りパンやさん！お店に行くといい香りで出迎えてくれているのに、、≪今月は毎週水曜日お休みにします。。≫
ちゃんと頭に入れておいたつもりが、２度も水曜、、、閉まったドアに貼り紙が出迎えてくれました。
バターも無ければ、物価の上昇、、、そうですよね。。

まだまだ、ハード系のパンは敷居が高いので、わたし私風に簡単に、、だけれど、私好みなパンに出来上がってﾜ~ｲ。
粉チーズとベーコンをクルクルっとしています。

出来立てを人差し指と親指の２本指つかって、、ホカホカをガブッと頂きました！
カリッと香ばしい粉の味にチーズの香ばしさ、ベーコンの塩味が最高＾＾




カフェオレにもお酒にも。。。合いそうなパンです



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わ〜〜ん、また週末雨だぁ〜！
今週は平日ずっとお天気もって、チビは毎日プールに入ってご機嫌で帰ってきてました
。
休日はおとなしく過ごしますかっ、、、バーゲン始まってますﾖ＾＾

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生ハムとごまサラダのバルサミコピザ

チビギャングのリクエストによって、ピザ。
何度もココでご紹介してますが、、いつものサラダピザにミックスピザ。
今日の生地はこの前のパンの残りの胚芽をプラスしました。

思いついたよ〜に、夕食のテーブルで撮影したので、なんだか^^;。。の写真ですが、、ﾕﾙｼﾃｸﾀﾞｻｲ。




■生ハムとごまサラダのバルサミコピザ■

材料【４人分】

жピザ生地ж ・強力粉：：：：：２７０ｇ ・胚芽：：：：：：１５ｇ （１８０℃でロースト） ・砂糖：：：：：：５ｇ ・ドライイースト：６ｇ ・水：：：：：：：１８０ｃｃ ・塩：：：：：：：５ｇ ・オリーブオイル：８ｇ

うす〜く焼いた生地に、
生ハムとルッコラにバルサミコ酢+オリーブオイルたっぷり！これがんもぉ〜〜美味しいんですよ！
ルッコラの代わりに、サラダにすりゴマた〜っぷり。バルサミコ酢は少し加熱し、煮飛ばすと更に美味しさＵＰです。



いつもは強力粉だけの生地だったのですけれど、胚芽（ホントに残りの少しだったけれど）ちょっと入っただけで、
生地の弾きが少なくなって、伸ばしやすかった♪
もう少しカリッと〜〜コンガリ焼けば良かったな〜〜とコンガリ好きな私は。。。
主人はフワフワ感がある方が好みなんですって〜〜。
焼き時間で、お好みピザ調整してみて下さい☆


もうひとつは、ベースはケチャップ＋クレイジーソルト。
トッピングは新玉ねぎ、ピーマン、舞茸、ベーコンにチーズ。これに海苔が一緒だったり、コーンがのっかったり、、色々です。



月曜日って、ウォーミングアップの日みたい、、
そう、、水泳で言うなら、ゆっくりフォーム確認しながら泳いで、コンディションを整えてるあの時みたいな。
フォームを確認しよ〜〜と思いながら１日が終わってしまったのですが

そんな月曜日がもうすぐお終い。明日からの競技、全力を尽くして元気に行こう！！



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たまには、泳がなくちゃ、、、

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胚芽と蜂蜜のパン

とっても美味しい胚芽パンを食べて、早速。。。





■胚芽と蜂蜜のパン■

材料【４人分】

・強力粉：：：：：：２６０ｇ ・小麦胚芽：：：：：２０ｇ ・塩：：：：：：：：６ｇ ・蜂蜜：：：：：：：２５ｇ ・水：：：：：：：：１８０ｃｃ ・ドライイースト：：６ｇ ・オリーブオイル：：２０ｇ

このパン、、今まで自分で作ったパンの中で、私、１番好きかも！！
毎度自画自賛で、失礼しますが、、これはホントッ私好み〜〜！！胚芽の香ばしい香りと蜂蜜のﾎﾝﾜﾘと香る甘み、そしてこの噛み応え。
ん〜〜〜〜〜

