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プロフィール
Author:ゆち
お料理大好き！
家族の笑顔が大好き！
出来損ないだけど栄養士
皆様に元気パワーをお届けします。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・昭和40年代生まれ
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング２人
*ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
◆質問やご感想などありましたら
までどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。
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■ASM農園
【ナチュラルライフ】
■ココチ舎(丹波焼・忠作窯)
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森のきのこのつくねハンバーグ
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急に寒くなってきましたね。
薄着で出かけてしまった昨日、洋服を見ながら、いくつものコートを合わせて鏡の前に立って悩んでいたのは私です。
寒くなってきても秋の食べ物はいっぱいです。
いつかの森のきのこハンバーグ、簡単！いっぱいの方々に「美味しかったよー」って言って貰えて嬉しかったです。
今年はつくねバージョンで、きのこいっぱい入ってます。
■森のきのこのつくねハンバーグ■
| 材料【4人分】 |
[a] |
| 作り方 |
【1】長ネギは粗みじん、きのこ類は小さめに手で割くか包丁で１�儚冂�度に切ります。 |
キュキュッとなきのこの食感と肉汁がしみ込んでいるきのこの美味しさに、ちょこっとクリーミーな絡みダレが「なに？これ？？」って美味しさなのですﾖ。
ギャング達にも大好評でした。
結局コートは買いませんでしたが、主人はウールのセーターを、ギャング達はフリースはおって出かけましたが、、
早いでしょうか？
小学校では学級閉鎖が続いてます。イベントの多い秋だけに、ギャング達もﾋﾔﾋﾔしてますが、、
早くかかってしまった方が良いのでは？と思う今日このごろ、、
まずは予防をしなくちゃーーーー
みなさんも、手洗いうがいで、菌をやつけましょう。。。。。
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さつまいもと柚子のバタみつ煮
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自然がプレゼントしてくれる、旬な素材の組み合わせは期待を裏切らない美味しさに仕上がってくれます。
毎年恒例の組み合わせですが、今年は蜂蜜も一緒に。
■さつまいもと柚子のバタみつ煮■
| 材料【4人分】 |
・さつま芋：：：：：：中１本（200ｇ） |
| 作り方 |
【1】さつま芋は１�僂慮�さに輪切りし、更に一口大に切り、一度水にさらししっかり水気を切ります。 |
シーズン初めにつくったこれは、わたし１人で全部食べてしまいました^^;。。
柑橘の甘く煮たもの、乾燥したもの、、、などなどがだーい好きなわたしにとってはタマラナイおやつなのです。
昨日は、お好み焼きやさん顔負けの旨さのお好み焼きを、うちで作ってくれる約束をしていたので、
もいちどこれを作って、焼けるまでのお通しに。。
みんなと食べ物の好みが似ているので、気に入ってもらえてｳﾚｼｶｯﾀ!!
ネギ焼きにすじ焼き、豚玉に海鮮焼き。。。
６人中、私が一番頂いてしまったﾊｽﾞ。。その時はお腹いっぱいもぉー食べれない-!!という状態なのに、
おやつに、、ってギャング達に焼いて帰ってくれたのを、おやつに食べる姿をみたら、また食べていたのは私です。。
今月はテーブルもハロウィン色にしてみました。明日はチビも仮装します。
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秋鮭の味噌タツタ
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旬なお魚はお買い得、その頃は栄養価も高く食べごろ。
