クリスマスの時に、作った「ベーコンが主役のマリネ」。お正月の用意や帰省、、、、年末の忙しなさにもみ消されて、すぅぅっかりＵＰするのを忘れていました(>_<)。
今日、お友達に「クリスマスの時の、、、待っているのだけれど～～」なぁんて言って貰って、「はっ」と気がつきました。予告しておいたのに、、ごめんなさい～っ(^_^;)。
それで今日は、急遽、、すっごく遅い、うちのクリスマスメニューのつづき、ご紹介です(~_~;)



■ベーコンが主役のマリネ■

材料【４人分】

・スライスベーコン：：１４０ｇ ・玉ねぎ：：：：：：：１００ｇ ・にんにく：：：：：：大１個 ・オリーブオイル：：：大さじ３ ・白ワインビネガー：：大さじ２ ・醤油：：：：：：：：小さじ１弱 ・塩胡椒：：：：：：：少々

作り方

【１】ベーコンは１０ｃｍくらいの長さにします。 フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを加え火にかけます。にんにくの良い香りがして来たら、スライスした玉ねぎを加え炒めます。 【２】玉ねぎがしんなりとしてきたら、フライパンの淵に寄せ、ベーコンを加えます。 【３】ベーコンがコンガリと焼けたら火を止め、ワインビネガー、醤油、塩胡椒を加え混ぜ合わせ、そのまま冷ましておきます。 【４】そのままでも、美味しい前菜感覚に、、サラダにトッピングして、野菜をモリモリ食べるのもよし♪

私をはじめ、うちのみんなベーコン大好き！ベーコンをただ焼いただけでも充分美味しいけれど、スモークエキスをたっぷりだしたマリネ液を作って、
サラダと一緒に食べたら良いなぁ～って思って作ってみました！！

クリスマスの時、これをたっぷりお野菜の上にマリネ液ごと全部のせて、モリモリ食べました！
一切れのベーコンでどれだけのお野菜が食べられた事か、、、＾＾
この時は、水菜やレタス、ベビーリーフと一緒に食べたのだけれど、今の季節なら、白菜たぁ～っぷり線切りにして、シャキシャキもりもり食べたりも良いな～っ♪

明日は、もうひとつ、、これもクリスマス近くに、お友達のお家に行くときに、持って行ったクッキー２種、、ＵＰ予定ですーー♪

ハハッ、、、おそいクリスマス到来でした(~_~;)。。。






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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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