美容と健康に大切なビタミンＢ群、ミネラルもたーっぷり含まれている胚芽。
空焼きして香ばしい香りをた〜っぷり引き立ててから使います。

初めて胚芽パンを食べた時、きっと蜂蜜の香りと合うだろうな〜〜♪と思って、、、
少し噛みしめるパンにしたかったので、水分量、オリーブオイルの量、蜂蜜の量、、、と実験しながら出来ました☆☆

お料理もだけれど、パン作りの時も、始める前の電卓片手な時間も、私の大好きな時間♪。
作る前のワクワクテンションが高まります！！




きっと、これから私の中の定番パンになるはず！！
そのままで、すこ〜しトーストしてスプレットチーズと一緒に。。。ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ
パン好きにはたまらないパンなのです♪♪



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登山にはね、駄菓子を１人200円分持って行くのです。それを少しずつ食べながら、、も楽しみの１つ。
２人に付き合い、駄菓子やさんへ。宿題の計算は遅くても、駄菓子の計算は速い！！

消費税込みで、適当に計算しているのだろうけれど、「１９９円ねっ〜」のお婆ちゃんの声。さすが！兄ギャング。
当たりがたくさんあると良いね！

皆さん！素敵な週末をお過ごしくださいねっ

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炊き込みチキンピラフ

チビギャングのお昼ご飯。。
炊飯ジャーにお任せして、出かけました♪。。

冷凍室にあった鶏肉１枚に新玉ねぎ♪
帰ってきたらケチャップ風味がお部屋に広がって待ってまぁす〜




■炊き込みチキンピラフ■

材料【４人分】

・米：：：：：：２合（３６０ｃｃ） ・鶏もも肉：：：：１７０ｇ （醤油小さじ２、酒小さじ１） ・新玉ねぎ：：：：１／２個 [a] ・ケチャップ：：：：大さじ２ ・コンソメ（崩す）：１個 ・カレー粉：：：：：小さじ１／２ ・オリーブオイル：：小さじ１強

作り方

【１】鶏肉は２ｃｍ各程度に切り、醤油と酒にしばらく絡めておきます。 玉ねぎはみじん切りにします。 【２】米はといで水に浸し、炊く前にザルにあけます。釜に米を入れ、[a]を加え、規定の分量まで水を加え、混ぜます。 上に鶏肉（絡め汁も一緒に）、玉ねぎを広げのせスイッチオン！

ケチャップカレー味は、お子様向け。。私向け＾＾☆
お腹ペコペコで帰ってくるチビ。。結構な量を平らげます。
フワフワ卵を乗せてオムライスにしてあげました♪

あ、そうだ！グリンピース混ぜればよかったな〜♪
エンドウ豆美味しい季節です。夕食にサラダにして豆まめた〜っぷり摂取してます！



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兄ギャング、行きと同じ格好して帰宅。。ん？泥まみれにならず、マジメ〜に田植えしてきたんだね！
よしよし！秋の収穫祭が楽しみだね〜〜☆。


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チーズチーズなベーグル

近くを通ると必ず寄るお気に入りなベーグルやさん。
いつも選ぶのはチーズ。それと中にカスタードが入ってるチョコのベーグル。。。
美味しいんですよ、これが、、、




■チーズチーズなベーグル■

材料【６個分】

・フランスパン専用粉：：：：：１４０ｇ ・薄力粉：：：：：：：：：：：６０ｇ ・蜂蜜：：：：：：：：：：：：小さじ２ ・粉チーズ：：：：：：：：：：１５ｇ ・塩：：：：：：：：：：：：：３ｇ ・ドライイースト：：：：：：：２ｇ ・バター：：：：：：：：：：：８ｇ ・水：：：：：：：：：：：：：１２０ｇ ・チェダーチーズ