日本の鮭はお味噌との相性がバッチリ！
毎度おなじみの味噌タツタ。ほんのりとトウチの香りで、おいしさ大です。
■秋鮭の味噌タツタ■
| 材料【4人分】 |
・生鮭：：：：：：：４００ｇ |
| 作り方 |
【1】鮭は骨と皮を除き、一口大にそぎ切りし、水分はしっかりキッチンペーパーでふきとります。 |
片栗粉は多めに絡めるとカラリと歯ごたえが良くなりますが、その分油の摂取量も・・・。
お好みの片栗粉量で揚げて見て下さい。
うちのみんな、一見、鶏肉だと思ってパクっと。「あら、鮭なんだね〜！」と驚きながらご飯が進んでいました。
日本の味噌と中国の味噌。うまく手をつないで鮭をとっても美味しく包んでくれています。
一口食べてピンク色がのぞくタツタ。目でもとってもおいしいのです。
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うちの八宝菜
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うちの自慢な八宝菜をご紹介します。
特に特別なことをしていたり加えたりしているわけではないですし、タケノコやキクラゲも入ってなかったりします^^;
残りもののお野菜でポイントさえおさえれば中華屋さん味ができますよ。
■八宝菜■
| 材料【4〜5人分】 |
・豚コマ切れ肉：：：：：：１５０ｇ |
| 作り方 |
【1】干ししいたけはたっぷりのぬるま湯でもどしておきます。 |
・・とまた自画自賛で始まりましたが、、、
八宝菜に白いご飯があれば、これだけで栄養満点！お腹もいっぱいですね。
うちでは金曜夜の出番が多いかな。丼ぶりにして、あっさり目のスープと一緒に頂きます。
ポイントはプリップリな干しいたけとその戻し汁を使うこと。長ネギをいつもより長めに炒める事。
あとはお決まりの白菜ににんじん、玉ねぎと豚肉と言った役者がそろえば炒めるだけ。
少し大き目の中華鍋や熱伝導の良いフライパンで底から材料を持ち上げる気持ちで
ザクッザクッと素材を壊さない様に炒めるのが良いですね。
写真にはありませんが、うずらの卵かわりに、かた茹でにした卵を砕いて頂きました。
色どりにもとってもきれいですし、栄養面でも更にＵＰです。
食べるのがゆっくりなチビギャングも野菜たっぷりとガツガツと食べてくれる嬉しいうちの定番レシピです。
運動会は終わりましたでしょうか？我が家は兄ｷﾞｬﾝｸﾞ学級閉鎖にはいりました。。。
ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞこれ以上広まりませんように。
手洗いうがいをしっかりして上手に冬を乗り越えたいですね。
ちなみに、うちの兄ｷﾞｬﾝｸﾞはとっても元気です。楽しい週末をお過ごしくださいﾈ。
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さつま芋のおこわ
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毎年、秋恒例 さつま芋ごはんですが、
前のレシピを振り返ってない私は、きっと毎年違ったレシピなはずです^^;。
確かさつま芋にはいつも黒ゴマを合わせたくなる私。
今年はさつまいものみ。この前の栗おこわと炊いたメープルがとっても気に入って本日は蜂蜜で。
この秋イチオシ！って言っていいくらい。
■さつま芋のおこわ■
| 材料 |
・さつま芋（出来れば金時）：：：：：１本（２００ｇ） |
| 作り方 |
【1】米は合わせてとぎ、ザルにあけ釜に入れます。 |
蜂蜜の甘みはあくまでさつま芋のお助け程度。甘いおこわではなく、塩風味がさつま芋の甘味を引き立ててくれます。
それでなくてもオコワ好きなわたしなのに、、、いけませんね。
とにかく美味しい秋おこわです。ので是非♪冷めてもおいしいですよ。
あ〜ｼｮｯｸ。器左うえのカケオコワを器によそってから、
ゴマの入ってる瓶を取り出すのに、一緒に冷蔵庫まで運んでしまったオウチャクなわたし。
上からゴマの瓶を落としてしまい。ﾊﾟﾘﾝｯーーー。
ずいぶん落ち込むのですが、丁寧にヤスリをかけて食器棚にしまいました。
自分でコーヒー頂く時や撮影用。花器やおソースの入る用途に変わります。。。
ん〜ｼｮｯｸ。。。sumiさんこれでコーヒー飲むの気に入ってくれてたのにな〜ｺﾞﾒﾝﾈ。
