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プロフィール
Author:ゆち
お料理大好き！
家族の笑顔が大好き！
出来損ないだけど栄養士(^^)v
皆様に元気パワーをお届けしまぁ〜す。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・３？才
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング２人
*2006秋ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を取得*
ホームページ
HP版【ゆちのお料理実験室】
ホームページではこのブログで紹介したお料理やエピソードを見易く一覧にしています。
是非、遊びに来て下さいねっ。
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チーズチーズなベーグル
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近くを通ると必ず寄るお気に入りなベーグルやさん。
いつも選ぶのはチーズ。それと中にカスタードが入ってるチョコのベーグル。。。
美味しいんですよ、これが、、、
■チーズチーズなベーグル■
| 材料【６個分】 |
・フランスパン専用粉：：：：：１４０ｇ |
この前作ったベーグルは、大好きなチーズたっぷり、生地にもお化粧もチーズ。。。もっちりモチモチに大好きなチーズ、、やめられません〜。
ベーグルやさんのベーグル、それはそれは美味しいけれど、やっぱりお家で焼きたてのベーグルはこれに負けず劣らず美味〜〜〜〜〜
カリッカリに焼いたベーコンに、ピクルス、サラダにマスタード。。。サンドウィッチにも最適です！
粉消費の為にフランスパン専用粉で、少し生地が柔らかかったけれど、次の日にもこの食感が味わえたのは柔らかさのお陰かな〜〜〜♪
今度はチョコ、、作ろっと。
いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪
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鼻水たら〜〜っとしてる私です。今日は１日マスクつけてました。。あ〜〜暖かくなっとくれ〜〜〜
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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豆乳ストロガノフ、たんぽぽの葉っぱ
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昨日は帰宅が７時過ぎの予定だったので、朝に玉ねぎとお肉炒めておいて。。。
新玉ねぎの甘さと柔らかさ、水々しさはお料理時間も短縮してくれますね〜〜♪
■豆乳ストロガノフ■
| 材料【４人分】 |
・新玉ねぎ：：：：：：：２個（３５０ｇ |
| 作り方 |
【１】玉ねぎはくし型に薄切り（そんなに薄すぎなくってもＯＫ）にします。 |
牛肉より沢山の玉ねぎ。そのままでも甘くって美味しい新玉ねぎ。すぐに柔らかく火が通ってお料理時間も短縮。
皆が朝食食べてるのを、カウンター越しに眺めながら夕食用意完了です。
頂く前に豆乳加えて温めて〜みんなの大好きなヘルシ〜ストロガノフ♪美味しいよ〜〜〜＾＾
兄ギャングは夕方５時、出掛ける前に１杯。そして帰宅してから、おかずと一緒にもう１杯、、、、ﾖｸﾀﾍﾞﾏｽ
タンポポの葉っぱ、、、食べた事ありますか〜〜？
私は今日、初体験。ほんのり苦くって、そんなにクセもありません。ベビーリーフやレタスと一緒にサラダが美味しいです。。
春のほろ苦お野菜ですね。
オレンジ果汁とワインビネガーで適当に作ったドレッシングと果肉をたっぷり一緒に頂きました。
これは食用に育てたものですけれど、その辺のタンポポの葉っぱも食べられるそ〜ですよ。
犬のオシッコ等々、、気にならない方は是非、若い葉っぱ見つけて食べてみてっ♪
いちごの季節も終わりですね〜。。果物コーナーを見るとなんだかちょっと寂しいﾅ。