この前作ったベーグルは、大好きなチーズたっぷり、生地にもお化粧もチーズ。。。もっちりモチモチに大好きなチーズ、、やめられません〜。

ベーグルやさんのベーグル、それはそれは美味しいけれど、やっぱりお家で焼きたてのベーグルはこれに負けず劣らず美味〜〜〜〜〜
カリッカリに焼いたベーコンに、ピクルス、サラダにマスタード。。。サンドウィッチにも最適です！

粉消費の為にフランスパン専用粉で、少し生地が柔らかかったけれど、次の日にもこの食感が味わえたのは柔らかさのお陰かな〜〜〜♪



今度はチョコ、、作ろっと。


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鼻水たら〜〜っとしてる私です。今日は１日マスクつけてました。。
あ〜〜暖かくなっとくれ〜〜〜

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豆乳ストロガノフ、たんぽぽの葉っぱ

昨日は帰宅が７時過ぎの予定だったので、朝に玉ねぎとお肉炒めておいて。。。
新玉ねぎの甘さと柔らかさ、水々しさはお料理時間も短縮してくれますね〜〜♪




■豆乳ストロガノフ■

材料【４人分】

・新玉ねぎ：：：：：：：２個（３５０ｇ ・牛肉（こま細切れ）：：３００ｇ ・にんにく：：：：：：：１かけ ・薄力粉：：：：：：：：大さじ１ ・水：：：：：：：：：：２００ｃｃ ・コンソメ：：：：：：：１＋１／２個 ・豆乳：：：：：：：：：２００ｃｃ

作り方

【１】玉ねぎはくし型に薄切り（そんなに薄すぎなくってもＯＫ）にします。 【２】フライパンに油を熱し玉ねぎを炒めます。しんなり透明になったらにんんくを潰し入れ、牛肉も加え炒めます。 【３】牛肉に火が通ったら薄力粉を振りいれ、良く炒めます。水を少しずつ加え、都度木ベラで混ぜながら火を通し、ﾌﾞﾂﾌﾞﾂと煮たって来たらコンソメを加えます。 【４】頂く前に、豆乳を加え、全体が温まったらできあがり〜〜

牛肉より沢山の玉ねぎ。そのままでも甘くって美味しい新玉ねぎ。すぐに柔らかく火が通ってお料理時間も短縮。
皆が朝食食べてるのを、カウンター越しに眺めながら夕食用意完了です。

頂く前に豆乳加えて温めて〜みんなの大好きなヘルシ〜ストロガノフ♪美味しいよ〜〜〜＾＾

兄ギャングは夕方５時、出掛ける前に１杯。そして帰宅してから、おかずと一緒にもう１杯、、、、ﾖｸﾀﾍﾞﾏｽ



タンポポの葉っぱ、、、食べた事ありますか〜〜？

私は今日、初体験。ほんのり苦くって、そんなにクセもありません。ベビーリーフやレタスと一緒にサラダが美味しいです。。
春のほろ苦お野菜ですね。
オレンジ果汁とワインビネガーで適当に作ったドレッシングと果肉をたっぷり一緒に頂きました。

これは食用に育てたものですけれど、その辺のタンポポの葉っぱも食べられるそ〜ですよ。
犬のオシッコ等々、、気にならない方は是非、若い葉っぱ見つけて食べてみてっ♪



いちごの季節も終わりですね〜。。果物コーナーを見るとなんだかちょっと寂しいﾅ。
カリフォルニアからやって来たグレープフルーツやオレンジが食べ頃ですね。

グレープフルーツは私の大好物！果物の中でいっちばん好き〜〜〜☆安い今、、、お家にいっつも＾＾


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なんだ？？この音は〜〜？ってカーテン開けて少し考えていたらピカッと光りました。昨日の夜はすごい雷、、
ちょっとビックリ。。。
寒かったり、暖かかったり、半そでだったり長袖でも寒かったり、、掛け布団１枚閉まったのに、また出してきました。
調子がくるっちゃいますね。
耳鼻科系が弱い、母とギャング２人、、辛いなーーーーーー。
皆さんも気温差にご注意下されぇ〜〜〜〜♪