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からふるグリルピーマンの塩オイルサラダ
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イタリアンにも和洋中にも合ってしまう（合わせてしまう＾＾）この即効な一品。
お弁当に、お友達が来てくれるテーブルに並ぶ頻度、高いです。
焼いてオイルと合わせるだけ。ピーマンのあまい美味しさがものすごく引き立ってくれるのです。
■からふるグリルピーマンの塩オイルサラダ■
| 材料【4人分】 |
・カラーピーマン：：：：：大き目２個（お好きなだけﾄﾞｿﾞ） |
| 作り方 |
【1】大き目のピーマンは縦に４つ切り、緑色ピーマンは２つに切り、種を除きお魚グリルに並べ置きます。 |
ピーマンがたっぷり野菜室にあったので、朝食用意の横でお魚グリルにおまかせ。
みんなを送ってから皮剥いて（皮は剥きながら全部私の口の中に^^;。。これｵｲｼｲんです）割いてオイルとお塩に合わせただけ。
今日は夕ご飯にゴマ油と塩にゴマ。
イタリアンなアンティパスト風にオリーブオイルとお塩、に粉チーズやすったチーズ。
和の箸やすめ風にはサラダ油にお塩にカツオ節、お醤油ちょこっと。
こんがりと焼いておけば皮はするりとむけて、中から鮮やかなピーマンが。
お塩もオイルも出すのが面倒な場合は、皮を外しただけでサラダにトッピング。それだけでも甘くってて美味しいｻﾗﾀﾞのアクセントになります。
ピーマンのみずみずしい鮮やかさでテーブルがきれいになるのが最高のお気に入りです。
・・・・と色々かきましたが、なんてことないレシピでﾋﾂﾚｲしました。
大きなカラーピーマン2個と緑色ピーマン、あっという間に食べてしまう。
即効美味しい栄養満点な１品です。
これからの季節、柚子の皮やしぼり汁で香りをプラスもお勧めです♪
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キャラメルビスケット できましたよ♪
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できました♪
手間なしキャラメルビスケット。
混ぜて冷やして焼くだけ。
■できました！キャラメルビスケット■
| 材料【直径5�冂�度25枚分】 |
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今度のはキャラメルの粒粒はないけれど、と〜っても香ばしいキャラメル味。
さくさくっとどぞ。
夏休みが明けるとすぐに街はハロウィン色にそまってきましたが、、
私のきもちは最近やっとハロウィン色に。
お友達とパン作りもカボチャや栗、レモンや柚子など旬をたっぷりとりいれて楽しんでます
。運動会は終わりましたか？
チビに卒園した幼稚園から運動会の招待状が届きました。とっても楽しみにしてるチビです。
楽しい秋の週末をお過ごしくださいね。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜） |
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山栗のおこわ
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主人の実家で採れた山栗。お母さんが送ってくれました。
小粒なのですが、本当に甘くって美味しいのです。
今年も皮むきは主人とチビギャングにお願いし。
大好きな栗おこわ頂きました。簡単だしのほんのり香る本当に美味しいおこわです。
■山栗のおこわ■
| 材料【もち米２合分】 |
・もち米：：：：：：：：３６０ｃｃ |
| 作り方 |
【1】もち米はといでザルにあけ水気を切り釜にいれ、水と[a]を混ぜ合わせます。 |
第一弾シルバーウィークに拾ってきた大粒の栗は大量だったので、栗ご飯や茹でてスプーンですくって食べたり。
ずいぶん栗を満喫できた今年の秋。
今年はおこわにもほんのり甘みをプラス。
もち米の香りが山栗の甘みに近くなりとっても、とっても美味しく頂きました。
炊きたてに鰹ぶりをたっぷり、フンワリと混ぜ込み頂くまでじ〜っと待ちます。
みんな大好きで「おかわり〜！」と飛び交うのですが、、、
恐らく、およそ半量（１合分）は私のお腹に入った事でしょう。