カリフォルニアからやって来たグレープフルーツやオレンジが食べ頃ですね。
グレープフルーツは私の大好物！果物の中でいっちばん好き〜〜〜
☆安い今、、、お家にいっつも＾＾いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪ |
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なんだ？？この音は〜〜？ってカーテン開けて少し考えていたらピカッと光りました。昨日の夜はすごい雷、、ちょっとビックリ。。。
寒かったり、暖かかったり、半そでだったり長袖でも寒かったり、、掛け布団１枚閉まったのに、また出してきました。
調子がくるっちゃいますね。
耳鼻科系が弱い、母とギャング２人、、辛いなーーーーーー。
皆さんも気温差にご注意下されぇ〜〜〜〜♪
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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いちごと黒糖わらび餅
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食べる事が大好きな兄ギャング。
一緒にお買い物に行くと、いろ〜〜んな質問が飛んできて、面白い！！
「あ〜〜わらび餅たべたい〜！」ってわらび餅粉見て。。。いつも９８％はスル〜〜ッと流して通過なんだけれど、
「うん！ママも食べたかったんだよね〜〜」とわらび餅のセレクト♪♪
はじまりました、、「わらび餅粉ってどんな風に作られるのぉ〜〜〜？」
なんだか私と似てる、、兄ギャング。。。。。
■いちごと黒糖わらび餅■
| 材料【４人分】 |
・わらび餅粉：：：：：：：１００ｇ |
| 作り方 |
【１】わらび餅粉と水、黒砂糖は鍋に入れ、しっかり溶かし混ぜます。 |
ＧＷ中に河原でバーベキューした時も、「わらびぃぃもちぃ〜〜♪♪」ってわらび餅やさんが車で来てたもん。
大好き〜〜〜なわらび餅、、
ちょっとだけアメリカに住んでた時も、日本の和菓子屋さん見つけた時、迷わずすっごい高いわらび餅買ったよな〜〜〜
って作ってるといっつも思い出します。
朝、ikuちゃんから頂いた、摘みたていちごと一緒に♪♪生クリームも一緒にパフェっぽくしたかったトコだけれど、最近調子に乗りすぎているので、控えてます--。
甘さ控えめなので、黒蜜、メープルなどと一緒に♪
ひんやり〜〜な豆乳に、ちょっとのお砂糖とかして、プカプカ浮かべたコレもすっごく美味しいです〜〜
真夏のデザートにもどぉ〜ぞ☆☆
抹茶ミルクバージョンはココです。
おやつもスッすっ飛ばし夕方まで遊んでいる兄ギャング、夕食後のデザートに大喜びして食べてくれました。ほぼ半分は兄ギャングが平らげた次第です。ｱﾘｶﾞﾄ
作り甲斐あるよ〜☆いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪ |
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鯛の山椒煮☆おりょうりけん
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旬とは言えども、やっぱり高くって、まだ２度ほどしかテーブルにのっかってません、、
いずれも塩焼き♪
先週見つけたお買い得鯛は、大きなお頭も一緒。コトコト煮込みました♪ベランダで緑鮮やか〜なウチの山椒が香ってます♪
■鯛の山椒煮■
| 材料【４人分】 |
・鯛：：：：：：：頭１尾分＋身４切れ |
| 作り方 |
【１】大き目のフライパン（又は鍋）に[a]を加え火にかけ、煮たってザラメが溶けたら頭（表を上にして）を真ん中に、淵に切り身を並べ置きます。 |
口に入れると、ふわぁ〜っと香る山椒♪山椒が苦手なギャング達にも美味しく食べれました！
チビギャングは率先して、「頭が食べたい〜〜〜！！」と先取り。
なんだかこわっ、、って思う鯛のお顔。平気な顔でひっくり返し、上手に解して食べてました！！
ココが一番美味しいんだよね〜〜っ☆
目の周りのとろり〜までも、、、、通だな〜〜〜チビギャング！！