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筍おこわ

ＧＷ中に、朝掘りの小振りな筍にやっと出会えました。
さっそく、筍ごはん♪

竹コンビで食感も楽しみます♪




■筍おこわ■

材料【４人分】

・筍（水煮したもの）：：：：２５０ｇ ・竹輪：：：：：：：：：：：２本（５０ｇ） ・もち米：：：：：：：：：：３合（５４０ｃｃ） [a] ・水：：：：：：：：：：：：４２０ｃｃ ・コンソメ：：：：：：：：：１+１／２個 ・塩：：：：：：：：：：：：小さじ１／３ ・紹興酒（酒でもＯＫ）：：：大さじ１ ・ネギ油（ごま油でもＯＫ）：小さじ２

作り方

【１】もち米はといでザルにあけておきます。 たけのこは穂先は繊維に直角に、残りは繊維にそって輪切りにし、一口大に切ります。チクワは輪切りにします。 【２】釜にもち米と[a]を加え混ぜ合わせます。お米の上に筍を広げのせ、その上にチクワを広げ、スイッチオン！もち米は粗熱がとれて少し冷めたくらいが美味しいです♪

うちには大きな筍をアク抜き出来るよ〜〜なビッグお鍋が無くって、小振りのと巡り合うと、嬉しくって、どれにしよっかな〜〜って選んでる時から筍食べてる気分＾＾
ルンルンしながら帰ってきました。

さぁ〜って思ったら、お米がないじゃん、、、
（うるち米で炊く場合は水量を６３０ｃｃにし、以下同量で、３０分程度浸した後、炊きます☆）

そんなこんなで、お初の筍はおこわになりました。お魚で作った竹仲間のチクワと一緒に♪
サクッとな筍と弾力あるチクワの食感、お魚の旨味も一緒に頂きます。

やっぱりこの風味、、春ならではの美味しさねっ〜。


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GWも終わって、さぁ〜はじまりですね〜♪幼稚園もやっと午後保育になって、また心地よい忙しなさが始まります＾＾
ジッと座ってられない症候群の私は、この忙しなさがココチ良かったりして♪
陽気も私の大好きな過ごしやすさ（←、、あ、私だけじゃないですね^^;）。。。ジッとしてるのがもったい〜〜
さぁ〜明日は木曜日＾＾今週も元気に行きましょ〜〜〜☆

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ダブル抹茶と鹿の子のクリームパン

新茶の季節♪大好きなパン屋さんで感じました☆
抹茶コルネ、抹茶と白玉クリームのパンなど等、、、いちごが終わったと思ったら、抹茶でいっぱいになってました。

連休中、２度も足を運んで抹茶を満喫＾＾。学生時代、腰に籠ぶら下げて茶摘みしたのを思い出しました♪




■ダブル抹茶と鹿の子のクリームパン■

材料【１２個分】

・強力粉：：：：：：：：３００ｇ ・抹茶：：：：：：：：：１０ｇ ・砂糖：：：：：：：：：３５ｇ ・塩：：：：：：：：：：５ｇ ・ドライイースト（耐）：６ｇ ・卵：：：：：：：：：：１個 ・水：：：：：：：：：：卵と合わせて２００ｇ ・バター：：：：：：：：１５ｇ ・生クリーム ・砂糖 ・抹茶 ・かのこうぐいす

美味しい、かのこうぐいすがあったので、半分は鹿の子を包んで。
残りはプレーンで丸く形成、生地を少し甘くしたので、カスタードじゃなくって生クリームに抹茶の香りをたっぷり、甘さ控えめクリームに鹿の子挟んで＾＾
、、、ツボにはまってしまった。。
さて、朝焼きあがってから、夕方まで、私はいくつ食べたでしょ〜？？

横着して、一緒に焼いてしまったので、プレーンのパンはﾊｲ！焼きすぎﾃﾞｽ。。。

一昨日の日焼けの上に更にお化粧して、真っ赤になって帰ってきた３人、、、夕食前に口の周りを抹茶色クリームに染めてガツガツ〜っペロリと


どっちも大好き！！


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答え：３個半......