炊きたてから少し冷めたおこわも大好きな私です。
頭の中で計算しながらみんなのおかわり、よそってあげました。
胚芽の甘くて香ばしい香りをいっぱいに出したくて、イーストを少な目にしてゆっくり発酵した今日のパン。
ウォールナッツにちぎったったｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞがちょこっとだけ散らばってます。
明日の為に待機中♪
今晩は寒い風が吹いてます。お友達から届いたモコモコのレッグウォーマーをさっそく着用！温かい。ｱﾘｶﾞﾄｫ〜
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キャラメルビスケット
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87sakuさんの作ったキャラメルパウンドがとっても美味しかった。
もっちりしたパンも愛情がこもっていて、みんなﾎﾝﾄ美味しかった。
たくさん努力して出来上がったパンなのだろうな。って思いながら頂いていたら「ｷｭﾝ」ってなるくらい。心でもいっぱい味わいました♪
そんなパンやパウンドが忘れられず、あ〜キャラメルのクッキーでも焼いてみようか？と。
警報が解除され10時過ぎてから登校して行ったギャング達を送ったあとにふと、、、
帰って来たギャング達に全て食べられてしまって、、キャラメルのほろ苦さ、香ばしい香り♪カリッとキャラメル粒の食感☆
とっても満足に出来たのだけれど、わたしレシピにしては、ちょっと手間がかかり納得行かず。。
リベンジしようと、心に決め。写真だけUPにします＾＾
近々、手間なしのキャラメルビスケットUP予定です〜♪待ってて下さいﾏｾ。
ここ数ヶ月。今までになく頻繁にパン作り楽しんでます。
消費が間に合わず。冷凍室は素朴パンでいっぱい、週末にお腹に入るのです。
私も心にしみるようなパンを、たくさん焼けるように。。。。
台風一過の気持ち良い夕方でした。
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ダブルたまご、タレもやしポークバーグ
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引き続き、もやしがブレイク中だそうです♪
そっか〜どうりで夕方のもやしｺｰﾅｰではスッカラカンになっているのですね。
ブレイク中と聞いてから、もやしを良く手にします。
かさ増しもやし入りハンバーグが最近お気に入り。お給料日前のハンバーグは豚肉100％で！＾＾
■ダブルたまご、タレもやしポークバーグ■
| 材料【4人分】 |
・豚ひき肉：：：：：：：３００ｇ |
| 作り方 |
【1】玉ねぎはみじん切り、溶いた卵はパン粉と合わせておきます。 |
卵２つでしっかりとつながれた生地にもやしのシャキッとなハンバーグ。
アメリカのハンバーガーを思わせるよ〜な食感。主人がとっても気に入っておりました。
このピリッと酸味のきいたた中華なタレがあうんですよ！♪
お給料日前と言ったって、後半戦ながいﾜ。いっつも後半戦に入ると自粛生活に入る我が家です。。
かさ増しもやしに豚ひき肉。タレもあっという間にできますよ。お給料日前じゃない日にもどぞ＾＾♪
どんよりなお天気の狭間に秋日よりだった昨日は運動会。やっと兄もチビも一緒になって競技に出場＾＾。
大きくなったな〜って２人でゆっくりと応援してました。
相変わらずのお弁当は海苔巻に、この前の§酸味だれチキン§のちょこっと違うバージョンに、海老フライ。
茄子やさつま芋、きのこやレンコンと秋を詰め込んでみました。
お友達の小学校では、ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞで延期との連絡が前日に入り２週間後になったとか。。
朝晩は寒くなってきましたので、上着持ち歩いてます。みなさんも気をつけて秋をお過ごし下さいね。
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すだちキャベツ
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脂ののった秋刀魚を毎週頂いています。も少しすると開きにした秋刀魚をご飯と一緒に炊くのも毎年恒例すっごく美味しいんですよね。