トイレのタオルかけに使い始めて３日目。昨日の母の日はそのポッケの中から《おりょうりけん》出してきたチビギャング。母の日恒例は、男性クッキング♪今年はママのお願いによりお好み焼きにしてもらいました。
すじ肉とコンニャク煮込んだのはママ。後はお買い物から後片付けは男性組がたのしそ〜に。
私は、夕食のことな〜〜んにも考えずに、すじ肉煮込む横でベーグル作り
楽しみました＾＾
夕方５時過ぎから、篤姫さまの録画見て、食事終わってからも篤姫さま見て＾＾。ソファーに座る私、キッチンに居るみんな。
すっごく可愛くって、、カメラ持たずに居られません。。。（泡で遊び始めて途中パパにｵｺﾗﾚﾃﾏｼﾀ）
長いもすりながら、「ママってこれ１人でしてるんだから、すごいね〜〜」と呟く兄ギャング、、何よりもの贈り物。
ありがとう！
いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪ |
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さむっ、、寝室には結露までしてました、、そんな春の朝、、どうしちゃったのかしら？よかった〜灯油残ってて＾＾なんて月曜日です♪ 今週も元気にゆきましょー＾＾
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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リビング
サンケイリビング新聞社から、出ている《リビング》５月１０日号にて私レシピ、「そら豆のキッシュ」を提案させて頂きました。お休み中に私の手元にも届きました〜〜♪
まだ見てないうちから、お友達から「見たよ〜」ってメール頂いたり、スーパーやパン屋さん、道で出合ったお友達に声をかけて貰えて、とっても嬉しかったんです。
地域の女性の為の生活情報誌、、、。とあるように、地域と繋がってるって良いな〜ってしみじみ感じました。
リビング新聞社のＫさん♪本当にありがとうございました☆☆☆
地域情報満載のリビング♪ポスティングされお手元にある方はこっそり覗いて見て下さい＾＾。
web版はこちらﾃﾞｽ。髪の毛ﾎﾞｻﾎﾞｻで失礼してます、、
ハムが主役のポテトサラダ
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ハムを頂いたので、呆気なく食べてしまうのも〜〜と思い、残っていた１つのじゃが芋や１本のきゅうりと一緒に♪
ハムから考えたから、ポテトサラダじゃなくってハムサラダ＾＾
オリーブオイルとお塩だけで頂きます♪
■ハムが主役のポテトサラダ■
| 材料【４人分】 |
・じゃがいも：：：：：：大１個（１８０ｇ） |
| 作り方 |
【１】じゃが芋は一口大より少し大きめに切り、耐熱容器に水（５０ｃｃ）と顆粒コンソメひとつまみを入れ、蓋をして電子レンジで３分チン！そのまま粗熱をとり、お箸などで大きめに潰します。 |
ハムの塩気と甘い新じゃが、地元産のきゅうりもちょこちょこ出回ってきました＾＾♪
新玉ねぎもあると、味わいもふか〜〜くって、ん〜〜もぉこれだけでお腹い〜〜っぱいにしたい〜！美味しさです。
粉チーズを少し散らしてシーザー風も美味しいですよ♪週末のブランチにこれとトースト、、バターが無くったって大満足だなっ〜〜〜☆☆☆
ところで、バターは普通に買えるよ〜〜になるのかなっ〜〜？
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昨日、今日くらいに配布されているサンケイリビング新聞社の《リビング》にて私レシピを掲載して下さってま〜す♪「そら豆のキッシュ」を提案させて頂きました。ポスティングされお手元にある方はこっそり覗いて見て下さい＾＾。web版はこちらﾃﾞｽ。髪の毛ﾎﾞｻﾎﾞｻで失礼してます、、
３日頑張って、週末ですね♪今週末この辺はお天気悪いそうです。なので登山は中止して、我が家は兄ギャングのボルダリング教室にお付き合い☆
皆さん〜素敵な週末をお過ごし下さい〜〜♪♪
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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鶏竜田のピリ酢浸し