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大型なたっぷり連休だった方、いつもと変わらぬ生活だった方、久々にご主人とのランチだった方。。。
みなさぁ〜〜ん♪明日っから通常運転ですよ〜〜〜！！

水曜日からのスタート！５月からはギャング達の習い事のスケジュールも変わったり、いっつもジッとしていない私は冬眠から覚めて、もっとジッと出来ません〜〜！！
５月病にかかってる場合じゃないですね〜〜☆☆☆

気を引き締めて、元気に行きましょ〜〜〜！！

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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お米のねぎ焼き

パンが無い週末の朝、、手軽に食べるうちの朝食。
ジャコと葱だったり、ハムだったり、鮭だったり。。。

関西に住むようになって、粉もんがもっともっと好きになった私。。中でも葱焼きは大好きで、クレープみたいな薄い生地にたっぷりの葱！
ポン酢で食べるのがお気に入り♪♪

粉も高くなってきたし、、、朝のご飯も残ってるし、、、、主人と２人ランチは粉もんじゃなくってお米〜♪



■お米のねぎ焼き■

材料【２人分】

・ご飯：：：：：：：３００ｇ ・卵：：：：：：：：２個 ・青葱：：：：：：：９０ｇ ・だし汁：：：：：：５０ｃｃ ・塩：：：：：：：：ひとつまみ ・ポン酢

作り方

◎葱は小口切りに、材料を全てお箸で良くかき混ぜ、薄く油を熱したフライパンで弱火〜中火で両面コンガリと焼きます。 （火が強すぎると中に火が通る前に焦げてしまうので、ジックリしっかりと♪）

私のお気に入りは、ポン酢醤油とラー油♪お葱の香りいっぱいなご飯バージョンの葱焼き＾＾♪

簡単だし、ヘルシ〜〜だし。大人２人のランチにはもってこい！
ふわっふわ、もっちもち♪長いももあったら良かったな〜〜〜

中国土産のお茶と一緒に、なんだか静か〜〜なお昼も今日でお終い。



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連休の始まりですね、明日っからが忙しい〜〜な〜んて方も多いのでしょうね。
皆さん、素敵な連休をお過ごし下さい

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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ガーリックソフトバタール

週明けの忙しなさとハナ金のふわぁ〜っとした感じの混ざった気分な連休合間。
昨年末のツケが廻ってきました。。
昨日から、年末大掃除的な事を初めてしまった我が家はゴミと整理する物達でごった返しています。。

ドォ〜〜ンと腰を据えて整理に取り掛かろうと決めた今日。それだったら、、、って急に思い立ちずっと作りたかったカリッと香ばしいパン！
ゆっくりゆっくり発酵してガ〜リックバターの香りで包まれました。




■ガーリックソフトバタール■

材料【３本分】

・ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ 専用強力粉：：：：４００ｇ ・ドライイースト：：：：：：６ｇ ・塩：：：：：：：：：：：：７ｇ ・砂糖：：：：：：：：：：：８ｇ ・水：：：：：：：：：：：：２５０ｃｃ ・オリーブオイル：：：：：：小さじ２ ・にんにくバター ・パセリ

発酵中の生地の様子が気になって、何度も何度も覗いたり、焼いてる時だってず〜〜っとオーブンの前で覗いてたりしてたら、、
片付けなんてぜ〜〜んぜん進まず^^;。。結局その脇で夕食の用意をしていてお終いでした。。。ﾊﾊｯ。

まぁ〜そんなものです。連休中ゆっくりお片づけしよ〜っと！

そうそう！カリッと言う音と香ばしさの中はフワッフワ♪
うちでの人気ナンバー１はやっぱりフランスパンで、、
大好きなパン屋さんのあの歯ごたえと皮のパリッと感はお家では出来ないけれど、お家フランスは最高ですね〜〜！
カリッと聞えるこの音も美味しさの１つだな〜〜♪って焼きたてパンを、かる〜〜く１／２本食べてしまった私です^^;