あ〜秋ですね。
今日は秋刀魚ではなく、毎週塩焼きにしている秋刀魚に本当に合うね〜！とギャング達と声を合わせるスダチのレシピ。
やっぱり旬のもの同士の組み合わせは本当に合いますね！自然よ「ありがとう」
■すだちキャベツ■
| 材料【4人分】 |
・キャベツ：：：：：：：２００ｇ |
| 作り方 |
【1】キャベツは手でちぎり塩（分量外）をまぶし軽くもんでおきます。 |
今年は雨が続いたせいか？春キャベツが終わった頃、急に値段があがって、暫くキャベツが高く見えて買えませんでした。
最近やっと高原のキャベツが出てきて値段も落ち着いて来た気がします。
大きいのを１玉買うと。決まって朝にザクザクと大き目に千切りにして、塩を一振りチン！
あとはその日によって、だし醤油、お塩＆オイル、胡麻和え、おかか和え。。。。
とお弁当にちょこっと、夕食分も作っておくうちごはん。
今朝は包丁も使わず、手でちぎり、チンもしないで塩をまぶし。。。昨日の残りのスダチを合わせただけ。
朝からキッチンにスダチの良い香りが広がって嬉しかったです。シャキシャキっな音と一緒にスダチの優しい酸味♪
少しのお砂糖が旨みプラスです！
箸やすめに、お酒のおつまみに、そして夕食にもどぞ。
黒胡椒は頂く前にたっぷり、、、が私のお気に入りです。
主人の実家からも今日、キャベツが届きました！うれしい！
柚子もレモンも出てきましたし。いろんな「酸っぱい」で頂いてみよう！
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あまから酸味だれチキン
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昨日だったか？一昨日だったか？？
ケンタッキーのＣＭを目にして、ゴクッとツバを飲み込んでしまいました。
本当に美味しそうに食べていたあのチキンがどうしても忘れられず。
冷凍庫にしまってあった鶏肉を解凍。どんな味なのだろう？？と想像しながら。。。
作り方はすごく簡単！旨味できました＾＾
■あまから酸味だれチキン■
| 材料【4人分】 |
・鶏もも肉：：：：：２枚（５５０ｇ） |
| 作り方 |
【1】鶏肉は一口大よりやや大きめに切り、塩胡椒を全体にまぶし、片栗粉で覆います。 |
きっと甘辛いタレなのだろうな〜？ちょこっと酸味もあるのかな？って想像してお酢をプラスしよっか？
と思いながら、用意していたのに、なぜかマヨネーズを手にしていた私。。。
nice〜〜でした！ジューシーさを・・・って、いつもより大き目に切った鶏肉も合格＾＾
こんな風にカリッと頂きたい場合は、揚げたてにタレを絡ませてどぞ♪
ひとくち食べたギャング達の笑顔を前に、「これ作ってみたの〜！」とケンタのCM見せてみました
。あっという間に売り切れ、明日のお弁当分は残らず。嬉しいよ〜な・・・・・・
しっかりした味なので、丼ぶりに、チキンバーガーに♪とっても合うのです！
絶対に週末にでも食べに行ってみなきゃ〜〜！
ひっさびさにお味見で満腹状態まで頂いてしまった私。。あ〜〜お腹すいている時に夕食作りって駄目だよね、、、、と反省。
夕食は控えました。ﾊｲ。ｱﾀﾘﾏｴﾃﾞｽﾈ--
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さつまいものハニーキンピラ
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ご無沙汰しております。
最近更新がないね〜って、覗きに来てくれていたＹＭさん♪すっごく嬉しかったです。
ちょこちょこと遊びにきて下さったお友達♪ありがとうございます。
連休中は長野⇒うらわと駆け足で飛び回り、秋をたっぷりと感じてきました。
長野で採ってきたお野菜たっぷりもそろそろ品薄、、、残ったさつまいもが今晩の１品です。
■さつまいものハニーキンピラ■
| 材料【4人分】 |
・さつまいも：：：：：：：１７０ｇ（皮も一緒に） |
| 作り方 |
【1】さつまいもは洗い、しっかりと水分をふきとり、３ｍｍ角の拍子木切りにします。にんじんも同じくらいの大きさに切ります。 |
毎年この時期に作る恒例メニュー。今年は蜂蜜で優しい甘さに。
おやつでたっぷりと食べたい場合は、プラス小さじ１程度のお砂糖を加えると、スィートポテトならぬキンピラスィートなお菓子です！
人参も一緒に、おやつに頂くのもいいのかな〜と、、、