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「元気にゆきましょ〜〜」と、、、今日は朝から張り切りすぎました。。
月に１度は食べたくなってしまう、鶏の唐揚げ、、、子供のよ〜〜な私です。
■鶏竜田のピリ酢浸し■
| 材料【４人分】 |
・鶏もも肉：：：：：：：２枚 |
| 作り方 |
【１】鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、醤油と紹興酒（酒でもOK）絡めておきます。 |
シンプルに少しの紹興酒と醤油に絡め、竜田揚げ、お気に入な配合のピリっとな酢のお風呂に浸します♪
カリッと竜田を全部浸すのじゃなくって、半分くらいをお風呂にじっくり浸しておいて、カリッと感も楽しむのが、私は好きなんです。
次の日のお弁当に入ってたりすると、これ嬉しい〜んですよねっ☆
ギャング達はピリッとなしで、、、、
竜田揚げを見た途端、、皆のテンションがあがります＾＾
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筍おこわ
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ＧＷ中に、朝掘りの小振りな筍にやっと出会えました。
さっそく、筍ごはん♪
竹コンビで食感も楽しみます♪
■筍おこわ■
| 材料【４人分】 |
・筍（水煮したもの）：：：：２５０ｇ |
| 作り方 |
【１】もち米はといでザルにあけておきます。 |
うちには大きな筍をアク抜き出来るよ〜〜なビッグお鍋が無くって、小振りのと巡り合うと、嬉しくって、どれにしよっかな〜〜って選んでる時から筍食べてる気分＾＾
ルンルンしながら帰ってきました。
さぁ〜って思ったら、お米がないじゃん
、、、（うるち米で炊く場合は水量を６３０ｃｃにし、以下同量で、３０分程度浸した後、炊きます☆）
そんなこんなで、お初の筍はおこわになりました。お魚で作った竹仲間のチクワと一緒に♪
サクッとな筍と弾力あるチクワの食感、お魚の旨味も一緒に頂きます。
やっぱりこの風味、、春ならではの美味しさねっ〜
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GWも終わって、さぁ〜はじまりですね〜♪幼稚園もやっと午後保育になって、また心地よい忙しなさが始まります＾＾
ジッと座ってられない症候群の私は、この忙しなさがココチ良かったりして♪
陽気も私の大好きな過ごしやすさ（←、、あ、私だけじゃないですね^^;）。。。ジッとしてるのがもったい〜〜
さぁ〜明日は木曜日＾＾今週も元気に行きましょ〜〜〜☆
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ダブル抹茶と鹿の子のクリームパン
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新茶の季節♪大好きなパン屋さんで感じました☆
抹茶コルネ、抹茶と白玉クリームのパンなど等、、、いちごが終わったと思ったら、抹茶でいっぱいになってました。
連休中、２度も足を運んで抹茶を満喫＾＾。学生時代、腰に籠ぶら下げて茶摘みしたのを思い出しました♪
■ダブル抹茶と鹿の子のクリームパン■
| 材料【１２個分】 |
・強力粉：：：：：：：：３００ｇ |
美味しい、かのこうぐいすがあったので、半分は鹿の子を包んで。
残りはプレーンで丸く形成、生地を少し甘くしたので、カスタードじゃなくって生クリームに抹茶の香りをたっぷり、甘さ控えめクリームに鹿の子挟んで＾＾
、、、ツボにはまってしまった。。
さて、朝焼きあがってから、夕方まで、私はいくつ食べたでしょ〜？？
横着して、一緒に焼いてしまったので、プレーンのパンはﾊｲ！焼きすぎﾃﾞｽ
。。。一昨日の日焼けの上に更にお化粧して、真っ赤になって帰ってきた３人、、、夕食前に口の周りを抹茶色クリームに染めてガツガツ〜っペロリと
どっちも大好き！！
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答え：３個半......