そして残りの１／２本は、チビギャング。。。明日の分まで手が出そうな勢いを。。。ありがとぉ〜〜♪
片付けそっちのけで作った甲斐があります＾＾んふっ☆☆




そうそう！昨日、男３人、図面みながら組み立ててくれたラック！なんだか頼もしいな〜〜。ちょっと嬉しく眺めてました。

また明日っから、がんばろっ！片付け、、、ってどれだけ片付いてないんだ〜〜〜！！うちは



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うちの チヂミ

うちは、みんなちぢみが大好きで、よくホットプレートを囲みます。

お友達から教えてもらった[チヂミ粉]の大フアンで、一緒についてるタレの味も大好きだったのですけれど、そのチヂミ粉になかなか巡り合えず。。
出会うと纏め買いしてました。
粉に巡り合えないと、その日ホットプレートをあきらたり、、そんな事が何度もあって、
やっと出来た、うちのちぢみ。ちょっと嬉しいレシピなんです。

今日のお昼ご飯。




■うちの チヂミ■

材料【４人分】

・薄力粉：：：：：２４０ｇ ・もち粉：：：：：３０ｇ ・水：：：：：：：３００ｃｃ ・卵：：：：：：：１個 ・かつお節粉：：：小さじ１〜２ ・にぼし粉：：：：小さじ１〜２ （かつお節粉とにぼし粉がなければ 水をだし汁に代えてもよい） ・ニラ（３ｃｍに切る）：：１束（１００ｇ） ・にんじん（千切り）：：：１／２本（６０ｇ） ・玉ねぎ（薄くスライス）：１／２個（１３０ｇ） ・豚挽肉：：：：：約３００ｇ （醤油、砂糖、みりん又は酒で甘辛く。他） ●チヂミのタレ ・醤油 ・酢 ・砂糖 ・ごま油 ・ラー油 ・唐辛子粉

作り方

【１】挽肉はお好みの味で炒めておくか、さっと塩胡椒で炒めてポロポロにしておきます。 （お勧めは甘辛味♪） 【２】生地の材料は全て合わせ滑らかにし、更にニラ、人参、玉ねぎを加え混ぜ合わせます。 【３】フライパンに少量の油を熱し、挽肉を広げのせ、上から（２）の生地を流します。お玉のおしりで丸く整え、はみ出た挽肉も生地にくっつけます。 （あんまり厚すぎず、薄めの生地が美味しいです。出来上がりが１ｃｍくらいかな〜） 【４】弱火〜中火でじっくりコンガリと焼き、裏返しフライパン返しで押し付け、もう片面もじっくりとコンガリ焼き上げできあがり〜〜♪ お好みのタレやおソース。ワサビ酢醤油やからし酢醤油も合います！

特にたいしたものでもないのですけれど、、もっちもち感をどんな風に、、このタレの配合は？？
あ〜〜んもう少しモチモチ、、あ〜生地がゆるい〜〜、、なぁんて随分実験してました。

これで、チヂミ粉いらずの我が家、、もち粉はどこのスーパーでも売ってるもんねっ〜〜＾＾
粉ものはなんでも大好きな私。。。。中でもちぢみの良いトコは、赤、白、緑のお野菜とお肉が一緒に食べられる事。。

午前中に帰ってくるギャング達のお昼にも最適です〜〜☆。

兄ギャングは私のタレをすごく気に入ってくれて、チビはおソースで食べます。

そうそう、お肉が挽肉なのです。もちもち感に、表面のカリッカリ！挽肉ならではの食感なんです♪

お肉じゃなくって、海老やホタテの海鮮風だったり、千切りじゃが芋加えてホクホク感プラスしたり、、
粉もんならではの、アレンジた〜〜っぷり出来ますよ〜〜！



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３人ランチ、あと１日。。最後の日はやっぱりあれかな〜〜〜〜〜☆☆

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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黄色いチャーハン

春休み始まってすぐの３人ランチです。
黄色の正体は、マスタード♪ちょっと早いけど、さわやか〜〜な初夏のチャーハンって感じ＾＾
ベーコンの旨味とと〜〜っても合って、和風サンドイッチ味♪