まだまだ小さかった頃のギャング達、思い出しました。
今じゃちょっと嘘みたいな話だけれど、食が細かった兄ｷﾞｬﾝｸﾞの為、おやつにも少しでも栄養、、、、って考えてたっけ。
蜂蜜と一緒の優しい甘辛さに、毎度のバターの香り。
やっぱり、ギャング達、もっと食べたかったそうです、、
この細さのさつま芋なら、少し火が通るくらいで大丈夫。固いかしら〜？くらいがあまくって、美味しいんですﾖ♪
やっぱり、遊びに来てくださっている方が居てくれるって、本当に嬉しいなー。って今日もつくづく感じました。
ブログを続けられているのもみんなが居てくれるから。。ありがとうございます。
公私ともにマラソン中ですが、も少ししたらひと段落することと思います♪
（最近の夜はもっぱらＹＭさんのご想像とおり、兄ｷﾞｬﾝｸﾞと一緒にお勉強しております＾＾ﾊｲ）
それでは、みなさん、楽しい週末をお過ごしくださいﾏｾ♪♪
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飴いろ玉ねぎとかぼちゃのスープ、いろいろパン
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こんばんは♪秋はイベントがいっぱいで楽しい季節ですね。
私もとっても楽しく過ごしていた、あっという間の一週間でした。
そうそう、やっとかぼちゃも甘くなってきて、とっても美味しくなってきました。かぼちゃを見ると買って帰ってくる私です。
■あめ色玉ねぎとかぼちゃのスープ■
| 材料【4人分】 |
・玉ねぎ：：：：：：：中っくらいの１個 |
| 作り方 |
【1】かぼちゃは大きいままレンジで少々加熱し、皮の固い部分を除き、一口大に切ります。 |
お友達と一緒に頂いたこのスープは、いつもの、、にひと手間加え、飴色にした玉ねぎでコク旨味♪
「これかぼちゃだけじゃないよね〜〜♪」って、影も形もない風味に気づいてくれるお友達ﾖ！ありがとっ＾＾
ほんの少しだけ、メープルで甘みプラス。そしていつもの練りゴマも入っています。
シンプルなパンと、とっても合うんじゃないかなぁ〜＾＾とハーブの香りたっぷりなパンと一緒に食べて貰いました♪
そして色々なパンも作っていたので、写真だけ。。美味しいオレンジのシロップ漬けを頂いたので、残っていたカスタードと・・・
オーソドックスなオレンジカスタードパン。
最近うちでブームな黒胡椒！ギャング達も大好きでガリガリとお肉にお野菜にお魚に。。。あっという間に１本なくなってしまいました、、
追加して買ってきたブラックペパーが主役で、これまた頂いた美味しいベーコンにスプレットチーズのパン。
お得意な季節を楽しみたいパンは、栗、そして栗クリームもたっぷり。
（少し前に画像のアップロードだけしていて、、大きな画像でﾋﾂﾚｲしてます
）涼しくなってきたので、またはまっているパン作り。。。まだまだ続きます。。。。。
参観日や遠足が続き、運動会、音楽会と小学校もイベントがたっぷりな秋。
春に続くウキウキいっぱいの季節です！ｵｲｼｲものいっぱいだしなっ。。。。＾＾
あ、私は毎年秋の大イベント！人間ドックを済ませ、大嫌いな胃カメラを飲み、どんよりとした夜を迎えてます。ﾊｲ
おつかれ〜ｋｉｙｏちゃん。。。
ではでは皆さん。楽しいシルバーウィークを〜〜♪我が家はちょっと遅れた夏休みです＾＾
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カンパーニュ、ピーカンマフィン
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今度のカンパーニュはピーカンナッツ入り。いつものよりライ麦をたっぷりめに配合してどっしり感のあるパンに。
まだまだ、不出来なカンパーニュ。
精進します。ﾊｲ、、、
そして、昨日も載せました。マイブーム。
カンパーニュの焼成時間に混ぜたマフィン。同じくピーカンにスプレーチョコ。ちびっ子風にしてみました。
チビギャングがお腹も背中もまる出しで眠っています。。。窓から入ってくる風が冷たくて、背中がひんやりしてました、、ｱﾌﾞﾅｲｱﾌﾞﾅｲ。。。
素敵なウィークエンドを。。
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牛肉の韓国炒め 花オクラ