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大型なたっぷり連休だった方、いつもと変わらぬ生活だった方、久々にご主人とのランチだった方。。。
みなさぁ〜〜ん♪明日っから通常運転ですよ〜〜〜！！
水曜日からのスタート！５月からはギャング達の習い事のスケジュールも変わったり、いっつもジッとしていない私は冬眠から覚めて、もっとジッと出来ません〜〜！！
５月病にかかってる場合じゃないですね〜〜☆☆☆
気を引き締めて、元気に行きましょ〜〜〜！！
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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いちごのチーズケーキ
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連休２日目、昨日は川辺でミニミニバーベキュー♪
今日は５時起きで登山の予定〜。おにぎり作って、いつもより多めの飲み物用意して〜さぁ〜出発〜！
って思ったら、怪しい雲行き。。。
予定変更して、お家でまったり。こどもの日のおやつです。
■いちごのチーズケーキ■
| 材料【18×18cmの四角い型１台分】 |
・いちご：：：：：：２３０ｇ |
| 作り方 |
【１】いちごは潰し（FPやミキサーなどでも）砂糖、レモン汁と合わせ、レンジで２分チン！粗熱を取り生クリームと合わせます。 |
相変わらず、混ぜて焼くだけのチーズケーキ♪
この前より更に安くなっていた苺☆もっちろん２パック買って、た〜っぷり苺なチーズケーキです。
１パックはもうお腹の中。
下に敷いて焼いたのは、この前のタルトの余り。お好みのクラッカーやビスケットにバター混ぜて敷詰めたり、、
甘酸っぱいいちごと台の甘さが合いますね〜。
４人でシチリン囲んで。。。４人家族の我が家はこの小さなシチリで充分。もう随分お世話になってるな〜。。
炭で焼いたお野菜やお肉。。本当に美味しいですね〜
ギャング達は川遊び、、みんな真っ赤になって帰って来ました。
連休も明日でお終いですね。
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お米のねぎ焼き
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パンが無い週末の朝、、手軽に食べるうちの朝食。
ジャコと葱だったり、ハムだったり、鮭だったり。。。
関西に住むようになって、粉もんがもっともっと好きになった私。。中でも葱焼きは大好きで、クレープみたいな薄い生地にたっぷりの葱！
ポン酢で食べるのがお気に入り♪♪
粉も高くなってきたし、、、朝のご飯も残ってるし、、、、主人と２人ランチは粉もんじゃなくってお米〜♪
■お米のねぎ焼き■
| 材料【２人分】 |
・ご飯：：：：：：：３００ｇ |
| 作り方 |
◎葱は小口切りに、材料を全てお箸で良くかき混ぜ、薄く油を熱したフライパンで弱火〜中火で両面コンガリと焼きます。 |
私のお気に入りは、ポン酢醤油とラー油♪お葱の香りいっぱいなご飯バージョンの葱焼き＾＾♪
簡単だし、ヘルシ〜〜だし。大人２人のランチにはもってこい！
ふわっふわ、もっちもち♪長いももあったら良かったな〜〜〜
中国土産のお茶と一緒に、なんだか静か〜〜なお昼も今日でお終い。
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連休の始まりですね、明日っからが忙しい〜〜な〜んて方も多いのでしょうね。
皆さん、素敵な連休をお過ごし下さい
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青梗菜と赤色の塩生姜炒め
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気の抜けたＧＷの平日。。。うちの大掃除、、、現在進行中です^^;
そんな夕方、、ふっと思いだした！！
今日は爺の還暦のお祝いじゃない!〜〜〜☆
■青梗菜と赤色の塩生姜炒め■
| 材料【４人分】 |
・生姜みじん切り：：：１かけ分 |
| 作り方 |
【１】チンゲン菜は４ｃｍ程度にざく切り。人参は薄く短冊切り。フライパンに油を生姜を加え火にかけます。 |
キッチンに洗って置いてある青梗菜。。簡単に塩炒め〜〜って思っていたのに、赤色加えて。
ｙｕｋｉ爺の大好きな普通のシンプル炒め♪塩味が青梗菜と人参の甘みを引き出してくれて〜野菜の美味しさが伝わってきます。
ほんと、おいしい〜〜
今日はこれとじゃが芋のお味噌汁に超手抜きフワフワハンバーグ。。。。即効で作りました^^;
皆さんどんなGWをお過ごしですか〜？
うちはギャング達はそれぞれ普通〜に学校。主人はお休みで２人で大掃除してました。。
やっとポカポカ陽気になってきて、そろそろ暖房要らず。。。
修理に出していたﾌｧﾝヒーターがやっと戻ってきたのに。。。灯油、、残ってます--......