■黄色いチャーハン■

材料【４人分】

・ご飯：：：：：：：：３杯分（４５０ｇ） ・にんにく：：：：：：１かけ ・玉ねぎ：：：：：：：１５０ｇ ・ベーコンブロック：：９０ｇ （スライスの場合は少々少なめで良いかな〜） ・マスタード大さじ：：１強 ・醤油：：：：：：：：大さじ１弱 ・顆粒コンソメ：：：：少々 （ベーコンの塩気によって加減します） ・胡椒

作り方

【１】冷めたご飯には油を少々合わせ混ぜておきます。 フライパンに油とにんにくすりおろしを加え、火にかけ、良い香りがしてきたら玉ねぎの粗みじん切りを加え炒めます。 【２】玉ねぎが透き通ってきたら５ｍｍ角程度の拍子木切りにしたベーコンを加え炒めます。 【３】ベーコンがコンガリと焼け、油が出てきた頃、ご飯と、マスタード、醤油を加え、全体を馴染ませながらフライパンに押し付ける様に焼き炒めます。 コンソメを加え味を調えできあがり〜♪お好みで胡椒を、とっても良く合います。

頂いたベーコンがあったので、サンドウィッチと迷ったのだけれど、お弁当持って行かなかった主人のご飯も余ってるし〜〜〜☆☆
と出来たチャーハン♪マスタードとお醤油の組み合わせ、大好きなんです！

火を通すとサンドウィッチより酸味がやわらか〜くって、ターメリックの香りとベーコンの旨味、あっさりとしたチャーハンはちょっと汗ばむこれからの季節にいいなっ〜〜☆
、、、、、、と書きながら、まだまだ分厚いコートを脱げずにいる私です。。^^;


夕方からの発表会に、午前中から出かけ、帰りは夜。。。

今朝までハラハラしながら練習していたけれど、本番に強い兄ギャング！

初めての発表会。緊張しすぎて、硬直状態のチビギャング！チビ過ぎて顔見えなかったよ〜〜〜☆☆

２人とも良くがんばりました！母も頑張りました♪♪清々しい〜〜〜夜です＾＾



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そら豆とsakuraのおこわ

シーズン初！出会いました、そら豆くんと！！
まだちょっと高め。。それに地元のお野菜じゃなくって、「販売促進品」って袋に書いてありました。
はるばる鹿児島から、ゆらゆら揺られてやって来たんだろうな〜♪♪




■そら豆とsakuraのおこわ■

材料【もち米３合分】

・もち米：：：：：：：：３合（５４０ｃｃ） ・そら豆：：：：：：：：４０粒程度 ・桜花漬け：：：：：：：１２輪〜１５輪程度 ・だし汁：：：：：：：：４２０ｃｃ ・酒：：：：：：：：：：小さじ２ ・ごま油：：：：：：：：小さじ１ ・塩：：：：：：：：：：小さじ１／４ ・桜花漬け（トッピング用）：一膳に１輪づつ

作り方

【１】もち米は炊く３０分前にといでザルにあけておきます。 そら豆はサヤから出して、薄皮を外します。 【２】釜に米とだし汁、酒、ごま油、塩を加え混ぜ合わせます。米の上にそら豆を広げのせ、余分な塩を振るった桜花漬けをのせ、スイッチオン！ 春色おこわのできあがり〜〜〜♪

本当は、グリルで焼いて、、ホクホク〜〜っと食べたかったところだけれど、、
そ〜〜すると、過去の経験から、みんなの前に登場するまでに、およそ半分は無くなっちゃってる。。