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いつもはきまってわさび醤油で食べるのだけれど、ガツン！と食べたかった昨日。
焼き肉のタレ風味な韓国味に。
■牛肉の韓国炒め 花オクラ■
| 材料【4人分】 |
・牛肉コマ切れ：：：：：：３００ｇ |
| 作り方 |
【1】牛肉はビニール袋などに入れ[a]と絡め５分程度置きます。 |
お肉をモリモリ食べる時は玉ねぎと一緒に食べると消化を助けて、新陳代謝を良くしてくれます。。。
って言うのをうっすらと勉強した覚えがあって、、
それ以来、焼き肉の横に焼き玉ねぎ。牛肉とオニオンスライスは定番なうち。
韓国風味にも一緒に炒めて、かさ増し＾＾。白いご飯が進むススム、、、
スタミナ丼！にして温泉卵と一緒に食べたりしたら、真夏の栄養補給にもなったかな。
たっぷりなすりゴマと大葉を一緒に頂きました。
ギャング達がすごい食べるので、私は控えめに、、、~~;~~;
焼き肉じゃこの量じゃ足りないものね。韓国味で大正解なのでした。
後ろに見える黄色のお花は《花オクラ》。農協で見つけて即カゴに入れて来ました。
ワクワクしながら、花びら１枚♪♪クセのない優しい舌触りとネットリ感。
こんなに鮮やかなお花をギャング達口にするかな？と器にふんわりと。
なんとも意外、、、、２人ともすっごく気に入ってしまい、危うくパパの分まで食べてしまうところでした。
茹でて、、とも書いてあったのだけれど、もったいなくて茹でられません。
そのまま花びらだけをガクから外し、サラダ感覚でどぞ。
ギャング達はおかかにお醤油をちょこっと。そんな頂き方がとっても合いますよ♪
こわ〜い話し一昨日の真夜中、ﾌﾞﾙﾌﾞﾙｩ〜〜〜と虫が飛んでる音で目が覚め、慌てて電気をつけたら黒いぶったいが壁の高いところに止まって電気ストーブに入り込み。
もぉ〜私は心臓バクバク。。。グッスリ眠っている兄ｷﾞｬﾝｸﾞとチビを起し、ちょっと怒って。。。
あぁぁぁーーーーーとうとうｳﾁもゴキちゃん????と思ったら、玄関で飼っているｸﾜｶﾞﾀ。もう１匹は玄関の高いトコに止まっていて。
大騒ぎの深夜２時
。あ、一番騒いでいたのは私ですが、、、、、
２匹無事に虫カゴに戻し、一件落着。母は大声で指図するだけです。ふぅ〜怖かった。
それから毎晩寝る前は虫かごがしっかりと閉まっているかチェックして寝る母ﾃﾞｽ。
パン焼成中に作った今日のマフィン＾＾。
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豚コマとキュウリのちょこっと炒め
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何かもうちょこっとほしいﾅ、、と冷蔵庫にあるもので作った豚とキュウリにワカメの組み合わせ。
なんだか酢のものみたいだけれど、立派な炒め物。
これが美味しかった！あ〜真夏にガツンと作ってみたかったな。
■豚コマとキュウリのちょこっと炒め■
| 材料【4人分】 |
|
| 作り方 |
【1】きゅうりは塩を振り板ずりをして洗い、３ｍｍ程度に斜めスライス、更に縦半分の大きさに切ります。 |
炒めてもシャキッと音が一緒に口の中に感じられるキュウリ。農協に占領している場所も先週よりずっとちっちゃくなってきました。。
出てくる水分はだし汁と共にワカメが吸い込んでくれます♪
サバがちょっと小さめだったから、大根の煮物の他に何かほしかった昨日。
サバよりも控えめだったけれど、ガツンと主菜で食べたいくらい気に入りました。
ワカメじゃなくて、春雨と一緒でも美味しいな〜とサラダ感覚で食べれる豚肉に満足な夕食。
毎日書いてますが、食欲の秋ですね〜。。。
スダチをたっぷり買ってきた本日。明日は秋刀魚ﾀﾞ！（←今週２回目~~;）いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜） |
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お茶ときなこのマフィン
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パン作り、パン作り、、、そしてパン。。。
と数日粉まみれになっていました。
お家の中に居ると、西日のきつ〜い夕暮れは暑くて暑くて、、、まだエアコンをかけているうちです~~;