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ｙｕｋｉ爺〜おめでとうございます！！ ゆち
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ガーリックソフトバタール
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週明けの忙しなさとハナ金のふわぁ〜っとした感じの混ざった気分な連休合間。
昨年末のツケが廻ってきました。。
昨日から、年末大掃除的な事を初めてしまった我が家はゴミと整理する物達でごった返しています。。
ドォ〜〜ンと腰を据えて整理に取り掛かろうと決めた今日。それだったら、、、って急に思い立ちずっと作りたかったカリッと香ばしいパン！
ゆっくりゆっくり発酵してガ〜リックバターの香りで包まれました。
■ガーリックソフトバタール■
| 材料【３本分】 |
・ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ 専用強力粉：：：：４００ｇ |
発酵中の生地の様子が気になって、何度も何度も覗いたり、焼いてる時だってず〜〜っとオーブンの前で覗いてたりしてたら、、
片付けなんてぜ〜〜んぜん進まず^^;。。結局その脇で夕食の用意をしていてお終いでした。。。ﾊﾊｯ。
まぁ〜そんなものです。連休中ゆっくりお片づけしよ〜っと！
そうそう！カリッと言う音と香ばしさの中はフワッフワ♪うちでの人気ナンバー１はやっぱりフランスパンで、、
大好きなパン屋さんのあの歯ごたえと皮のパリッと感はお家では出来ないけれど、お家フランスは最高ですね〜〜！
カリッと聞えるこの音も美味しさの１つだな〜〜♪って焼きたてパンを、かる〜〜く１／２本食べてしまった私です^^;
そして残りの１／２本は、チビギャング。。。明日の分まで手が出そうな勢いを。。。ありがとぉ〜〜♪
片付けそっちのけで作った甲斐があります＾＾んふっ
☆☆そうそう！昨日、男３人、図面みながら組み立ててくれたラック！なんだか頼もしいな〜〜。ちょっと嬉しく眺めてました。
また明日っから、がんばろっ！片付け、、、ってどれだけ片付いてないんだ〜〜〜！！うちは
いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪ |
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筍のお出汁煮
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一昨日お出汁にできなかったあさり♪昨日夕方のスーパーで半額＾＾
そんな春の出汁を使って、春の根菜をコトコト煮込みました。
■筍のお出汁煮■
| 材料【４人分】 |
・あさり：：：：：：２５０ｇ |
| 作り方 |
【１】お鍋に[a]と砂抜きしたあさりを入れ蓋をして火にかけます。貝の口が全部ひらいたらあさりを取り出します。 |
若布と筍が合うのだから同じ海の香り、あさりでもきっと美味しいんだろうな〜〜ってずっと考えてた、あさり筍煮＾＾
先日おもてなしの時に作った[筍おかかと菜の花の海苔巻き]が、私的にとっても気に入って、
あれからまた作って、お弁当用に冷凍用も大活躍してます。
なので、これもど〜〜しても鰹節は外せず、やっぱり仕上げにたっぷり絡めました。
あさりと鰹の出汁が筍に浸み込んでいる、今ならではの美味しさです♪
今日はね、、私１日中飛び回ってました。。
朝はバスが大幅に遅れて待ち合わせに遅刻。帰りは乗り慣れない電車に乗って網棚に大荷物忘れて降りちゃって、、、、
帰宅は夜８時をまわってました、、、ヘロヘロォ〜〜〜っとしてます。。