だから、今日はお初を皆で楽しも〜〜！って決めて♪
こんなにキレイな緑色前にしちゃうと、やっぱりピンクと合わせたくなっちゃう＾＾春の乙女心

ハムにしよっか〜？鮭にしよっか〜？？と悩んだ末、決定

桜花漬けは塩を流さず、そのまま炊き込みます♪
桜の香りと塩気が最高〜〜〜〜のそら豆くんを演出してくれて、まるで舞台の上の主役コンビ！！

お酒のあとに♪お花見おにぎり弁当に♪
おこわって、冷めたのが美味しいですよね！これからの季節ピクニックに大活躍しそうっ！！！





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さ、、サブイですよね〜〜。この辺だけかな〜？今日もギャング達と外で遊ぶ予定だったけれど、、
寒くって寒くって、、私だけ、非難しました。
週末はど〜〜か暖かい風がそよそよ〜〜っと感じられる日でありますよ〜〜に♪
みなさん、素敵な週末をお過ごし下さいねっ☆

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ツナわさパン

私の大好きなパン屋さん。いっつも新しい季節パンや新製品、そして定番パンがお店いっぱいに並んでいます。
最近のお気に入りは、「とりわさクン」。
プチフランスに、鶏のささ身とワサビ、マヨネーズ♪んもぉ〜大好きなんです。
うちでは海のチキンで。オリーブオイルでさっとソテーしたごぼうが入りが美味しいんです。

成型カッチョワルイです、、、、^^;




■ツナわさパン■

材料【１２個分】

●sakuraあんぱんの生地 ●フィリング ・ごぼう （千切り、水などに晒さず。オリーブオイルで炒め軽く塩胡椒。） ・ツナ ・マヨネーズ ・ワサビ ・青海苔 ・ゴマ ・チーズ （すりおろしたもの、ここではゴーダーを使用）

生地は、先日のsakuraあんぱんの生地で。
ギャング達にはワサビ風味はどぉ〜〜かなぁ〜〜って思い、さび抜きも作ったのに、、意外！
ワサビ風味が大ヒットでした！

青海苔やゴマも一緒に包んで、ふわっふわ〜〜！土の香りのシャキシャキごぼうと鼻から抜けるワサビ風味が最高です！！

簡単にカップに入れてのっけて焼いたり、丸く形成したフィリングにしてみたり、、、
成形は工夫次第で色々と。これまたパンの食感とか、歯ごたえで風味まで違って感じられるんですよね〜


うちのギャング達、、お惣菜パンが大好き！！

すごい食べっぷりでした。「もう少し味わって、ゆっくり〜〜〜〜」と思わず




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sakuraあんぱん

チビギャングが、テレビであんぱん食べてる子を見て、
「あ〜〜んっ、ママ！あんぱん食べたぁい〜〜」って言ってくれたので＾＾
はいはぁ〜〜い♪♪と二つ返事で＾＾

プチップチっとピンク色した桜が可愛いく香るパンです。




■sakuraあんぱん■

材料【１２個分】

・強力粉：：：：：：：：：２４０ｇ ・薄力粉：：：：：：：：：６０ｇ ・ドライイースト（耐糖用）６ｇ ・砂糖：：：：：：：：：：３０ｇ ・塩：：：：：：：：：：：５ｇ ・卵：：：：：：：：：：：３０ｇ ・水：：：：：：：：：：：１７０ｃｃ ・バター：：：：：：：：：２０ｇ ・桜花漬：：：：１２輪〜１５輪程度 （水に晒し水分をしっかり切ったもの） ・あんこ：：：：（１個２５ｇ〜３０ｇ）×１２個 　市販でＯＫです（作り方は↑をご参考に♪） §直径８ｃｍのタルト型シリコンカップ使用

あんこもあったし♪季節がら桜の塩漬けもあったし♪バッチリよ〜〜ちょっと嬉しいリクエストに、ママは張り切って。。

生地はこねあげ前に、桜花漬けを優しく包むように、練り込んであります♪全体にふんわり〜と桜の香り。そんな幸せ感じる、季節のあんぱんです☆




写真は桃。写真の桃の花びらがチラチラ〜〜っと舞ってます。

さぁ〜いよいよ桜の番ですね！



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ここ数日寒いですね〜〜〜。お昼からずっとお外の予定だった私、、、、ついに、ロングコートをまたまた出して来ました^^;。
発表会控えたギャング達はリハーサル。練習、リハーサル、練習、練習と頑張っています☆
皆さん、素敵な週末をお過ごし下さいっ。

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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