そんなパン作りな中、発酵時間に作ったマフィン。あれから暫くいろんなマフィン楽しんでいました。
■お茶ときなこのマフィン■
| 材料【５個分】 |
[a] |
| 作り方 |
作り方は<こちら>をクリックしてご参考にして下さい。 |
これまた製菓ストックから引っ張り、あるものの組み合わせ。
和にこだわって出してきたトリオは、きな粉と抹茶と甘納豆（←これは私のおやつ。マフィンの為にとっておきました）
フォロっときな粉が口の中に広がる。口どけのいい〜マフィンにしあがりました。
抹茶の風味をたっぷりにして、大人味に♪ﾃﾞﾓﾃﾞﾓギャング達も大好きでした。
甘納豆がなくっても、抹茶と相性たっぷりのチョコでも美味しいですよ♪♪
組み合わせ、たくさん楽しんでマフィン作りまだまだつづきそぉ〜。食欲の秋ですし＾＾簡単なので、ぜひ♪
チビギャング、幼稚園の頃の親友と久々の再開！！可笑しなくらいにはしゃいでいました！
噴水が出た瞬間。。。「さぁ〜ぬれるぞぉ〜〜！！」と張り切って一番に上着を脱いだのはチビです。。。
ﾋﾞｯｼｮﾋﾞｼｮの帰宅。幼馴染っていいな〜って思いました。ぐっすり眠ってます。
良い夢見る事でしょう♪
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サンケイ新聞 リビング
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「大根」と言えば冬の代表的なお野菜ですが、
一足お先に初夏から11月に収穫される轟（とどろき）大根は標高が高く空気の美味しい場所で育てられお味はまろやか、優しくてみずみずしい甘みが感じられます。
先日もお伝えしました。
５日発行のサンケイ新聞社「リビング」<歓菜勧菜亭>では、
農林水産省が進める、食料自給率1%アップ運動FOOD ACTION NIPPON(ﾌｰﾄﾞｱｸｼｮﾝﾆｯﾎﾟﾝ)に因んで、
標高の高い高原で収穫された、轟大根(ﾄﾄﾞﾛｷﾀﾞｲｺﾝ）
のレシピを提案させて頂きました。取材中、直接地元の農家のお母さんともお話しし、たっぷり美味しさを感じながら、いろいろな試作を楽しみ。
とろり〜とご飯にもかけて、モリモリ食べて頂けるような我が家定番のレシピをアレンジしました。
お年寄りから、ちびっ子なギャング君達にも喜んでもらえるレシピです。
ダイエット中の方にもお勧めです！！
参考にして頂けたら嬉しいです。【<歓菜勧菜亭> ←こちらサイト版です】
アイスコーヒーからホットなコーヒーを飲む事も増えてきました。でも、日中はｱﾂｲ。。。。。残暑を楽しんでおります。
数日粉まみれになってました。後ほどまたﾃﾞｽｶﾞ、マフィンレシピをUPします。
今日も１日、元気に！！
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アジアンなねぎ塩やきそば
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新学期もはじまり、また通常の生活なお母さん方。
長い間おつかれまでした♪♪
夏休み中バーベキューをした時、最後に作った焼きそばが美味しくって。
始業式のお昼は焼きそばって決めてました。
最近はおソースより、塩やきそばがお気に入り。
■アジアンなねぎ塩やきそば■
| 材料【3人分】 |
・中華めん（蒸し）：：：：：３玉（150ｇ×3） |
| 作り方 |
【1】中華鍋に油とねぎを加え中火にかけます。少し長めに焦がさないように炒め、カレー粉を加えます。 |
ネギ塩味にカレー風味とナンプラー♪ちょこっとエスニックな香りの焼きそばです
私は更に辛みオイルをちょこっとプラス！汗ジワジワと額に輝かせながら、ガツガツと食べました！
「こんなに食べられないかも〜」と言っていたチビギャングもペロリとごちそうさま。
夏はこんなアジアンな風味が最高です！と書きたいところですが、、秋風が気持ち良いですね。
９月ですから、もう秋だわ。。
夏に引き続き、食欲の季節ですから、、、注意が必要ですが、、
ま、美味しいものはやっぱり我慢しないで頂くとしますか~~;。。。
ぶどうに栗、サツマイモに梨、、、、、、、、あ〜〜〜忙しくなりそうだわっ＾＾
さっそく運動会の練習もはじまって、ギャング達は額に汗たっぷりで帰宅してきます。
さっ、私も活動開始です＾＾
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