ﾊﾞﾘﾊﾞﾘ〜〜なOLしてた頃は、どんなに電車の中で爆睡してたって、ちゃ〜〜んと荷物降ろして降りてたあの頃、、、
ちょっと思い出して、、ﾄﾎﾎﾎｫ〜〜っと。（今日はちゃんと起きてたし、、）
全くっ、、鈍クサッ〜〜
今日が金曜でよかった〜〜〜＾＾。。帰りにはギャング達２人の床屋さんにも寄って、すっきり帰宅しました♪
あしたっからＧＷの大型連休に入られる方も居るのかな？
お仕事の方、ずっとお休みな方、旅行へ行かれる方、帰省される方。。色々な過ごし方をされるのでしょうね。
うちは、幼稚園も小学校もポツポツと飛び石ながらも通常運転です。
少し気も早い気がするけれど、「もうすぐ母の日だな〜」なぁんて思ってるとあっという間にその日が来て、、、毎年お花で気持ちを送っていたりするんです。
お母さんが良く着てる割ぽう着にしよっかな〜なぁんて悩んでみたり、エアロビに夢中な母にスパッツ？なんて悩んでみたり。。
今年は決めたんです＾＾とってもステキなマグカップ。
一目惚れでした！！
ＧＷ中に手に取るのが今から楽しみ^m^♪
丹波の陶芸家 市野雅利さんの作品です。
ネットでの販売もあるそうなので（数に限りがあると思うのですが）、是非、覗いてみて下さい。
ｃｏｃｏｃｈｉ-ｙａ《shopping》からどうぞ♪
（お母さん達は、覗かないでねっ＾＾）
良くご質問を頂くのですが、、
そら豆がのっかっている刷毛目の角皿も、この前のパスタの丸皿も、ここ↑で使っている丸いお箸置き達も、市野雅利さんの作品です。
どれも私のお気に入りなんです♪
お近くの方は是非、GW中に丹波までドライブ。。なぁんてどぉ〜かしら。大自然に囲まれて本当にステキなトコロです。この近くにある温泉がまた、いいんですﾖ＾＾☆☆☆
皆さん、ステキな週末、そしてＧＷをお過ごし下さいね。ゆち
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春野菜とホタテのポトフ
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私の顔よりはるかに大きい春キャベツを頂いたので、何にする〜〜？ってギャング達と考えてました、、
「ロールキャベツ
。。。」しか出てこない、ちなみに私も。。ベーコンロールキャベツ〜！！とか肉無しロールキャベツ〜〜！！とか色々な案を出してくれたけれど、、結局手抜きな昨日の晩御飯。。
ん、、でもホント美味しかった〜〜
■春野菜とホタテのポトフ■
| 材料【４人分】 |
・にんにく：：：：：：：小１かけ |
| 作り方 |
【１】キャベツは手で大きめにちぎり（芯の部分も）、芯玉ねぎは２ｃｍ幅程度のくし型に、新じゃがは皮付きのまま一口大に、にんじんは一口大の乱切りにします。 |
あさりで出汁をとって〜〜〜なんて良いな〜♪って思ってたけれど、お昼過ぎから参観でお買い物も行けなかったし。。
結局、出汁に抜擢されたのはホタテ缶。。。
私的にはホタテ缶使う時ってちょっと贅沢の時なんだけれど、、急いでる時、美味しい〜旨味を出してもらうには「あって良かった〜〜＾＾」って♪
じゃが芋と人参はキャベツから出る水分に蒸してもらう感じ。ホックホクに出来上がります。
ホタテとキャベツから出たあま〜い水分のスープ。それに蒸されたじゃがと人参。。。
一口食べて「あ〜〜おいし〜〜」がホントに出てくるポトフです。
まずはそのままで、粒マスタードと食べたり、残ったスープにケチャップ少しプラスしてロールキャベツっぽくしてみたり、、、
色んな幸せ感じられます。
お野菜は洗ってザクッと切るだけ、あとはお水とホタテ缶にお任せなのに、、こ〜〜んなに美味しく出来ちゃう♪
夕方の習い事前に、ギャング達１杯ずつ。。。
そして帰って来てから夕食に。。。パパ不在の３人家族。。１晩で完売でした。
今日もこれから公園にお迎え、、行ってきまぁす〜〜〜♪♪
いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪ |
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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小松菜と新玉ねぎの炒めるサラダ
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今日の小松菜は新玉ねぎと一緒。
この前チキンでちょっと気に入ったカレーソース味。サラダ風にお酢を加えてさっぱり♪。
■小松菜と新玉ねぎの炒めるサラダ■
| 材料【４人分】 |
・小松菜：：：：：：２５０ｇ |
| 作り方 |
【１】新玉ねぎは粗みじんぎり、小松菜は３ｃｍ程度に切り、エリンギは細く割きます。 |
新ものがたっくさん出てきて、嬉しい季節ですね〜
みんな甘くって柔らかい！玉ねぎゴマドレッシングも作ったその日に美味しい！
甘い玉ねぎと一緒になった小松菜もまた違った美味しさ。ご飯がすすみます♪
ソースドレッシングみたいでいいわぁ〜〜！！
来週からやっと始まるチビのお弁当用に、小分けにして冷凍もちょこっと。。
お母さんが送ってくれた、あま〜〜いアスパラも、穂先の甘い部分を皆で取り合いしたりして^^;。
春キャベツの大きい〜〜のも今日お友達から頂きました♪嬉しいな〜〜〜〜〜
そうそう、夕方公園の気温も一昨日より昨日の方がずっと暖かかった♪ん〜〜やっと春を感じられるこの頃に私の気持ちもフワフワしてます♪
今日も元気に張り切って行きましょ〜〜〜〜〜！
（あ、、今日は参観日よ！
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スナップエンドウのポンバタ炒め ☆ ウドの油炒め
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おはよぉ〜ございます♪昨日はすっかりギャング達と眠っていました。
プックリお豆が詰まったスナップエンドウは、見た目も可愛くって＾＾今週は２袋。。昨日も食べました♪
かなりの量ですが、あっという間にお腹の中です。
■スナップエンドウのポンバタ炒め■
| 材料【４人分】 |
・スナップエンドウ：：：：６０本（２３０ｇ） |
| 作り方 |
【１】筋を取ったスナップエンドウは斜めに削ぎ切りします。 |
今日はポン酢パターおかか味。。おかかの旨味にポンバターを包んでもらおうという目論見＾＾
茹でを省いて、ビタミンもたっぷり含んだスナップエンドウのシャキシャキと甘みがポンバタ〜に包まれ。。。
目論見せいこぉ〜〜＾＾
お豆美人になれそうなくらい、、食べました＾＾♪♪
待ってました〜〜☆お母さんからウドが届きました♪実はこの日までスーパーで横目で見ながら、手にまで取りながらも、、じっと我慢していた私＾＾
大〜〜きな大〜〜きな独活を、何本も炒めました。
もっちろん、お母さん伝授の大好きな油炒め（去年と一昨年）。
独活は皮まで食べられます！そして、折角の春の香り。。。酢水などに晒さずそのアクが美味しさなんです！！
皮ごと斜めにスライス。切ったらすぐ調理して丸々食べるのです（捨てるとこありませんっ〜〜☆）！
切りながら、シャキシャキ生もつまみ食い!スティックにしてお味噌くっつけて食べるのも美味しいです！！
夕方公園から帰って、一口つまみぐい。。のはずが、、お箸持って食べ始めてた。。のは兄ギャング。。
あっと言う間になくなりそ〜です。。。。。
是非是非、今しか味わえない春のほろ苦お野菜楽しんでみて下さい♪♪
いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